Le Parisien
On peut se faire plaisir tout en se protégeant de cette maladie '', affirme-t-il en nous ouvrant les portes de sa cuisine - petite mais bien remplie - à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine). Dans son réfrigérateur : des oeufs '' omégas 3 '', du tofu, mais pas de viande. Sur les étagères : de l'huile d'olive, des dizaines d'épices, de nombreuses céréales, de l'ail, des oignons et bien sûr des légumes et des fruits à profusion. (22/02)
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Le Temps | 30/12/08
Elle va et vient tranquillement dans la pièce. Calme, précise, minutieuse. Anne-Marie Piccand aime cuisiner. Elle parvient aisément à exécuter ...
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Web Libre | 30/12/08
Déjà en 1679, Denis Papin après avoir inventé la machine à vapeur a pensé élargir ses recherches en créant une marmite ...
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Le Monde | 26/12/08
On l'aurait deviné : la pièce préférée de Françoise Bernard est sa cuisine. Dans son appartement bourgeois du 9e arrondissement ...
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Le Télégramme | 15/12/08
Alexandre Dumas a 67 ans quand il débarque en Bretagne, en juillet 1869, en quête de '' solitude, bon marché à vivre (sic) et tranquillité ...
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cyberpresse | 13/11/08
Alice Waters est une sommité américaine en matière de cuisine et d'alimentation, à qui l'on crédite rien de moins que l'invention de ...
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au Feminin | 13/11/08
Les oeufs ne poussent pas dans les boîtes et les pommes de terre ne sortent pas du sol en filet... A l'heure où la gastronomie devient un art de vivre, Jean-Pierre ...
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Actualitte com | 13/11/08
La société Key Ingredient Corporation a lancé un produit exceptionnel pour les amateurs et amatrices de cuisine, un tant soit peu portés vers la ...
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Le Télégramme | 12/11/08
'' J'ai été tellement heureux d'offrir ces trois étoiles à la Bretagne, mais c'est une exigence terrible à porter et mes jambes ne ...
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Au Feminin | 10/11/08
Un vent '' ECO-logic '' souffle dans nos cuisines...Beka, reconnue pour son savoir-faire et pour la haute qualité de ses ustensiles de cuisson, lance un nouveau ...
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Obiwi | 06/11/08
Amélie Nothomb et sa plume ont fait le tour du monde. Voici aujourd'hui sa grande soeur, Juliette, de trois ans son aînée, qui a, elle aussi, plus d'un ...
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SudOuest | 23/10/08
C'est le soleil de notre cuisine ! '' C'est André Darraidou qui le dit - Trente-cinq ans aux fourneaux de l'hôtel Euskadi - , le chef qui a redonné ...
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Dossier famillial | 08/10/08
Plaques à induction, moules en silicone, machines à pain à revêtement en téflon... Nos appareils et ustensiles de cuisine ont changé ...
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Le Télégramme | 06/10/08
'' Gustativement, la crépidule se situe entre la moule et la palourde, mais ça se cuisine un peu comme la saint-jacques '', explique Sylvain Guillemot, chef ...
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Puissance Nintendo | 06/10/08
Atari vient de diffuser quelques images de son guide d'apprentissage de la cuisine avec un grand chef : Jamie Oliver. Pour ne rien gâcher, ces images sont en français, ...
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Actualitte | 06/10/08
Ljubomir Erovic est cuisinier d'origine serbe, et il est fortement conseillé aux hommes sensibles de détourner les yeux de son nouveau livre : The testicle ...
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Le Coin bio | 30/09/08
Compliqué de manger 5 fruits et légumes par jour? C'est que vous ne connaissez pas le livre Cuisine bio pour fruits de saison, un ouvrage très complet ...
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Angers Maville | 30/09/08
Nicolas Saint-Riquier n'a pas de jardin. Mais, non loin de son évier, il a un lombricomposteur. Épluchures de pomme et restes de concombre y passent à la ...
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ACutalitte | 24/09/08
Un fin gourmet le roi Richard II ? Probablement, si l'on en juge par le livre de cuisine du XIVe siècle qui va être numérisé et mis en ligne. ...
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Le Monde | 24/09/08
Les ustensiles de cuisine n'échappent pas à la vague du design. Fonctionnels et utiles, ces objets ont été élevés depuis bien ...
