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Regions Midi Pyrenees / A manger
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A la Fromagerie de la Core c'est Sylvie qui propose une gamme de fromages de vache au lait cru, brebis, 3 laits, chèvre et mixtes, affinés dans une vallée de montagne sous les marques TOUDEILLE et COSSO. Après différentes phases de fabrication, "les fromages sont lavés tous les deux jours à l'eau salée afin de les habiller d'une croûte orangée et jusqu'à ce qu'ils obtiennent la saveur et le goût nécessaire à la mise en marché." 09800 Bethmale
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