Bienvenue à la ferme, pour aller à la rencontre du Cantal et de ses richesses en séjournant dans des
fermes relais ou autres
établissements d'accueil tous
agréés et profiter d'une multitude
d'activités ... >
Dans la Maison de la Châtaigne, "la Colette vous accueille devant la
grange" pour vous faire visiter son
musée original dédié à la castanea
sativa (entendez la châtaigne). Un
plan interactif ... >
Le Cantal est principalement connu pour son relief, pour son fromage et sa gastronomie. Différentes étapes de la fabrication du Cantal et recettes de plats présents sur la table de tout bon "Cantalou" ... >
Teil ou tout le “savoir faire d’autrefois”
pour une gamme de produits
élaborés à base de porcs fermiers ;
jambons d'Auvergne, saucissons,
pâtés et autres pâtisseries
charcutières ... >
Les lentilles vertes du pays de Saint Flour n'ont besoin ni de fumier, ni d'engrais , confie Mr Martres, en effet, cette légumineuse ne nécessite que peu de besoin pour croître si ce n'est l'humidité ... >
Après Émile et Bernadette qui sont à la retraite, mais, comme tout agriculteur, aident à la ferme, la Ferme Bellonte
est gérée par les héritiers regroupés en un Groupement Agricole d'Exploitation ... >
Aux Fromageries Morin , le Cantal, qu'il soit "doux", "entre deux" et "vieux", est fabriqué avec du lait emprésuré. Le caillé, d'abord rompu, est travaillé en cuve, puis il est mis sous presse. Suit une ... >
Le Saint-Nectaire que le Maréchal Henri de la Ferté-Sennecterre avait rendu célèbre à la table de Louis XIV, est fabriqué depuis des siècles dans la région des Mts Dore et des Mts du Canta, reconnue AOC. ... >
La Ferme de Bedou garantit la provenance et la qualité de ses produits en élevant tout simplement...les bêtes (porc, boeuf, veau, agneau, canard, volailles, fromages) et en réalisant confectionnement ... >
À Aurillac, depuis 1908, la Distillerie Couderc fabrique ses liqueurs dans un
grand souci de tradition familiale. Si
gentiane et châtaigne sont à
l'honneur, à découvrir aussi une
grande variété ... >