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Fugues | 23/09/08
Cultivé en Chine depuis des millénaires, le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du jus de citron, ...
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Actualitte com | 13/11/08
La société Key Ingredient Corporation a lancé un produit exceptionnel pour les amateurs et amatrices de cuisine, un tant soit peu portés vers la ...
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Le Télégramme | 12/11/08
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Obiwi | 06/11/08
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ACutalitte | 24/09/08
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20 minutes | 15/09/08
Comment régaler une bande d'amis affamés à 2h du mat avec autre chose que des pâtes au fromage? C'est possible avec un peu d'imagination et des ...
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SudOuest | 15/07/08
Pour ce pastis landais-là, point de farine ni d'?ufs. Pas davantage de fleur d'oranger, car ce pastis n'est pas un gâteau de mémé. Ce pastis ...
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Le Monde | 08/07/08
Edouard Pozerski de Pomiane (1875-1964), médecin et biologiste français, a travaillé longtemps sur les ferments digestifs à l'Institut Pasteur. ...
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Le Figaro | 08/07/08
ne bonne nouvelle ! Robert Laffont vient de rééditer Réussir votre cuisine, de Martine Jolly. Les ménagères interrogées affirment ...
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Le Monde | 05/06/08
Sur la terrasse d'un grand hôtel d'Agios Nikolaos, en Crète, Aybeck Surdum, cuisinier turc, casquette de base-ball sur la tête, prépare sa ...
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Le Figaro | 22/05/08
La saison va bientôt s'ouvrir au restaurant ''Le Chaudron de Bibracte'', où des chercheurs font revivre les saveurs de la cuisine de nos ancêtres.
Comment ...
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Le Temps | 19/05/08
Même si des fées s'affairent dans le logis, la cuisine est réservée exclusivement aux sorcières. Vieux grimoires. Marmite géante. ...
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AgoraVox | 09/05/08
On savait vivre en ce temps-là ! Les noms de Lucullus et d'Apicius ne veulent plus guère dire grand-chose de nos jours. Certes, nous n'en sommes plus aux extravagances ...
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Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ...
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Le CD 1 000 recettes Elle faciles et rapides convient particulièrement pour la cuisine quotidienne, puisque les recettes se réalisent en moins de 30 minutes. ...
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" Je n'aime pas les épinards, et je m'en réjouis, car si je les aimais, j'en mangerais, et comme je ne peux pas les souffrir, cela me serait infiniment désagréable. ...
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Le 1er décembre est la Journée Mondiale du SIDA. Pour l'occasion ,mais également pour fournir de l'information mise à jour tout au long de l'année ...
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Le Picon des Bouches-du-Rhône, le Lillet de Podensac, le Chuche Mourette de Lille... A chaque région, à chaque ville son apéro ! Et c'est sans ...
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Qui se passerait de sirop sur ses crêpes ou d'une merveilleuse tire bien collante sur la neige durant le temps des sucres? Rien ne vous oblige à vous arrêter ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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l'Humanité | 26/12/08
On a débarrassé le plateau de fruits de mer tandis que le foie gras poêlé ou en terrine arrive sur la table. Ici le vin idéal sera un jurançon ...
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Ouest France | 23/10/08
Ce matin, du côté de Saint-Jean-la-Poterie, dans le Morbihan, Yves Ménager, président du Comité du marron du pays de Redon, s'affaire ...
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France Info | 30/09/08
Moins de taxes sur les fruits et légumes, et une TVA alourdie sur les aliments gras-salés-sucrés. Un rapport parlementaire sur la prévention de ...
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Le Coin bio | 30/09/08
Compliqué de manger 5 fruits et légumes par jour? C'est que vous ne connaissez pas le livre Cuisine bio pour fruits de saison, un ouvrage très complet ...
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Destination Santé | 26/08/08
Citrus limon, vous connaissez bien sûr... Ou plutôt, vous croyez connaître. Bon d'accord, il n'est peut être pas essentiel de savoir qu'il appartient ...
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SudOuest | 22/08/08
Jean-François Boitard vous accueille avec un délicieux vin de pêche maison et déjà on se sent chez soi. Sur les grandes tablées de ...
