Lieu unique pour découvrir un autre monde à travers l'alimentation et les hommes qui la produisent, l' Agropolis-Museum présente expositions, animations, conférences,... sur le riz (Le riz entre histoires, ... >
Cuisine dans la vallée de l'Aude, des Cévennes, en petite Camargue, dans les corbières, du littoral...les
Recettes du Languedoc Roussillon sont riches et variées. Et comme ils n'avaient pas chaque ... >
Fabienne et Frédéric créateurs de Languedoc Nature invitent à venir dans l'arrière pays languedocien pour des Séjours thématiques à la découverte du terroir et des saveurs locales : visites chez des ... >
Avec 39 Appellations d'Origine Contrôlée (AOC), 2 Appellations d'Origine Réglementée (AOR), 63 Vins de Pays, les Entreprises agro-alimentaires du Languedoc-Roussillon constituent le premier secteur industriel ... >
Terre des vins est un trimestriel sur les saveurs du Languedoc et du Roussillon. Le sommaire du numéro en cours et un formulaire d'abonnement car vous abonner c'est la meilleure façon de ne pas en manquer ... >
Appellations du Languedoc, pas un vin ne ressemble à un autre, si ce n'est cette constante depuis l'Antiquité : la Méditerranée. La vinification séparée des cépages et l'art de leur assemblage puis les ... >
Avec 2200 vignerons sur 9000 ha, en "100% Languedoc" et près de 30 millions de bouteilles commercialisées dans le monde, Foncalieu est une Union de Coopératives (parmi lesquelles celles d'Ensérune, de ... >
Les Cassoulet & Conserves -Famille Dunod sont sans doute les meilleurs
de la région à découvrir
en conserve ou à la table de l'Hôtel
de France de Castelnaudary. >
Séjourner dans les Corbières, dans un hameau du XIIIe siècle et se régaler de viande rouge directement produite à la ferme, c'est possible en consultant, Bienvenue à Labastide >
Un album photos pour faire la
connaissance des Chamoises ferme où les chèvres élevées en
liberté donnent une grande variété
de fromages artisanaux au goût
rustique. >
Spanghero cuisine des plats du Sud-Ouest
selon des recettes traditionnelles et
est aussi spécialisé dans le
commerce de viande de la région et
de charcuterie fraîche. >
La Maison Escourrou propose des plats cuisinés fabriqués dans des ateliers, dans le plus grand respect des règles d'hygiène et dont une sélection est récompensée chaque année par des trophées et des ... >
Un agriculture biologique et une
vinification faite selon un savoir faire
traditionnel, assurent au Château Pech-Latt de fréquentes récompenses pour sa
qualité et ses saveurs. >
Dans sa chronique du 11 mars
1997, le Tout Lyon note à propos du Château Haut-Gléon "...Sa dégustation se traduit par une
robe rubis chatoyante, un nez
élégant et fin, une bouche de fruit
très ... >
Vignobles Louis Fabre-Chateau de Luc est une sélection de 5 domaines
parmi les meilleurs de la région et
une présentation de vins fameux à
se procurer dans le catalogue en
ligne. >
Après avoir acquis le Château Grand Moulin Jean-Noël en a fait un membre de
l'Union des Crus Signés,
garantissant le respect de la
charte qui met en exergue, l'identité,
la qualité et la promotion ... >
Frédéric, diplômé de viticulture et
d'oenologie est tombé amoureux du Domaine de Roquenegade et l'exploite avec sa femme pour
offrir une gamme de vins excellents.
Parcourir le livre d'or et le ... >
Le vieux Carignan (100 ans d'âge
pour certaines parcelles), le
Grenache noir, la petite Syrah et le
Mourvèdre, en rouge ainsi que le
Grenache Blanc, la Roussane et le
Vermentino pour le blanc ... >
"Un vin grenat attrayant ou les fruits à
noyaux s'équilibrent parfaitement sur
la douceur des tanins. D'un profil
élégant, ce 93 présente une touche
de violette en une finale flatteuse..."
