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Regions Bourgogne / A boire
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Défendue par le Syndicat viticole de Nuits-Saint-Georges , l'appellation éponyme couvre 165 ha en A.O.C. (dont 12 ha sur Premeaux-Prissey) 140 ha en A.O.C. 1er cru (dont 62 ha sur Premeaux-Prissey) . Les vins rouges, parmi les plus tanniques de Bourgogne, sont produits par un cépage unique, le Pinot Noir. Les quelques vins blancs sont issus de cépages Chardonnay, ou Pinot Blanc. Leur forte structure garantit à ces vins une longue garde (5 et 10 ans, en années moyennes, jusqu' à 25 ans en grandes années). 21704 Nuits-Saint-Georges
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