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La Tribune | 16/06/08
Cérémonie peu banale, mercredi 11 juin en soirée, dans les magnifiques salons du gouverneur militaire de Paris, aux Invalides. La communauté légionnaire ...
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Des fruits et légumes d'été en hiver ? Quelle drôle d'idée. Et pourtant, c'est ce que nous proposent les supermarchés, chaque ...
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Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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L'orange fait aujourd'hui partie des fruits les plus importants sur le plan commercial, alors qu'au début du siècle elle était considérée ...
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Une nourriture à base de denrées naturelles, riche en glucides complexes, en fruits et en légumes, bref une nourriture de régime selon certains ...
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Acheter des fruits frais durant les mois d'hiver, c'est forcément consommer des aliments qui poussent au Sud. Et qui dit fruit importé, dit compromis sur la ...
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Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ...
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Moins de sucre, plus de fruits, une bouteille plus élégante, un repositionnement complet dans le haut de gamme : voilà comment une marque se construit ...
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C''est la poire par laquelle le scandale est arrivé. Aujourd'hui, la cellule d'alerte de l'Oniflhor (Office national interprofessionnel des fruits et légumes ...
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L'avocat (Persea americana), ce fruit oléagineux est un produit de l'avocatier, un arbre de la famille des lauracées comme le laurier sauce et le cannelier. ...
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L'histoire millénaire a montré que les recettes de cuisine sont le fruit de tâtonnements au cours desquels on a associé dans des proportions raisonnables ...
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La police allemande recherche trois malfaiteurs accusé d'un hold-up dans une ferme où l'on ramasse soi-même ses fraises, pour un butin d'un panier de ...
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Voici | 30/12/08
Gérard Depardieu a apparemment une manière bien à lui d'attendrir la viande qui finira dans son assiette. Il assure qu'avant de tordre le coup à ...
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Web Libre | 30/12/08
Déjà en 1679, Denis Papin après avoir inventé la machine à vapeur a pensé élargir ses recherches en créant une marmite ...
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Men's Up | 25/08/08
Selon une étude américaine, faire mariner ses viandes avant de les faire griller permettrait d'éviter la formation d'aminés hétérocycliques, ...
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SudOuest | 22/08/08
Jean-François Boitard vous accueille avec un délicieux vin de pêche maison et déjà on se sent chez soi. Sur les grandes tablées de ...
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AFP | 09/06/08
Un rabbin israélien a décrété que le lait et la viande de girafe sont casher mais cette annonce ne devrait pas en faire des produits de grande ...
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Le Vif | 09/06/08
"Jamais les belges n'ont consacré aussi peu de leur budget à se nourrir". Ce constat est celui fait par l'observatoire de la consommation alimentaire, ...
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Les frites et la mystérieuse fricadelle (ou fricandelle), sous l'enseigne d'une baraque ambulante appelée "Frituur", échappent d'ailleurs ...
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C'est bizarre, mais je me sens obligé de dire quelque chose à propos de cette histoire de viande de chien.
Non, je ne parle pas de nourriture pour chiens. ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Pour éviter toute contamination, l'Organisation mondiale de la santé préconise une cuisson des viandes à 70 degrés. Il est donc recommandé ...
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Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ...
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Cette maladie infectieuse très contagieuse peut avoir des conséquences désastreuses chez les jeunes enfants et les personnes âgées. La coupable ...
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Allumez votre barbecue avec un sentiment de bien être cet été. Les Canadiens qui essaient de diminuer la quantité de viande qu'ils mangent seront ...
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les 17&18 septembre (dans le cadre des Journées Européennes du patrimoine) à Paris et – c'est LA nouveauté de cette année ! – dans 3 régions ...
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Le buffle d'Asie est surtout apprécié pour son lait, plus riche en graisse que le lait de vache mais aussi plus digeste, et sa viande, très tendre et ...
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Quiconque a vécu en Europe du Sud a dû remarquer une prédominance des pâtes sous différentes formes et qui s'accommodent de toutes les garnitures ...
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L'environnement est un manteau finement tissé qui est en train de se défaire sous nos yeux, et la consommation de viande en porte une lourde responsabilité. ...
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La cuisine que préconise Stéphane Reynaud, auteur de Ripailles, un ouvrage remarquable qui vient de paraître, en est une de tradition et de plaisir. C'est ...