De ... >
Exploitation familiale depuis plusieurs générations,
le Château Les Ollieux Romanis est situé sur la commune de Montseret au coeur du cru Boutenac et ses cuvées d'A.O.C. Corbières. A la cave on découvre ... >
Ce qui fait la force de Sieur d'Arques ? La tradition, l'expérience, la modernité et la rigueur
qui caractérise l'esprit des vignerons de Limoux. On parle à Limoux de “clocher” comme on parle de Château ... >
Caroline et Jacques sont les propriétaires du Domaine Malys-Anne situé sur les contreforts de la Montagne Noire dont le schiste s'allie au dépôt sableux, graveleux et légèrement calcaire des plateaux ... >
Le nom Château Canos vient de la Chapelle de Notre Dame de Canos du XII ° siècle qui borde les vignes. Le vignoble représente 42 hectares de vignes dont 20 hectares classés en AOC Corbières. Le terroir ... >
La production du Château de Capitoul représente 38000 bouteilles de Blancs (gammes LAVANDINES, "ROCAILLES", TARDIVES et OUBLIEES), 32000 bouteilles de Rosés (gammes LAVANDINES et ROCAILLES) et 260 000 ... >
Avec des cépages traditionnels de la région (Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon) le Domaine de Mingraut bénéficie d'une vinification de manière traditionnelle, avec des macérations ... >
'' Avec sa topographie si tourmentée, ses paysages clairs pareils à ceux de la Grèce, sa végétation spéciale, la Clape n'est semblable à rien...Nulle autre garrigue ne lui est comparable.'' Saint Sidoine ... >
"L'amour du bon vin et des vieilles pierres" a conduit les vignerons de Ventenac en 1938 à acheter le Chateau de Ventenac en Minervois bâti par Madame Seguy Saint Siran, son vaste vignoble et la cave ... >
Dans l'ouest Audois, en limite du Lauragais, le terroir, composé de cépages plantés sur des terrains caillouteux, Domaine Olivier-lamourié
bénéficie d'un climat à la fois Méditerranéen et Océanique. ... >
En Cabardès, le "binôme" Nicolas et Miren exploite quatre domaines familiaux, les Vignobles Lorgeril . Trois d'entre eux, le Château de Pennautier, le Château de La Bastide Rougepeyre et le Château de ... >
A la fois producteur avec 4 Domaines Familiaux (Château Saint-Auriol, Château Salvagnac, Domaine Montmija, Château Cicéron) et négociant en Châteaux et Domaines est Domaines Auriol aussi un Vinificateur ... >
Petit domaine viticole situé entre Narbonne et la Méditerranée où le travail de la vigne se fait principalement à la main, le Mas du Soleilla dispose d'un encépagement qui comporte Roussanne, Syrah Noir, ... >
Au pied de la Montagne d'Alaric, Marie-Annick et Guido propriétaires du Chateau Mansenoble , avec son chai à barriques et ses cuves en acier inoxydable , produisent sur 20 hectares plantés en Carignan, ... >
Situé sur un plateau dominant la vallée de l'Aude à 350 mètres d'altitude, le Château Rives-Blanques bénéficie d'un environnement idéal pour la culture des cépages blancs, un climat de type "océanique", ... >
Les vins récoltés et élevés au Domaine Saint-Mery sont issus de cépages nobles Syrah, Grenache, Cinsault; pour les Minervois et Merlot, Cabernet-Sauvignon, Carignan pour les Vins de Pays. "
Pendant la ... >
Entre garrigues et pinèdes, sur un terrain argilo-calcaire, crayeux et coquillé, les 94 hectares de vignes du Château Pech-celeyran , répartis autour et au dessus de la colline, produisent les AOC Côteaux ... >
