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L'Andouille de Charlieu, véritable produit du terroir, avec son goût inimitable, est la représentation fidèle d'une promesse que se fait la Confrérie des faiseurs de l'andouille de Charlieu , celle de garantir un produit de qualité et un repas réussi. Vous aimez l'Andouille un peu corsée, conserver la quelques temps pendue, dans un endroit sec et pas trop froid.