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En goûtant à son porc mariné l'autre soir, mes papilles gustatives ont été saturées par le goût salé de la viande. Il s'est écrié: ...
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Parce que sa gaine est faite de boyaux de zébu brésilien, interdits en Europe, la saucisse adorée des Suisses est en danger. Alors que l'économie ...
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Marie Claire | 04/06/08
La pissaladière, cette grosse pizza aux oignons made in Nice, doit son nom au pissalat, un condiment rare à base de sardines. Qu'on remplace aujourd'hui ...
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VSD | 16/05/08
Son saucisson virtuel de lapereau et d'huître ou sa sardine pomme à l'huile, déstructurée puis reconstruite, font les grandes heures du château ...
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SudOuest | 12/05/08
Les pêcheurs de truites vont faire la moue en apprenant la nouvelle : on peut désormais élever une truite en la nourrissant exclusivement avec un mélange ...
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Depuis une quinzaine d'années, Erwann de Kerros parcourt le monde pour dénicher des saveurs rares et surprenantes. Dans ses bureaux tourangeaux, de précieuses ...
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Manger des tomates, c'est bon pour la santé. Mais les déguster cuites dans un filet d'huile d'olive, c'est encore mieux car ce mode de préparation ...
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yons, dans la Drôme, et la Corse du Sud font une fête de la dégustation de l'huile d'olive nouvelle. Mais chaque région a ses traditions, ses ...
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Un moulin à poivre doit avoir de bonnes et solides dents. Car ce n'est que quand les grains de poivre sont broyés et non pas écrasés que leurs ...
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L'histoire millénaire a montré que les recettes de cuisine sont le fruit de tâtonnements au cours desquels on a associé dans des proportions raisonnables ...
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Après un premier livre consacré à la cuisine aux huiles essentielles, Aymeric Pataud, fin cuisinier, et Corinne Tellier, photographe gourmande, unissent ...
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Huiles d'olive, de tournesol, de pépins de raisin, de noix, d'arachide, d'avocat, de colza, de chanvre... le choix est si vaste qu'on pourrait s'y perdre.
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En Europe, on commence à utiliser des huiles essentielles de basilic, d'estragon, d'agrumes ou de sauge en cuisine. Et les cuisiniers professionnels en redemandent, ...
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L'AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) et la Région Provence Alpes Côte d'Azur ont organisé le 5ème concours ...
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le territoire de mon mari ce sont ses spaghetti à la sauce tomate. Aux tomates fraiches coûpées en cube de chez Picard, il ajoute sa pincée de sel et ...
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Quand j'étais plus jeune, j'allais manger des spaghettis aux vongoles chez mon amie Denise. Je crois qu'à cette époque, j'aimais Denise ! Tout en ...
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Quoi de plus délicieux que des bugnes lyonnaises, un far breton, un clafoutis ou un macaron? Mais bien, bien longtemps avant de pouvoir s'en régaler, il y ...
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Pour commencer, des expériences. Prenons du sel, mettons-le dans l'huile et goûtons: l'huile n'est pas salée. Maintenant, prenons du sucre, et mettons-le ...
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il y aurait les hédonistes (14 % de la population françaises) qui font rimer alimentation et plaisir, cuisson au beurre et charcuterie. Les utilitaires (14 %), ...
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Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ...
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Une bonne huile, c'est comme un bon vin : ça se sent, se regarde, puis se déguste. Certaines sont plus appropriées à la cuisson, d'autres à ...
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Depuis une quinzaine d'années, Erwann de Kerros parcourt le monde pour dénicher des saveurs rares et surprenantes. Dans ses bureaux tourangeaux, de précieuses ...
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Manger des tomates, c'est bon pour la santé. Mais les déguster cuites dans un filet d'huile d'olive, c'est encore mieux car ce mode de préparation ...
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yons, dans la Drôme, et la Corse du Sud font une fête de la dégustation de l'huile d'olive nouvelle. Mais chaque région a ses traditions, ses ...
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Le Tessinois Pietro Zibetti cuisine comme il restaure les meubles anciens, avec soin et méthode. La preuve par son lapin aux olives et aux pignons.
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L'AFIDOL (Association Française Interprofessionnelle de l'Olive) et la Région Provence Alpes Côte d'Azur ont organisé le 5ème concours ...