Implantée au pied de la cité historique de Carcassonne, dans les vignobles languedociens, l' Union des Caves Coopératives de l'Ouest Audois et du Razès (UCCOAR), producteur et négociant, regroupe plus ... >
À la ferme des Liquieres, on se balade à dos d'âne, on se
régale des produits des producteurs
du coin il ne faut pas repartir sans
emporter avec soi des fromages
exquis. >
Pélardon, Quesito, Rigodon, Manche et Cacha, sont les vedettes de la fromagerie des Loubes , qui fabrique ses fromages au lait de chèvre et de brebis. >
Installée à l'entrée de Nîmes et certifiée ISO 9002, l' Huilerie Cauvin propose une ligne originale d'huiles d'olive variétales, basée sur la différenciation des saveurs. Ces 6 huiles d'olive vierge extra, ... >
Exploité depuis le XVIe siècle, le Domaine Pélaquié offre un terroir varié et des cépages
de caractère ; les générations
lèguent leur secret et leur savoir faire et aujourd'hui, modernité et tradition ... >
Le Chateau de la Tuilerie est situé sur l'un des plus vieux terroirs de l'appellation, constitué de plusieurs mètres d'alluvions caillouteuses charriées par le Rhône à l'ère quaternaire sur de la marne ... >
Le Domaine de l'Escattes est situé au creux d'une vallée où règne un micro-climat, frais pour la région. Il est composé de 25 hectares et s'étend sur deux terroirs bien spécifiques: les Coteaux du Languedoc, ... >
De part sa forme et son étendue, le terroir des Les Collines du Bourdic présente de nombreuses diversités. Les sols de profondeur variable sont toujours calcaires. Hétérogène dans sa composition, ce terroir ... >
Avec des sols argilo-calcaire sur des terrasses villefranchiennes, le Domaine La Charade élabore des vins des Côtes du Rhône à partir des cépages Grenache et Syrah (pour les rouges) et Grenache blanc, ... >
Une mosaïque de sols caillouteux, de marnes ou d'argiles, des micros-climats diversifiés, un ensoleillement d'exception autant d'éléments qui délimitent des terroirs de haute potentialité et qui balisent ... >
Spécialisé dans la production de vins à partir de raisins issus de l'agriculture biologique sur une exploitation compte 37 hectares, le Château des Coccinelles produit le raisin, le vinifie, assure le ... >
La superficie du Domaine Chabrier Fils est de 55 hectares de vignes sur plusieurs communes: Bourdic, Arpaillargues et Aureillac, Garrigues Sainte Eulalie et Uzès pour une production d'environ 4000 Hectolitres. ... >
Le Mas des Tourelles produit des vins en Costières de Nîmes (Château des Tourelles), Vins de Pays d'Oc (O' Terra..) et Vins de Pays du Gard (Mas de Forton) qui sont "appréciés à la fois en France, en ... >
Le vignoble de la Terre des Chardons est d'un seul tenant autour du Mas, se situe sur la commune de Bellegarde et grandit sur un sol est constitué de cailloux siliceux, déposés jadis par le Rhône, appelés ... >
Sur 70 hectares répartis sur les communes de Beauvoisin, Vauvert, Vergèze, Vestric et Candiac, en Petite Camargue, le vignoble du Manoir du Marquis de Montcalm bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé ... >
Le Conseil Régional du Languedoc-Roussillon, le Fond d'Aide à la Formation de l'Industrie Hôtelière, l'Union des Métiers de l'Industrie Hôtelière, les Maîtres Cuisiniers de France et autres associations ... >
À la Ferme des Clauzes -Elevage d'escargots en plein air, on peut séjourner au calme, se
promener dans la montagne et
apprendre les secrets de
l'héliciculture. >
