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 Morceaux choisis

Sculptural gâteau de noces

Cyberpresse | 02/04/07
Après quelques années de purgatoire pour cause d'excès de colonnades et de fausse crème au beurre, le gâteau de noces fait un retour en ... Lire

Le bon goût des origines

l'Humanité | 05/12/05
Vins et alcools, viandes, fromages, huiles d'olive, mais aussi fruits et légumes, beurre, foie gras, ou encore sel, miel, crème, oeufs, anchois... Pour son ... Lire

Le magicien de la gastronomie moléculaire

Le Devoir | 29/01/07
M. This se qualifie lui-même de gourmet et de gastronome et ne s'empêche pas d'apprécier la purée de pommes de terre, surtout si elle contient ... Lire

L'exquise cuisine tibétaine

Beijing,China | 26/10/07
Les matières primaires des plats tibétains comprennent le zanba (farine d'orge), le beurre, le mouton, le boeuf, le vin d'orge, le thé et différents ... Lire

L'huître fait la fête au fromage

L'Humanité | 19/12/05
Dans son fabuleux livre Éloges de la cuisine française (1), Lire

Chefs : du beurre dans les épinards

Economie Matin | 22/01/07
De New York à Tokyo, la gastronomie française n'en finit pas de rayonner à l'étranger. Du coup, les restaurants des plus grandes capitales s'arrachent ... Lire

Fous de bouffe !

Obstyles | 23/11/07
Pour son dernier dîner, Pierre, 34 ans, a longtemps hésité : dos de maigre rôti ou pavé d'aile de raie ? Crème brûlée à ... Lire

La vie dans les bois

Les Echos | 23/10/07
c'est un livre pratique. Les auteurs répondent aux questions que l'on se pose depuis longtemps : '' Souhaitez-vous intégrer une communauté vivant ... Lire

La montbéliarde en son pré carré

L'Humanité | 27/02/06
Dans le haut Doubs, les jeunes éleveurs font encore leur beurre avec le comté grâce la race bovine emblématique de la région.Discrètement ... Lire

Mon petit lapin

20 minutes | 31/10/07
Quand j'étais une petite fille de la campagne, et ce n'était quand même pas il y a si longtemps, j'ai eu le bonheur de connaître des vraies ... Lire
Objets
Crème de sardine au whisky Roi de Bretagne

Crème de sardine au whisky

Roi de Bretagne | 17/09/07 iterroirs
Sur des toasts grillés pour une entrée ou pour accompagner l'apéritif, cette Crème ...
Biscuits Sablés de Nançay Chocolat Le Pays d'Alentour

Biscuits Sablés de Nançay Chocolat

Le Pays d'Alentour | 16/10/07 iterroirs
Les Biscuits Sablés de Nançay Chocolat sont des Sablés de Nançay pur beurre ...
Boîte aux trésors du Nord Nord-Domicile

Boîte aux trésors du Nord

Nord-Domicile | 24/12/07 iterroirs
Dans sa version Senior (avec alcool), La Boite aux Tresors du Nord ("coffret de collection (boite à ...
Têtes brûlées Roy

Têtes brûlées

Roy | 25/07/06 iterroirs
Constituées d'une coque de Chocolat Noir (pâte de cacao 67%) enrobée de sucre cristallisé ...
Soupe de Topinambours au Piment d'Espelette - 1000 ml Alimenthus

Soupe de Topinambours au Piment d'Espelette - 1000 ml

Alimenthus | 09/04/07
crème ,beurre ,piment ,soupe ,noix
Le Creusois Le Creusois

Le Creusois

Le Creusois | 25/07/06 iterroirs
Deux verres de noisettes bien mûres, finement rôties et écrasées avec le double de ...
Sauce Hollandaise au jus d'orange sanguine Delouis

Sauce Hollandaise au jus d'orange sanguine

Delouis | 25/07/06 iterroirs
Sauce pur beurre frais, la sauce hollandaise s'utilise avec les poissons cuits à la vapeur ou ...
Sauce aux lumas Escargots de Gâtine

Sauce aux lumas

Escargots de Gâtine | 25/07/06 iterroirs
La Sauce aux lumas est constituée d'escargots pour 30%, de chair à saucisse pour 15% auxquels ...
Confit d'oignons aphrodisiaque Marché des gourmets

Confit d'oignons aphrodisiaque

Marché des gourmets | 14/05/07 iterroirs
Pour faire un confit d'oignons aphrodisiaque, il faut...des oignons (53 %), "de la patience" et un ...
Beurre aux truffes Trufarome

Beurre aux truffes

Trufarome | 03/07/06
tartine ,truffe ,beurre ,viande ,poisson ,oeuf ,pomme
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