
Très beau travail de Catherine et Jean-Charles Lalaurie. Terre argilo-calcaire à texture grossière, cailloux roulés et graviers.
Vinification traditionnelle avec contrôle des températures de fermentation, macération longue pour favoriser une belle garde. Élevage en fûts de chêne neufs, après collage.
Goûte ce vin ! (21/06)
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