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Imprégné de la philosophie de Marcel Vincent du château de Fuissé et Mme Ferret du domaine Ferret, Roger Lassarat cherche à élaborer des vins originaux et insolites, une quête en 3 actes, qui peut se résumer ainsi : "laisser à la nature le temps de s'exprimer" pour obtenir des grappes de qualité et faire frémir les narines du dégustateur de Mâcon Vergisson, St Véran Fournaise, Pouilly-fuissé : Les Murgets, Clos de France... 71960 Vergisson