La célèbre Veuve Clicquot Ponsardin s'appelait Nicole. Veuve à 27 ans, elle reprend les affaires de son mari. Elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe tout en parcourant les caves la nuit pour s'assurer l'évolution de ses cuvées. C'est elle qui invente la première table de remuage. Aujourd'hui la marque Clicquot ne signe que des vins intégralement élaborés par son chef de caves. "Jamais la marque Clicquot n'est apparue ou n'apparaîtra sur des vins produits ailleurs dans le monde, à moins de contrefaçons que la Maison combat vigoureusement !". 85% des vins élaborés par Veuve Clicquot sont exportés hors de France. (NDLR bravo Nicole) 51100 Reims