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Les amateurs d'olive en rêvaient. TotoVino l'a fait : un soda à l'olive conçu comme un soft drink apéritif. Ce sont les tapas qui passent ...
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Quand j'étais plus jeune, j'allais manger des spaghettis aux vongoles chez mon amie Denise. Je crois qu'à cette époque, j'aimais Denise ! Tout en ...
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L'huile d'olive possède ses crus, du plus célèbre et onéreux au plus modeste, qui ne manque pas forcément de charme. Tout commence avec ...
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Il 25 siècles, les grecs ont véritablement implanté l'olivier dans nos régions. Depuis, l'olive est un des principaux ingrédients de ...
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C'est sur l'île de Crète que se tenait, en juin dernier, un séminaire sur la diète crétoise et les produits gastronomiques grecs. Plusieurs ...
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L'huile et le vinaigre sont, après le sel et le poivre, les alliés indispensables de la cuisine. Pourtant, les choisir revient aujourd'hui à un véritable ...
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Le titre a des allures de prescription : 200 recettes anti-cancer. Pourtant, dès l'introduction passée, les premiers crostinis (olives et anchois, tapenade ...
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L'alimentation méditerranéenne est un modèle d'alimentation saine plébiscité depuis plus de 50 ans. Mais là où d'aucuns ...
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Un gâteau à la tomate, à la fraise, au mascarpone à l'huile d'olive, olives noires, baptisé ''Révélation'' lancé ...
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L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, est en hausse constante. Particulièrement méconnue en France, cette malabsorption intestinale liée ...
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Il y a belle lurette que, dans les moulins, les meuniers ne s'endorment plus sur leurs sacs de farine. C'est le cas de Jean Paulic, minotier de son état et patron ...
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L'envolée des cours des céréales ne sera pas sans conséquence sur les prix de quelques fleurons gastronomiques de la région à ...
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Dans un premier temps, la définition de la vodka proposée par la Commission aurait permis de produire cet alcool à partir d'à peu près ...
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C'est une coïncidence si je vous parle cette semaine du canard québécois après la controverse sur le gavage de l'animal aux fins de foie gras... ...
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Ce n'est pas par excès éthylique, ce délire. Il s'agit de la boutique Les Délires du terroir, qui faisait son inauguration officielle, le 15 ...
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Les produits bio ont le vent en poupe, c'est le moins que l'on puisse dire. A l'heure où la gamme de produits s'élargit, la demande est telle qu'elle excède ...
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Dans les féculents j'englobe toutes les céréales (riz, blé, quinoa, épeautre, sarrasin, orge, maïs etc). Le pain, les pâtes, les ...
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France Info | 30/09/08
Moins de taxes sur les fruits et légumes, et une TVA alourdie sur les aliments gras-salés-sucrés. Un rapport parlementaire sur la prévention de ...
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Le Coin bio | 30/09/08
Compliqué de manger 5 fruits et légumes par jour? C'est que vous ne connaissez pas le livre Cuisine bio pour fruits de saison, un ouvrage très complet ...
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Libération | 25/09/08
On était en train de refaire le monde du vin sur la toile cirée quand débarqua ensuite un large plat de mouton au four et de haricots verts. On avait ...
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La Provence | 23/09/08
Ça paraît presque naïf comme démarche. Acheter aux paysans locaux leurs produits et les vendre dans une boutique en ville. Tout bête donc, puisque nos ancêtres ...
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France 24 | 26/08/08
Une truite arc-en-ciel pêchée en rivière, une pièce de gibier, quelques beaux légumes du potager : dans ce pub gastronomique du Norfolk, ...
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Le Parisien | 25/08/08
DU POULET label rouge, du boeuf, des abats ou des poissons cuisinés avec petits légumes bio... Pour les chiens, Jean-Michel Bailly met les petits plats dans ...
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SudOuest | 22/08/08
Jean-François Boitard vous accueille avec un délicieux vin de pêche maison et déjà on se sent chez soi. Sur les grandes tablées de ...
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le Temps | 30/06/08
Nous recevons un chouette petit livre intitulé Trucs de cuisine, signé Carinne Teyssandier, une journaliste qui travaille pour Cuisine. TV et France 3. Ce recueil ...
