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Ouest France
La Normandie terre et mer à Paris
Jacques Olliver, producteur de cidre AOC dans le pays d'Auge, tient sa permanence au stand des AOC cidricoles du Salon de l'agriculture. A quelques mètres, Jérôme Forget, producteur de poiré dans le Domfrontais, fait découvrir aux visiteurs de passage le goût fruité d'un poiré aux bulles pétillantes... dans une flûte à champagne. (27/02) LireDans le même genre d'idée
La cuisine française à l'Unesco
La gastronomie française va-t-elle figurer au patrimoine culturel immatériel de l'humanité ? Elle y est en tout cas candidate pour 2009 comme l'a ... Lire
Tiens, voilà du bon vin...
Cérémonie peu banale, mercredi 11 juin en soirée, dans les magnifiques salons du gouverneur militaire de Paris, aux Invalides. La communauté légionnaire ... Lire
La nouvelle cuisine au chanvre
Longtemps diabolisé pour sa correspondance avec la drogue, le chanvre revient à la mode. Dans les vêtements, dans les produits alimentaires, ... il est ... Lire
Le patrimoine alimentaire, une simple histoire d'identité
Rue89 | 21/04/08 
"Nous avons la meilleure gastronomie du monde", avait déclaré le président de la République, le 23 février dernier, au Salon de l'agriculture. ... Lire
Du yaourt aux tifs
Libération | 26/02/08
Prenez d'une part une chaîne de salons de coiffure qui relance une gamme de soins bio, d'autre part une marque de yaourts qui peine à s'imposer dans ... Lire
L'argent du beurre dans la cuisine électorale
SudOuest | 25/02/08
Aussi indispensable au palais du gourmet qu'il le fut au succès du '' Dernier tango à Paris '', l'illustre beurre Charentes-Poitou (1) a bien failli ... Lire
Les recettes du succès de Pierre Hermé
TPE | 25/01/08
Invité d'honneur du salon du Livre de l'entrepreneuriat, Pierre Hermé nous présente son dernier ouvrage, '' Confidences Sucrées ''. Si ce ... Lire
Vins de Loire : '' De quoi nous faire connaître ''
Ouest France | 29/01/08
Fidèle à son image anti-langue de bois, Pierre Aguilas, président des vignerons du Val de Loire et du comité d'organisation du salon d'Angers, ... Lire
Au Salon, l'odeur fait leur bonheur
20 minutes | 26/02/08
Houlà, ça pue des pieds par ici ! '' Deux visiteurs du Salon de l'agriculture égarés se sont approchés un peu trop près du hangar ... Lire
Le vin français s'exporte
Le Figaro | 19/02/08
Les vins français ont incontestablement repris des couleurs à la fois pour ses performances à l'export et le prix payé à la production. ... Lire
La demande de légumes oubliés en forte progression en France
Terre net | 25/02/08
Les fruits et légumes oubliés qui avaient disparu des assiettes des Français parfois depuis des siècles, mais ont été remis à ... Lire
Montpellier. Les vins du Sud pour les acheteurs chinois
La Dépêche du Midi | 18/02/08
Dans les vignes de Faugères, puis dans celles des Corbières, les acheteurs chinois s'en donnent à coeur joie en préambule au 8e salon ViniSud. ... Lire
Salon International de l'Agriculture 2008
CDurable | 25/02/08
Le Salon de l'Agriculture de Paris reste le lieu d'excellence pour la découverte des produits de toutes les régions françaises, y comprises celles d'Outre-mer ... Lire
Salon international du dromadaire
Le Matin Ma | 06/03/08
Sa viande, sa graisse, sa peau, son lait et ses tripes ont une valeur nutritive et médicale importante. Avec la graisse du dromadaire, on guérit les maladies ... Lire
Salon Vinisud à Montpellier : plus de 1 700 exposants attendus
La Dépêche du Midi | 09/01/08
Dans moins de six semaines, le plus grand rendez-vous viticole de l'année accueillera à Montpellier plus de 1700 exposants : Vinisud 2008, sera le 8e salon ... Lire
Un buffet dans le Salon
Libération | 06/03/08
Vous commencez par une lichette crémeuse de rocamadour à l'entrée du hall 1, vous croquez un quartier juteux de pomme du Limousin dans le hall 2. Puis ... Lire
Salon international de l'agriculture, du 23 février au 2 mars 2008
Pipelette | 11/02/08
