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"Les meilleurs crûs de comtés de montagne doivent être affinés lentement à basse température pour révéler toutes leurs finesse gustatives". Le Fort de Saint-Antoine, un ancien fort militaire désaffecté où est installée la Fromageries Petite Marcel peut accueillir jusqu'à 65.000 meules de Comté et son ambiance régulée permet un affinage lent de 6 à 12 mois. 25300 Granges Narboz 03 81 39 07 54
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