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Le Journal Santé | 10/06/08
Légume-condiment, l'ail fait partie intégrante de la cuisine française. Il possède par ailleurs de nombreuses propriétés bénéfiques, ...
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Le Nouvel Obs | 19/05/08
Si l'on devait résumer le céleri-branche en deux mots, ce serait: parfumé et croquant. De plus, de par son goût prononcé, ce légume tonique ...
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Cyberpresse | 12/05/08
Après toute cette neige qui nous est tombée dessus cet hiver, l'envie de déguster des repas à l'extérieur est plus forte que jamais. Tout ...
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Des fruits et légumes d'été en hiver ? Quelle drôle d'idée. Et pourtant, c'est ce que nous proposent les supermarchés, chaque ...
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Surfant sur la vogue de la cuisine asiatique, les restaurants coréens de la capitale et leurs plats copieux font de plus en plus d'émules. A raison. Entre ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ...
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Une nourriture à base de denrées naturelles, riche en glucides complexes, en fruits et en légumes, bref une nourriture de régime selon certains ...
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Qu'elle soit chinoise, de légumes, de volaille ou de poisson, la soupe est toujours la bienvenue, particulièrement en début d'année pour ...
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On connaît le Chili pour ses vins de plus en plus populaires au Québec. On connaît aussi ce pays d'Amérique du Sud pour ses produits agricoles. ...
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Depuis quelques années, les soupes ont de nouveau la côte dans nos maisons. En témoigne l'offre toujours plus étendue des fabricants qui rivalisent ...
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Oui, les guerriers ont commencé à faire cuire leur nourriture dans du bouillon...à même leur casque!
Il y a aussi la fondue mongole, un plat contenant ...
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Les Echos | 26/12/08
La truffe enchante l'oeuf et la coquille Saint-Jacques des gourmets mais elle frustre l'agronome. Depuis quelques décennies, la biologie dompte un peu mieux la ...
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La Voix du Nord | 31/07/08
L'équipe de télévision dans la cuisine du Westminster, au Touquet, s'active avant le début du tournage. Derniers réglages du cadrage, ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Vous voulez apprendre quelques expressions québécoises ? Allez sur saveurs.sympatico.ca et sachez que, là-bas, on dit chaudron pour casserole, broue pour ...
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A Pâques, la consommation d'oeufs en Suisse augmente de quelque 30%. Cette période passée, de nombreuses poules pondeuses prennent le chemin de l'abattoir ...
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De France, d'Espagne, d'Angleterre, des États-Unis, du Japon, d'Italie, de Suisse, 40 chefs reconnus, cuisiniers et pâtissiers ont collaboré à ...
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Grâce aux sévères directives bio, les volatiles pondent leurs oeufs dans des conditions conformes aux soins de leur espèce.
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Les légumes dans le bac inférieur, les oeufs et le fromage dans le compartiment idoine, la viande au congélateur. Quoi de plus anodin que ces gestes mille ...
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Des chercheurs japonais sont parvenus à faire produire du sperme et des oeufs de truites arc-en-ciel par des saumons démontrant la validité d'une technique ...
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Une équipe de l'institut britannique qui avait fait naître la brebis clonée Dolly a produit une poule génétiquement modifiée dont ...
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on trouve encore des oeufs liquides "blanc, jaune ou oeufs entiers, pasteurisés à haute température", livrés en Tetra Pak de 1 kg, ou bien ...
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Vous, les petits farcis, vous les préparez comment? Avec de la viande, un peu de riz, de la mie de pain, des oeufs? Est-ce que vous y ajoutez une petite poignée ...
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Sirop de glands, bouillon de racines, oeufs d'oiseaux sauvages: au-delà du bio, des chefs pratiquent une cuisine "primitive" réalisée avec des ...
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Imaginons que des Martiens, envieux de la gastronomie française, détruisent tout le patrimoine culinaire. Comment le reconstituer ? En prenant l'exemple des ...
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Les ovoproduits sont le résultat d'une transformation des oeufs, qui sont élaborés selon des normes très strictes d'hygiène et de sécurité. ...
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Les services du prince Charles ont apporté samedi un démenti inhabituel à un livre selon lequel le personnel de cuisine de l'héritier de la couronne ...
