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Regions Aquitaine / A manger
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La taille de l'exploitation de montagne de la Ferme Agerria est petite, au total 18 Hectares dont 5 en vigne AOC Irouleguy. Les autres surfaces sont utilisées pour l'élevage de canards (dans les prairies toujours en herbe et l'alimentation est à base de céréales) et l'alimentation d'un troupeau de vaches blondes des Pyrénées. Avant d'entrer en gavage, uniquement à base de maïs pendant une période de 15 à 18 jours, les canards sont âgés au minimum de 14 semaines, "période pendant laquelle les canards ont atteint un très bon développement musculaire et squelettique." 64430 St-Etienne-de-Baigorri 05.59.37.43.90
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