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Le Temps
Gamaret 2006, AOC Bonvillars, Cave des viticulteurs de Bonvillars
Sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, la petite appellation Bonvillars s'étale sur 190 hectares. Nonante d'entre eux sont la propriété de la Cave des viticulteurs de Bonvillars (CVB), qui réunit 120 sociétaires. Cette coopérative produit une trentaine de vins, dont un excellent Gamaret. L'année 2006 s'est avérée plutôt difficile dans cette région comme dans d'autres zones viticoles de Suisse, mais le cépage créé en 1970 à la Station fédérale de Changins a la vertu de bien résister à la pourriture. (19/03) LireMot(s) Clef(s) : Cave, Vigne, Cépage, Vin, Coopérative
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Les vignobles de la Champagne sont encore engourdis dans leur torpeur hivernale, mais il règne dans les caves une vraie fébrilité: depuis plusieurs semaines ... Lire
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Michèle, la vendeuse, 60 ans, a débarqué à 14 heures, une demi-heure avant l'arrivée des ''invitées''. Elle en profite pour ... Lire
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Le lobby du vin enterre la loi Evin dans la cave de Raffarin
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Le Sénat vote un texte qui autorise de fait la publicité pour les vins français.
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c'est dans l'ombre des chais que mûrit son plus précieux trésor: l'armagnac. Dans le secret des caves, le temps apaise le feu de l'eau-de-vie. Mais faites ... Lire
1855 annonce l'arrivée de son nouveau catalogue de Bordeaux Primeurs
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L'amateur de vins a un point commun avec le marchand d'art, il doit détecter les talents de demain. A l'instar du galeriste, il doit garnir sa cave de futurs chefs ... Lire
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Parler du fromage Roquefort c'est d'abord revenir sur l'histoire. Ce fromage est cité dans de nombreux documents depuis le 7ème siècle. Charlemagne ... Lire
Mildiou : frapper avant qu'il n'entre
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Le vin jaune se raconte en hiver. Il vit dans un village du Jura où, sous le soleil blanc de janvier, de petits flocons de neige tombent dru sur le vignoble qui s'étire ... Lire
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Le vignoble nantais a lancé cet été un plan d'action pour redorer l'image du Muscadet en limitant les volumes, en réduisant le territoire de ... Lire
Lancement officiel de l'Association ''Clos, Domaines et Châteaux'' au Château de Vufflens
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Objectif de cette nouvelle organisation: réunir sous une même bannière les joyaux du vignoble vaudois pour faire valoir leurs atouts auprès des ... Lire
Le vin français s'exporte
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Les vins français ont incontestablement repris des couleurs à la fois pour ses performances à l'export et le prix payé à la production. ... Lire
Montpellier. Les vins du Sud pour les acheteurs chinois
La Dépêche du Midi | 18/02/08
Dans les vignes de Faugères, puis dans celles des Corbières, les acheteurs chinois s'en donnent à coeur joie en préambule au 8e salon ViniSud. ... Lire
Vin : le bio peut-il devenir l'ennemi du bien ?
NaturaVox | 24/01/08
Le bio est en bonne voie mais tout n'est pas encore réglé. Nombre de viticulteurs se montrent aujourd'hui prudents. Il ne faut tout de même pas faire ... Lire
L'Hypocras d'Hippocrate
L'Humanité | 23/08/04
Des fromages de pays, des viandes bovines et ovines conditionnées à la ferme et issues de races locales, des confitures, du foie gras, une boisson médiévale ... Lire
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Le Figaro | 08/03/04
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La Dépêche du Midi | 22/01/08
Le Conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) a annoncé mardi le lancement d'un "bilan carbone" de la filière viticole afin de mesurer son ... Lire
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Entre les vendanges et la bouteille de vin sur la table, les producteurs prennent de multiples décisions pour arrêter la composition exacte du produit fini. Et ... Lire
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S'il y a un cépage qui, juste en prononçant son nom, vous réveille la mémoire olfactive avec ses notes de cuir et d'épices, c'est ... Lire
Grenache français c. grenache australien
Cyberpresse | 19/11/07
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Le cépage français rongé par les parasites
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Sale temps pour le millésime 2007. Les pluies et la chaleur mettent les vignerons à la torture. Dans les vignes, les champignons prennent leurs aises, et le ... Lire
Le bouchon poussé jusqu'à l'absurde
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Boulard, lui, chamboule les étiquettes, malmène l'orthodoxie des lois de la vinification. Son Nuancier, assemblage proportionnel de blanc (chardonnay) et ... Lire
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01net | 16/02/04
Les 4 000 recettes bien expliquées de ce CD-Rom régaleront tous les gourmands. Petit plus, un guide permettant d'accorder mets et vins complète ce Grand ... Lire
2004 ou le retour du classicisme
Le Figaro | 25/04/05
Contrairement à l'an passé, l'euphorie ne règne pas parmi les acheteurs : 2003, canicule oblige, avait créé des vins atypiques et riches, ... Lire
Vin de Loire dort comme un
vin sur vin | 10/03/08
Il est des vins qui vieillissent mieux que d'autres. Pire, il en est que l'âge bonifie! Les années passant, et après avoir traversé plusieurs ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
22, v'là les copeaux!
