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Regions Alsace / A boire
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Le vendangeoir de la Cave Vinicole d'Orschwiller est équipé entièrement en matériel inox et le raisin y est sélectionné selon l'aspect visuel, et par un prélèvement de jus déterminant la richesse en sucre par réfractomètrie puis acheminé vers l'un des 5 pressoirs pneumatiques où il subira un pressurage délicat qui après débourbage, ensemencement de levures, fermentation et filtrage donneront des Grands Crus Praelatenberg, où "mûrissent de belles récoltes de Riesling et de Gewurztraminer" 67600 Orschwiller 03.88.92.09.87
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Charles Salber et Successeurs
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Domaine Cattin
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Barmes-Buecher
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Marcel Immele
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