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Une légende voudrait que ce fût un pâtissier du Pape Clément V qui pour fêter la dissolution de l'Ordre des Templiers, confectionna le premier Berlingot de Carpentras  à partir d'une quantité de sirop inutilisé qu'il fit recuire en rajoutant du citron et de la menthe. Il l'étira en bâtonnets et l'offrit au Pape avec ces mots : " Honneur à Bertrand de Got, à découper avec des ciseaux d'or "

Mot(s) clef(s) : Citron, Sirop
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