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Fondant à la châtaigne nappé de chocolat, "Le Limousin" est un gâteau qui a été conçu et réalisé par Pascal Peylet , ce qui lui a valu La Châtaigne d'Or pour le Prix de la Créativité et de l'Innovation. Pascal fabrique également et artisanalement du pâté pommes de terre avec ou sans viande en pâte feuilletée ou briochée, des galetous et le Périgourdin (aramel moelleux au lait avec des noix). 87000 Limoges 05.55.30.97.07