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Fromage de chèvre au lait cru, le Pechegos, qui porte le nom du plateau où pâturent les chèvres, appartient à la famille des fromages à pâte molle et à croûte lavée d'une couleur rouge orangée. Entouré d'une sangle en épicéa qui donne une légère odeur de résine à la croûte. 350 g. 6 fromages par cagette. Le Pic (25/07)