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Pour fabriquer cette confiture, on traite le vin comme un jus de fruit, il est réduit éliminant ainsi l'alcool puis sucré et additionné de pectine de fruit pour obtenir une gelée. Cette recette met en valeur les arômes du vin (fruits rouges pour la confiture de vin rouge , saveur plus acidulée pour la confiture de vin blanc). Péché Sucré (25/07)
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TribuGourmande | 14/05/08
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