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La cuisine, comme tout autre métier repose sur l'assemblage de techniques fondamentales. L'objectif du site "Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie" est de vous apprendre à créer vos propres recettes en partant des techniques de base. Les champignons qui accompagnent une escalope sont émincés.
Les champignons qui accompagnent une blanquette sont escalopés (couper en cubes). Site 
Mot(s) Clef(s) : Pâtisserie, Cuisine, Champignon, Recette
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