L'Association Française Interprofessionnelle de l'Olive nous apprend tout de la culture de
l'olive ; les moulins, la production, la
consommation, les adresses des
producteurs et des confiseurs... ... >
La Zezette de Sète est Un petit biscuit au vin rosé qui accompagne vins, cafés ou autres fins de repas, l'Amandier de Bouzigues est fondant au palais tandis que l'Anis des Garrigues est un petit biscuit ... >
La Charcuterie Traditionnelle Cabrol naït en 1900, lorsqu'en complément de son travail à la ferme de La Pautrue Louis Cabrol charcute une cinquantaine de porcs par an provenant de son élevage personnel. ... >
Les Chevriers de l'Hérault sont le regroupement de treize éleveurs, implantés en zone de montagne et de garrigue, sur les contreforts des Cévennes où la végétation y est abondante et variée pour produire ... >
Pinto est une vaste épicerie de 2000 articles sélectionnés : une gamme d'huiles artisanales (amandes grillées, noisettes et noix grillées..), une gamme de confitures (de vins, de lavande, violettes, ... >
Conserverie artisanale de condiments et amuses-bouches de fruits et légumes confits à l'huile d'olive, Rue Traversette réalise ses propres recettes sans conservateurs ni arômes artificiels, mariant fruits, ... >
Fabricant de chips artisanales et commerçant de détail à sa création, la SARL Chips Maison propose une gamme de produits qui s'étend aujourd'hui de la chips aux pâtes du Languedoc en passant par les oreillettes, ... >
La Cataroise inventée par mégarde, il y a fort
longtemps, par un Fontzeranne est
toujours fabriquée selon la recette
originale et demeure l'apéritif préféré
des Biterrois. >
Montpezat, ancienne seigneurie des Juvenel, fût voué à la viticulture et doté, vers 1884, de l'actuel château à l'architecture assez froide, un fronton armorié rappelant le souvenir de leur longue possession. ... >
Sous le nom de La Chapelle des Pénitents , 12 000 bouteilles de vin rouge millésime 98 élevé en fûts et 12 000 bouteilles de vin blanc millésime 99, sont mises sur le marché pour la grande restauration ... >
Les Maîtres Vignerons de la Cave de l'Ormarine
perpétuent la tradition de l'appellation Picpoul de Pinet et de sa célèbre "Marque à feu". "La surface viticole de la Cave de l'Ormarine, d'environ 870 ... >
Au coeur de la zone d'appellation du Pic Saint Loup, le Mas Gourdou , propriété dans la famille depuis la révolution française, s'étend sur plusieurs communes. Les vignes sont implantées sur de petites ... >
Orienté plein sud, monté sur fil, taillé en cordon de ROYAT et entièrement vendangé à la main, le vignoble du Château Haut Lignières domine la vallée de l'Hérault jusqu'à la mer. "Du terroir haut perché ... >
Le Domaine du Chateau La Vernede regroupe à lui seul 40% de la superficie en zone d'Appellation d'Origine Contrôlée “Coteaux du Languedoc“ de la commune de Nissan lez Ensérune. Le vignoble est planté ... >
Les bâtiments du Château Saint-Martin des Champs , bâti au XVIIème siècle à proximité d'un hermitage du VIIème siècle, où faisaient halte les pèlerins qui se rendaient à Saint Jacques de Compostelle, ... >
Aujourd'hui sur le terroir de coteaux, dominant au Sud la plaine de Mauguio, ainsi que le golfe d'Aigues-Mortes, et bordé au Nord par les premiers contreforts des Cévennes, plus de 800 hectares de vignes ... >
Les AOC Faugères du Vignobles Bouchard proviennent de l' Abbaye Sylva Plana à Laurens (terrasses plein Sud en courbes de niveau sur un terroir de schistes, d'argilo-calcaires et de marbres gris, cépages ... >
