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Le chocolat blanc est fabriqué à partir de beurre de cacao auquel sont ajoutés du lait, du sucre et de l'essence de vanille. Il a une saveur plus douce et une texture plus crémeuse que le chocolat brun. On l'utilise pour fabriquer la Mousse au chocolat blanc au rhum, Mousse de chocolat blanc au Cognac, Sauce au chocolat blanc, Mille feuilles à la mousseline de chocolat blanc, Gâteau au chocolat blanc, Cookies aux noix de pécan et chocolat blanc, Croustillants de chocolat blanc ou le Fudge au chocolat blanc. (Hmmmm!) Site 
Mot(s) Clef(s) : Cacao, Mousse, Cognac, Beurre, Chocolat, Sucré, Blanc, Rhum, Lait, Gâteau, Noix, Vanille
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