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Une enquête des Amis de la Terre révèle que la majorité des produits d'origine animale (lait, fromage, oeuf, viande...) vendus dans les supermarchés ...
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Quoi de plus naturel qu'une choucroute? Du chou, du sel, et hop! c'est fait. Et avec un soupçon d'imagination, ses fines lanières parfumées, ...
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7sur7 | 24/06/08
Tout homme ou femme qui cuisine peut en parler: le prix en larmes de l'utilisation des oignons en cuisine. Et tous les moyens trouvés jusqu'à présent ...
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Marie Claire | 04/06/08
La pissaladière, cette grosse pizza aux oignons made in Nice, doit son nom au pissalat, un condiment rare à base de sardines. Qu'on remplace aujourd'hui ...
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Le hamburger, baptisé Belly Buster, se compose de 4,7 kg de boeuf, 25 tranches de fromage, une laitue, trois tomates, deux oignons, et de quantités de mayonnaise, ...
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Le pauvre corgi, race favorite de la reine Élisabeth, avait d'abord été réduit en boulettes, bien assaisonnées de pommes, d'oignons et de ...
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''Rendre l'oignon nigérien plus compétitif sur le marché international en lui conférant des normes de qualité !'' Tel est le slogan ...
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Tout ce que nos ancêtres mangeaient était fait de produits ''bio'' provenant de l'agriculture vivrière. On y trouvait essentiellement de la pomme ...
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La question nous avait vaguement effleuré sans jamais nous angoisser : pourquoi utiliser de l'échalote plutôt que de l'oignon ? Escoffier ou Ducasse ...
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terrine de lapin de Marie-Claude, râble de lapin aux grenailles, fèves et oignons, foie de lapin aux raisins. Ceci étant la liste des recettes de lapin ...
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Au marché de Montreuil (Seine-Saint-Denis), Sébastien vend des primeurs. Deux salariés, qui pèsent, emballent les pommes de terre, les citrons, ...
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L'harmonie est la chose la plus difficile à obtenir quand on cuisine avec des épices, souligne Racha Bassoul. Il faut donc être très délicat ...
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Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ...
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Les épices et les herbes aromatiques sont des produits d'origine végétale, utilisées dans l'alimentation. Elles sont pour une bonne part responsables ...
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La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ...
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Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ...
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En France, nos palais sont habituellement trop fragiles pour supporter les épices fortes comme les piments. On préfère les saveurs plus douces telles ...
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Epice, condiment, aromate, le gingembre enflamme les saveurs, donne du relief aux préparations salées comme aux desserts. Il sait se rendre indispensable en ...
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Incontournable. Malgré l'offensive des desserts glacés, la bûche va réchauffer les réveillons. De Paris à Toulouse, les grands pâtissiers ...
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Rapportées de voyage, achetées pour parfumer un plat, les épices s'accumulent dans nos placards. Que sait-on d'elles ? A lire, avant de se laisser envoûter ...
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Le pauvre corgi, race favorite de la reine Élisabeth, avait d'abord été réduit en boulettes, bien assaisonnées de pommes, d'oignons et de ...
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La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ...
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S'il y a un cépage qui, juste en prononçant son nom, vous réveille la mémoire olfactive avec ses notes de cuir et d'épices, c'est ...
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Peu de temps après avoir traversé le pont qui enjambe Bayou Petite Anse, les premiers effluves épicés des piments tabasco commencent à flotter ...
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Le chocolat vous l'aimez noir, au lait, aux amandes... Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ? Au piment, à la cannelle, à l'anis, ...
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Faire frire ou griller les viandes à de hautes températures amène la production de composés cancérigènes (les amines hétérocycliques ...
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Le pain, cette nourriture essentielle, se parfume, se teinte, et depuis l'Antiquité, les Egyptiens et les Grecs le marient au miel, avec ou sans épices. Si ...
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La chasse est ouverte...ok, bon d'accord vous n'allez pas courir dans la forêt à l'affût de tout ce qui bouge. Mais le boucher et le volailler, eux, ...
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La marque '' Alter Eco '' lance son thé de Noël à l'approche des fêtes. Estampillé Max Havelaar, le thé '' Epice and Love '' est ...
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La cuisine indienne est l'aboutissement de multiples influences tout autant régionales, que historiques ou religieuses.Des neiges éternelles du Cachemire, domaine ...
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