Les vignobles de Pomerols s'étendent sur 800 hectares dont 230 sont classés en aire d'A.O.C. Picpoul de Pinet en vastes terrasses ensoleillées, appelées "COSTIERES", au sol argilo-calcaire. La cave coopérative ... >
Très peu de cuivre, un peu de soufre et quelques tisanes de fleurs des champs, voilà ce qui aide les vignes du Domaine de Bannieres à se défendre sachant que l'engrais vert naturel et les sarments broyés ... >
En bordure de l'étang de Thau, face à la montagne de Sète, au Domaine La Fadéze deux vignerons "passionnés par leur métier,laissent le visiteur emporter pour son plaisir, un peu d'eux-même", un peu de ... >
Héritier de cinq siècles d'histoire et doté d'une gamme de vins fruités et corsés qui s'étend des Vins de Pays des Côtes de Thongue aux Vins de Pays d'Oc, le domaine Seigneurie de Peyrat couvre aujourd'hui ... >
Sur la propriété du Château Moulin de Ciffre - qui comprend deux moulins à farine, aujourd'hui désaffectés : un moulin à eau établi sur une forte dénivellation du Taurou et un moulin à vent dressé plus ... >
"Entité particulière dans la hiérarchisation des Crus du Languedoc", le Picpoul de Pinet provient d'un vignoble planté en Piquepoul blanc conduit en taille courte qui s'étend en bordure de l'Etang de ... >
Michel, vigneron dynamique gère le Domaine Saint-Georges d'Ibry , à caractère ancien, a su conserver dans ses vastes chais, une partie de son imposante batterie de foudres de chêne tout en se dotant ... >
Pratiquant labours, enherbement partiel ou total, engrais vert... une fertilisation à base de compost, d'algues marines, de poudres de roches, d'engrais organiques exclusivement, utilisant contre le mildiou, ... >
De part et d'autre de l'Orb et du Verzanobre, avec en toile de fond, les Monts du Caroux de l'Espinouse, le vignoble de Saint-Chinian s'enroule autour de vingt villages qui produisent au nord-ouest de ... >
Situé à mi-pente sur les coteaux viticoles du nord de Puisserguier, à la limite des communes de Cazouls et de Cazedarnes et fort d'un encépagement adapté à chaque terroir, ce qui lui permet d'élaborer ... >
Sur le domaine du Château de Raissac qui choie ses 96 hectares de vignes composées de onze cépages différents sur trois types de sols dont la différence fait la complémentarité, la tradition viticole ... >
Ensemble de quatre domaines viticoles familiaux, couvrant 60 hectares de vignobles sur les coteaux de la vallée de l'Hérault, les Domaines Paul Mas sont situés entre Pézenas et Sète. Leur Vignoble planté ... >
Avec un terroir qui s'étend sur 160 hectares dont un peu plus de 56 ha consacrés à la vigne, et 2.5 ha destinés à la culture maraichère, le Château de Maureilhan assure la production de vins, de Muscat ... >
" All our six Co-ops manage their own vineyards, choosing the right grape varieties to plant in the most suitable soil and the methods of cultivation to use. Specialist viticulturists are on hand all the ... >
"A quarante ans, j'ai enfin pu réaliser mon rêve : acheter quelques arpents de vigne et produire mon vin. Cette vocation trouve certainement son origine dans la tradition familiale. Mes grands-parents ... >
Jean Claude Aulas : éleveur et producteur fermier élève des canards et des autruches
et prépare des conserves fines
selon les recettes locales. Se
plonger au plus vite dans son
catalogue gourmand.
