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Attraction touristique très courue, la Fondation Auguste Escoffier se situe dans la maison natale du Maître. Elle abrite le Musée de l'Art Culinaire et perpétue le souvenir et l'oeuvre d'Auguste Escoffier avec des objets et des souvenirs, des enseignements à destination des chefs de cuisine en France et à l'étranger, des rencontres et des colloques. La bibliothèque du centre est consacrée à la cuisine et aux arts connexes. Elle est ouverte à tous les chercheurs.