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Avec son andouille (Prix d'Excellence) et son saucisson (Médaille d'or à AMSTERDAM), Jean Lafargue fait des salaisons et conserves assaisonnées avec la touche du Sud-Ouest, des préparations cuisinées (boeuf en daube, blanquette de veau, tripes à la béarnaise, casssoulet au confit de canard, copieusement garni, avec saucisse de Toulouse, lard demi-sel et manchons confits de canard, ou palombes en salmis flambées à l'Armagnac, cèpes cuisinés à l'huile, etc), des foies gras, magrets, confits moelleux... 64190 Navarrenx 05 59 66 50 10
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