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L' Association des mangeurs de gaufres lyonnais (AMGL) a pour but de promouvoir les plaisirs épicuriens procurés par la dégustation de la Gaufre à Lyon. Sa durée est illimitée. Une Gaufre n'est pas un dessert comme les autres. L'existence de l'AMGL en est la preuve évidente. Vous devez la respecter avant la mise en bouche. Ne succombez tout de même pas a son charme en restant ébahis trop longtemps car il est absolument primordial de la déguster à la bonne température (30 degrés Celsius, 86 degrés Fahrenheit, 303.15 degrés Kelvin).