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 Morceaux choisis

La colère des aubergines

Critiques Libres | 07/05/07
Voici un petit livre qui allie plaisir de la lecture et des papilles, sous une forme très originale.Il ne s'agit pas d'un roman mais de plusieurs courts récits, ... Lire

Le gingembre, particulièrement prisé par la médecine au Moyen-Age

Le Nouvel Obs | 18/01/08
Epice, condiment, aromate, le gingembre enflamme les saveurs, donne du relief aux préparations salées comme aux desserts. Il sait se rendre indispensable en ... Lire

Quelle est la différence entre le consommé et le bouillon ?

Chatelaine | 21/03/08
Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ... Lire
Objets
Pâte d'olives vertes à la sauge Panier Corse

Pâte d'olives vertes à la sauge

Panier Corse | 24/12/07 iterroirs
Produite par l'Atelier Mancini à Seni, la pâte d'olives vertes à la sauge se consomme ...
Sardines à poêler, à la tomate et au pistou LaTableduChef.com

Sardines à poêler, à la tomate et au pistou

LaTableduChef.com | 14/05/07 iterroirs
Fabriquées à l'ancienne (les poissons frais et non congelés sont travaillés ...
Caviar d'Artichaut  Tartinade d'Aubergine La-biroulade.com

Caviar d'Artichaut Tartinade d'Aubergine

La-biroulade.com | 14/05/07
charcuterie ,quiche ,purée ,aromate ,foie ,poivre ,viande ,huile ,caviar ,légume ,tarte ,foies
Sel de Guérande Saline de Guérande

Sel de Guérande

Saline de Guérande | 25/07/06 iterroirs

Gwen Ran en breton, signifie le pays blanc où, depuis plus de mille ans, les hommes ont façonné ...
Chapon au Vouvray et Pleurotes LaTableduChef.com

Chapon au Vouvray et Pleurotes

LaTableduChef.com | 01/05/06
champignon ,aromate ,volaille ,blanc
Pâté aux échalotes confites dans le vieux marc de Bourgogne Mémé Jeanne

Pâté aux échalotes confites dans le vieux marc de Bourgogne

Mémé Jeanne | 24/01/05 iterroirs
Cette farce est composée de foie de porc, de veau, de pain rassis pressé dans du lait, ...
Chili con canard Bienmanger.com

Chili con canard

Bienmanger.com | 08/01/07
canard ,recette ,tomate ,exotique ,rouge ,aromate ,fermier ,carotte ,oignon ,haricot ,magret ,producteur
Jardinière de Thon aux Algues d'Ouessant Roi de Bretagne

Jardinière de Thon aux Algues d'Ouessant

Roi de Bretagne | 24/05/04 iterroirs
Les Ouessantines se présentent en boîte 285 g où l'on trouve du thon (25%), des ...
Olives cassées à l'ail Succulences de France

Olives cassées à l'ail

Succulences de France | 11/10/04 iterroirs
Fabriqué en Languedoc-Roussillon, ce mélange, composé d' Olives vertes, ail, aromates, ...
Caviar d aubergine Mademoiselle Méla

Caviar d aubergine

Mademoiselle Méla | 30/08/04 iterroirs
Le caviar d aubergine est une spécialité provençale où l'aubergine a été ...
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