L aTribune de Genève | 05/02/07
Depuis le 1er janvier 2007, on peut produire, importer et vendre dans notre pays des vins élaborés avec des morceaux de bois de chêne. Et ce, sans être ... Lire
Le vin livre ses secrets aux enfants
Maville.com | 09/08/04
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L'Express | 24/05/04
A l'heure où, dans les vignes et les médias, se mobilise le lobby du pinard contre la loi Evin, il est bon d'entendre un sage défendre le vin. Guy Renvoisé ... Lire
Grandes bières de dégustation
Cyberpresse | 06/12/04
Longtemps boudée par les amateurs de vins, la bière fait un retour à table, même à celle des grands chefs européens qui osent créer ... Lire
Bordeaux blues
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Quelle étiquette va-t-il coller sur ses bouteilles à l'heure de la mondialisation? Un short râpé, un tee-shirt sans âge, des baskets trouées, ... Lire
Sud-Ouest : et si tous les vins se donnaient la main ?
La Dépêche du Midi | 04/02/08
Le cahors vous connaissez ? Le fronton aussi ? Le lavilledieu ? Le jurançon ? Le tersan ? L'iroulegy ? Oui, bien sûr, les vins de Midi-Pyrénées, des ... Lire
Guy Podevin livre ses recettes gourmandes
Le Mans.maville. | 20/12/04
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Tableaux, un vin pour accrocher les Américains
Les Echos | 31/12/07
Tableaux est un vin fabriqué à l'envers. Conçu par une agence de '' branding '' de San Francisco comme un produit grand public pour le marché ... Lire
Roussillon. Le vin sera bon... mais rare
La Dépêche du Midi | 08/10/07
Les vendanges qui se terminent en Roussillon sont caractérisées par une très faible récolte de raisins. Mais la qualité exceptionnelle annonce ... Lire
L'idée du grand vin
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Je discutais comme ça, cette semaine, avec Olivier Jullien (Mas Jullien en Languedoc) devant une fricassée de chanterelles si fraîches qu'elles humaient ... Lire
Doux, Terrena et Loué soupçonnés d'entente
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Dans le collimateur de la Direction de la répression des Fraudes (DGCCRF) : les groupes volaillers LDC (Loué), Doux (Père Dodu), Gastronome (coopérative ... Lire
Sale temps dans les marais : le sel se fait rare
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'' Alors, bientôt fini '', demande Marie-Thérèse Haumont, paludière et présidente de la coopérative des salines de Guérande ... Lire
Ségolène Royal, le bon vin et le Chabichou
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Après une rencontre avec des producteurs du pays d'Oc à Cavanac, dans l'Aude, qu'elle a encouragés à être "très offensifs" ... Lire
Vendange au clair de lune : une promesse d'arômes
La Provence | 04/09/07
Avant, on faisait de l'eau de Cologne ; aujourd'hui, nos rosés, c'est du parfum". Haut de gamme. Et en partie grâce à la vendange de nuit, ... Lire
Savéol : des tomates festives et colorées
Ouest France | 26/04/07
Tomates ananas et duos de cocktails. Les tomates en vrac appartiendront bientôt au passé. La coopérative joue à fond la carte de la segmentation. ... Lire
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