La plus grande ferme du monde va reprendre d'assaut le parc des exposition de la porte de Versailles du 23 février au 2 mars. Deux semaines d'exposition agricole ... Lire
Osez la Différence en Invitant un chef de cuisine dans votre salon
News Eco | 30/10/06
Recevoir chez vous tout en consacrant la totalité de votre temps à vos invités. Le rêve !!!Malheureusement, l'organisation et la préparation ... Lire
CES : quand le high tech débarque dans la cuisine
Tom's Hardware Guide | 09/01/06
Sur le stand de Samsung, entre les nombreux téléviseurs HD, le XMP3 Player et le YP-Z5, les visiteurs ont pu apercevoir un produit plutôt inhabituel pour ... Lire
Quand la physique entre en cuisine
20 Minutes | 01/04/08
Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ... Lire
La poire tapée
RTL | 12/07/04
C'est une spécialité de Touraine. A découvrir si vous êtes en vacances dans la Vallée de la Loire. La capitale de la spécialité ... Lire
La poire d'Afrique du Sud, nouveau fruit de la colère
Libération | 05/08/05
C''est la poire par laquelle le scandale est arrivé. Aujourd'hui, la cellule d'alerte de l'Oniflhor (Office national interprofessionnel des fruits et légumes ... Lire
Le cola vosgien s'aromatise et lance les étiquettes odorantes
Voila | 03/05/04
Le "Royal Cola", le clone vosgien du Coca-Cola qui revendique une image haut de gamme, se décline désormais à la poire, l'anis ou le citron vert, dans ... Lire
Révolution dans l'univers du manger mou
Le Devoir | 14/03/05
Un chef met au point des plats appétissants pour les aînés: purées de poires reconstituées en poires, tartes aux pommes et gâteaux ... Lire
Le topinambour revient en force en France
Cyberpresse | 14/03/05
''Légume de disette'', ''poire de terre'', ''artichaut de Jérusalem'': longtemps associé aux années difficiles de la Seconde Guerre ... Lire
Des fleurs pour les papilles
Le Devoir | 30/07/07
Peu de gens savent que leurs jardins fleuris renferment en fait des secrets gastronomiques à profusion. Il vous sera facile de préparer une salade de poires ... Lire
Angélys: une poire d'hiver... qui s'éternise jusqu'au début de l'été
Le Nouvel Obs | 26/03/07
Nus vous offrons ce que nous avons de meilleur: nos vins, nos poires et nos coeurs". Véritable fruit royal, la poire était reçue en cadeau avec une ... Lire
Alain Ducasse se lance dans le ''fish and chips''
Libération | 28/11/07
Dos de chevreuil sauce grand veneur, pigeon rôti, velouté de marrons au foie gras... ''Alain Ducasse at The Dorchester'', vingt-septième restaurant ... Lire
Le cidre : du soda à l'AOC
RTL | 06/02/06
On mange des crêpes cette semaine. Nous avons donc décidé de parler du cidre. Car il est important pour bien le choisir de savoir comment il est fabriqué. ... Lire
Un fort pour la cuisson à l'alcool
Magazine Madame | 23/02/04
Bien que la cuisson avec l'alcool soit déjà relativement répandue avec des mets comme le boeuf bourguignon, le jambon à la bière ou les ... Lire
La vie dans les bois
Les Echos | 23/10/07
c'est un livre pratique. Les auteurs répondent aux questions que l'on se pose depuis longtemps : '' Souhaitez-vous intégrer une communauté vivant ... Lire
Vin de pomme: un produit inédit pour une appellation prohibée
24 Heures | 12/12/05
Deux copains d'enfance ont donné naissance à un cidre liquoreux au début de ce siècle. Riches d'un succès bricolé à grands ... Lire
''Mondovino'', champagne!
Libération | 24/05/04
Au sortir de Mondovino, sensationnelle enquête-reportage sur la mondialisation de la culture du vin, on n'a pas tellement envie d'aller boire un coup au bistro du ... Lire
Les raisins de la colère en Champagne
L'Humanité | 24/05/04
Au cours du XIXe siècle, la production de bouteilles de champagne, très majoritairement destinée à l'exportation, s'est littéralement ... Lire
Une tranche de gâteau et du champagne du mariage de Lady Di, en 1981, vendus aux enchères
Le Nouvel Obs | 20/12/04
Des amateurs de souvenirs royaux ont acquis vendredi une tranche de gâteau et un magnum de champagne servis lors du mariage de la princesse Diana et du prince Charles ... Lire
De l'eau de pluie en bouteille!
