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Déjà présent en 1381 sur la table des membres du conclave, réunis en Avignon pour l'élection du Pape, l' Abondance ne vise qu'un but : satisfaire votre oeil et votre palais. Fabriqué au lait de vache entier, mis en oeuvre à l'état cru, il devient après trois mois minimum d'affinage en cave fraîche et humide, une meule de 7 à 12 kg à talon concave et à croûte morgée.
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