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Regions Limousin / A manger
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Après des années passées dans une "multinationale", les propriétaires de La Periere de Chambertie assurent un gavage du canard gras uniquement avec du maïs grain dans des parcs traditionnels sur une période de 17 jours, fabriquent dans leur conserverie aux normes européennes suivant des recettes ancestrales des rillettes pétries à la main, des confits braisés avant de confire dans la graisse. 87230 Bussiere Galant 05 55 78 81 92
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