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L'entreprise Paul Dischamp a su se développer non seulement autour des fromages d'Auvergne, avec les 4 AOC fromagères (Saint Nectaire, Cantal laitier, Cantal fermier Salers, Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert) et des spécialités fromagères Gaperon des Combrailles, Grand Murols, Montagne, Fourme de Rochefort, Tome 40%, Savaron .... 63530 Sayat 04.73.62.81.81