... >
Champimousse , une gamme de champignons frais
et secs, mais aussi des racines de
gentiane, du lichen et des fleurs
séchées, ramassés et récoltés en
Lozère. >
Causses Cévennes nous parle de variétés de pommes
anciennes, de miels aux multiples
saveurs, de
charcuteries gourmandes et de bien
d'autres spécialités cévénoles. >
Avec 4% de la surface agricole est reconvertie à l'agriculture biologique, 1/3 des exploitations engagé dans une production soumise au respect d'un cahier des charges contrôlé par un organisme tiers, 500 ... >
Située en plein coeur du Vallespir dans les Pyrénées Orientales, la vallée du Riu Ferrer accueille, toute l'année dans un mas ancien, en pleine forêt, les élèves des cours de la Cuisine d'Evelyne venus ... >
Bernard Bonzom a réalisé la plus longue rosette au
monde, a créé un musée à la gloire
de la charcuterie cerdane et propose
toujours les meilleures spécialités
charcutières de la région. >
La Confiserie du Tech est une entreprise familiale, créée en 1964 à coté de Perpignan, dans le Roussillon, aux bords de la Méditerranée. Spécialités méditerranéennes en biscuiterie et confiserie et moulages ... >
Forte de ses 103 employés et de ses 8.300 m² de bâtiments, la Confiserie du Tech fabrique deux gamme de produits : des spécialités méditerranéennes en biscuiterie et confiserie et des moulages en chocolat ... >
Tous les ans, au mois de décembre, l' Union des Producteurs d'Amandes du Roussillon et la ville de Thuir organisent avec le concours de la Chambre d'Agriculture du Roussillon, la Fête de l'Amande où les ... >
Importateur de fruits et légumes d'Espagne, d'Argentine et du Mexique, la société Alroprim-Blasco produit "personnellement" divers types de salade (lollo rossa, feuille de chêne, batavia,...), herbes ... >
"Les grands Maury sont nés,
généreux, harmonieux, dans l'esprit
cathare qui va si bien à ce terroir."
affirment
les Vignerons de Maury . À découvrir dans l'espace vente la
gamme très variée ... >
Sur les coteaux du Fenouillèdes, balayés par la tramontane, les vignes, petites parcelles de moins de un hectare délimitent le terroir des Vignerons de Tautavel , AOC "Côtes du Roussillon Villages Tautavel" ... >
L'appelation Vignobles du Rivesaltais regroupe la Cave de Salses le Château et la Cave de Rivesaltes sur un bassin de production d'environ 3000 hectares. Le vignoble est cultivé par 700 artisans vignerons ... >
Le terroir des Côtes du Roussillon Villages Tautavel s'étend sur les communes de Tautavel et de Vingrau à 30 km au nord-est de Perpignan sur des sols argilo-calcaires et de marnes schisteuses.
Avec une ... >
Les Vignerons de Maury proposent des vins secs. Le rendement est particulièrement faible (moyenne de 27 hl/ha) des cépages, principalement le Grenache Noir (70 % de l'encépagement) plantés sur des sols ... >
Sur les coteaux de Força Real et leur point de vue grandiose sur la plaine du Roussillon, le vignoble du Domaine Régis Boucabeille est situé sur une unité topographique : l'alvéole qui engendre un microclimat ... >
Le vignoble du Roussillon couvre essentiellement les coteaux et la production est d'un peu plus de deux millions d'hectolitres. Voilà ce qu'on apprend sur le site Couloumine Les cépages (grenache, muscat, ... >
Avec un caveau de dégustation installée dans la chapelle Saint Barthélémy de Caladroerdu XIIième siècle, le Château de Caladroy est installé sur 130 hectares de vignes classés en aire d'appellation côtes ... >
"On ne peut qu'émettre des hypothèses sur les conditions dans lesquelles Arnau de Vilanova découvrit le mutage des vins vers 1300 et des broutilles mais il semble que ce soit à la suite de ses essais de ... >
Michel Bizern était blond. Les habitants du village le surnommaient "Miquelo Ros" (Michel le Blond). Sur ses terres, au pied des Albères, il produisait des vins de fort degrés, des céréales et des olives. ... >
Niché sur les collines graveleuses des Aspres, entre les Pyrénées et la Méditerranée, Pascal exploite les vignes du Domaine Rossignol en Côte du Roussillon, Rivesaltes et vins de Pays Catalan. >