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Le Centre d'Information des Fromages de Chèvre, créé à l'initiative de l'Association Nationale Interprofessionnelle Caprine, rassemble producteurs et transformateurs de lait de chèvre français regroupés au sein de trois fédérations professionnelles : la Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres, la Fédération Nationale des Industries Laitières et la Fédération Nationale des Coopératives Laitières (ce qui n'est pas une mince affaire quand on sait que) le cheptel français compte 940.000 chèvres laitières, soit 11 % du cheptel européen. Site 
Mot(s) Clef(s) : Chèvre, Fromage, Lait, Coopérative
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