A la manière des canuts, "La soie de Lyon", ganache à l'Armagnac tisse dans un chocolat de satin noir des fils d'argent véritable, présentée dans son rouleau aux couleurs flamboyantes par la Chocolaterie Janin  qui, à côté de ses pralinés (pralinettes, rochers, feuilletés, nouguettes, noisetines, noix de coco, palets noisette), ses truffes et ses assortiments de chocolats, propose aussi le "carré de soie", abbesse de praliné noisette et de nougatine, "le Duc de Saxe", ganache fourrée aux raisins de Corynthe macérés dans un vieux marc ou les "Bouchons de Lyon" corsines aux mandarines, Dujas d'Outre-Mont, pralinés aux amandes et noisettes, grandes liqueurs, pâtes d'amande, pastilles à l'amertume mesurée, chardons bleus, griottes à queue, angevines au Cointreau... 69003 Lyon 04 78 60 18 11