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A Dijon, Julien Mack premier commis d'une fabrique artisanale rachète vers 1890 un magasin, pour y installer un atelier de fabrication de moutarde. Après la guerre 39-45, Paul Troubat, un des héritiers de Julien Mack, perpétue la tradition et met au point une recette ancestrale et familiale de quenelle façon Nantua ou quenelle lyonnaise. C'est le début d'une ascension qui se poursuit aujourd'hui. Mais attention ! il y a des secrets .... 21160 Marsannay la Côte +33 (0)3 80 52 10 46
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Les Etablissements Fallot continuent à préparer la moutarde selon des recettes jalousement gardées depuis plusieurs générations et à broyer les graines grâce à des meules de pierre, préservant ainsi ... >
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