Le confisage sous tulle consiste à envelopper manuellement les marrons crus, deux par deux, dans une mousseline de tulle afin de procéder à la cuisson et au confisage des marrons ce qui maintient le marron entier et évite la trop grande absorption de sucre lors du confisage. Chez Corsiglia Facor   on n'utilise utilise que des Marrons de Turin et de Naples, du Sucre blanc en gros grain, du Glucose de blé garanti sans OGM, de la Vanille de Bourbon de Madagascar pour fabriuquer Marrons glacés, Marrons au sirop, Crème, Pâte, Purée de Marrons, Marrons au naturel,...Clémentines confites. 13400 Aubagne 04 42 36 99 99