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L'huile d'olive est l'élément principal du régime Crétois donc "Nous importons les huiles d'olives de la région de la Channée (Xania) et de Kolymvari, située à l'ouest de l'île. Ici, les popes récoltent selon des méthodes ancestrales une huile qui ''est un don des dieux''. Site 
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