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Originaire de Savoie, le saucisson d'âne est fabriqué à partir d'un mélange des chairs bien maigres et sombres de l'âne et de bardière de porc, macéré au vin rouge. Son goût spécifique est très faisandé.
Notre Savoie (20/09)
Mot(s) Clef(s) :
Saucisson, Rouge, PorcDans le même genre d'idée
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