Infopresse | 18/01/08
On connaissait l'eau minérale, de source, du robinet et même l'eau du robinet vendue en bouteille; voici venue tout droit du ciel, la Tasmanian Rain.Chaque ... Lire
On n'a jamais autant bu de champagne dans le monde qu'en 2007
Europe 1 | 09/01/08
la Champagne se prépare à battre un nouveau record de bouteilles vendues. Selon les projections établies sur la base des ventes à fin novembre, ... Lire
Comment décrypter sa bouteille de champagne?
La Libre | 27/12/04
L'étiquette d'une bouteille de champagne contient une mine d'informations qui, une fois décryptées, donnent des indices sur sa provenance, sa composition, ... Lire
Champagne Millésime 2003
Le Figaro | 08/03/04
Les vignobles de la Champagne sont encore engourdis dans leur torpeur hivernale, mais il règne dans les caves une vraie fébrilité: depuis plusieurs semaines ... Lire
Grand vintage 2000 : tendance ''free style''
Le Figaro | 17/09/07
La maison Moët & Chandon possède peut-être la plus grande cave de Champagne. Ses 28 kilomètres de galeries renferment un véritable trésor. ... Lire
Vente de vin en ligne : trouvez les meilleurs crus sur la toile !
NaviMag | 09/01/08
Dans le domaine de la vente de vin en ligne, il est désormais possible d'effectuer des bonnes affaires. Les distributeurs sont de plus en plus présents sur ... Lire
Noël, prise de chou au menu
Libération | 19/12/07
Entre les classiques de la trinité foie gras-dinde-bûche, les avant-gardistes qui ne picorent que dans des éprouvettes et les maniaco-thématiques (menu ... Lire
Une idée pour les fêtes, déguster la gelée fabriquée avec du Champagne !
La Marne Agricole | 30/11/07
Il était une fois 3 mousquetaires, Christine à la conception des recettes, Denis, l'artiste au grand coeur et Frédéric, designer graphiste. Ils ... Lire
Le vin vaudois de Champagne perd devant la justice européenne
Nouvel Observateur | 23/08/07
Les producteurs du village vaudois de Champagne qui veulent conserver leur nom sur leurs bouteilles de vin blanc ont été déboutés par la Cour européenne ... Lire
Les nouvelles manières du champagne
Le Figaro | 26/12/05
L'art de déguster répond aussi à des tendances et il n'est plus malvenu aujourd'hui d'oser certaines inconvenances d'hier. Voici les onze commandements ... Lire
Les terroirs sortent de l'ombre -Champagne
L'Express | 22/12/05
De plus en plus de vignerons et de marques élaborent des bouteilles d'un seul cru, voire d'une seule parcelle, représentatives de la diversité champenoise. ... Lire
Le millésime 2007 s 'annonce plutôt mal
Challenges | 07/09/07
A l'image du ciel : très contrasté. Il ne faut pas s'attendre à une année exceptionnelle. Les pluies torrentielles qui se sont abattues sur ... Lire
Un chef à la mer
Le Guide | 26/12/05
L'homme en impose. Même au seuil de ses 80 ans (il les fêtera avec faste le 11 février prochain) et malgré un triple pontage il y a quatre mois, ... Lire
Les jeunes voient la vie en rosé
Madame Figaro | 28/08/06
Le rosé n'existe pas. Dans le monde du vin s'entend, qui ne connaît que le blanc et le rouge et n'autorise pas les mélanges de couleurs (sauf en Champagne, ... Lire
Accords raisonnables pour grands vins de voile!
Cyberpresse | 26/09/07
Par leur grand pouvoir de séduction à table, à l'image des grands vins de Bordeaux, de la Champagne, de Porto et de Tokaji Aszu, les vins de Xérès ... Lire
Angélys: une poire d'hiver... qui s'éternise jusqu'au début de l'été
Le Nouvel Obs | 26/03/07
Nus vous offrons ce que nous avons de meilleur: nos vins, nos poires et nos coeurs". Véritable fruit royal, la poire était reçue en cadeau avec une ... Lire
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Divers : Cours Chefs à domicile Evenements Insolite Utile - Instances Voyages
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