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Fabriquées à l'ancienne (les poissons frais et non congelés sont travaillés à la main dans le respect des principes utilisés en 1824 par Joseph Collin, le premier des conserveurs), , les Sardines de la Belle-Iloise sont toutes millésimées comme l'attestent les dates portées sur les boîtes. Selon les recettes, les sardinières 'fleurissent' les boîtes en y déposant aromates et condiments. LaTableduChef.com (14/05)