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Véritable spécialiste de l'Andouillette de Troyes, La Champenoise se positionne plutôt dans le créneau haut de gamme et évolue sur le circuit traditionnel, en restauration et dans le rayon "traiteur" de certains Hypers à côté d'autres spécialités telles que, pied de porc, petit salé, jarret, terrine, etc. "La Champenoise aété distinguée par l'Académie AAAAA (Association Amicale des Amateurs d'Andouillette Authentique) et lauréate de l'Oscar de la Charcuterie." 10260 Jully sur Sarce 03.25.29.85.17
Mot(s) clef(s) : Traiteur, Charcuterie, Salé, Porc, Terrine
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