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Le Figaro
Casting de pâtissiers
Avis aux champions du macaron, aux ténors de la religieuse, aux cadors du baba au rhum : Eva Longoria, la plus volcanique des Desperates housewifes, recherche la crème des pâtissiers pour lui enseigner le b.a.-ba des douceurs. (20/02) LireDans le même genre d'idée
Shaker, frapper, secouer
Actualité du Bar | 08/01/08 
Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ... Lire
Fous de bouffe !
Obstyles | 23/11/07
Pour son dernier dîner, Pierre, 34 ans, a longtemps hésité : dos de maigre rôti ou pavé d'aile de raie ? Crème brûlée à ... Lire
Aussi beaux que bons!
Le Devoir | 19/03/07
''Le jambon à l'érable doit sembler plus frais sur la photo que dans le réel'', précise la jeune femme. Pour créer l'illusion ... Lire
Cette grande asperge
Libération | 14/05/07
La nature habille l'asperge d'un rien. La belle doit être entourée d'amour, mais elle s'épanouit sans difficulté dès lors que ... Lire
Le magicien de la gastronomie moléculaire
Le Devoir | 29/01/07
M. This se qualifie lui-même de gourmet et de gastronome et ne s'empêche pas d'apprécier la purée de pommes de terre, surtout si elle contient ... Lire
Tant qu'à éviter la glace aux bactéries
La Libre Belgique | 07/08/07
Il est donc arrivé, cet inespéré week-end estival, où bien triste est celui qui a résisté à l'appel d'une crème ... Lire
Papilles et saveurs
NaturaVox | 26/03/07
La plus célèbre est la crème de cassis, que l'on mélange à tort et à travers avec du vin blanc en la proposant sous le nom de Kir, ... Lire
Sculptural gâteau de noces
Cyberpresse | 02/04/07
Après quelques années de purgatoire pour cause d'excès de colonnades et de fausse crème au beurre, le gâteau de noces fait un retour en ... Lire
Les légumes s'invitent au dessert
Libération | 21/05/07
Un gâteau à la tomate, à la fraise, au mascarpone à l'huile d'olive, olives noires, baptisé ''Révélation'' lancé ... Lire
Svickova, Olomoucke syrecky ou rhum tchèque : que vont-ils devenir dans l'Union européenne
Radio Prague | 26/04/04
Comme les Français il y a quelques années avec leurs fromages au lait cru, c'est aujourd'hui au tour des Tchèques, à la veille de l'entrée ... Lire
Pâtisserie :Tendances prêt-à-croquer 2005
Le Figaro | 07/03/05
Les chefs pâtissiers installés dans les cuisines de haute gastronomie ont remis au goût du jour les grands classiques de la pâtisserie française, ... Lire
Rhum, salsa et belgitude
Regions.be | 16/08/04
La '' Canne à sucre '' est la plus vieille rhumerie de Bruxelles. Son capitaine Jean-Claude Waver est aussi le maire plébiscité de la Commune libre. ... Lire
Le défi d'un Ecossais en terre de France
Le télégramme | 25/03/08
Gordon Ramsay. Rappelez-vous de ce nom. Il est l 'un des plus célèbres chefs de cuisine britanniques . Et il vient, sans crainte, défier ses confrères ... Lire
Ducasse remet le couvert à New York
France 2 | 17/03/08
Alain Ducasse est à la tête d'un empire de plus de 20 établissements et collectionne les étoiles au Michelin avec 14 macarons au total. Mais, ... Lire
Pierre Hermé, créateur de douceurs
Le Figaro | 24/05/04
Habillé de noir, comme pour s'effacer devant ses créations, le pâtissier invite d'un sourire timide à pénétrer dans sa petite boutique-atelier ... Lire
Le Michelin à la conquête du Japon
France 2 | 19/03/07
Question: comment le Michelin, qui fait et défait les réputations à coups de macarons, adaptera-t-il au Japon ses critères de sélection ... Lire
Pâtisserie (1): Tour de France de la gourmandise...
Le Nouvel Obs | 04/03/08
Quoi de plus délicieux que des bugnes lyonnaises, un far breton, un clafoutis ou un macaron? Mais bien, bien longtemps avant de pouvoir s'en régaler, il y ... Lire
Jacques Maximin rejoint Ducasse
France 2 | 08/10/07
Cette icône de la cuisine française quitte son restaurant de Saint-Paul de Vence pour rejoindre le groupe Alain Ducasse . "Je préfère arrêter ... Lire
Lenôtre, la tradition saupoudrée d'innovation
Les Echos | 19/12/07
Gourmandise, luxe, macarons, savoir-faire, velouté, école, bûche ou réception : coexistant pêle-mêle sur une plaque de mots aimantés ... Lire
Une collation d'un chef étoilé pour ceux qui donnent leur sang
Le Nouvel Obs | 27/07/07
Une pincée de sushi de thon recouvert d'un triangle de foie gras, un zeste de mozzarella en cube et une ampoule de soupe à la tomate, le tout accompagné ... Lire
Fous de bouffe !
Obstyles | 23/11/07
Pour son dernier dîner, Pierre, 34 ans, a longtemps hésité : dos de maigre rôti ou pavé d'aile de raie ? Crème brûlée à ... Lire
La cuisine comme à la maison
Cityvox | 30/01/06
y a toujours une occasion de ressortir les recettes gourmandes de grand-mère comme le pain d'épices ou les macarons à la noix de coco. Que vous souhaitiez ... Lire
Les légumes s'invitent au dessert
Libération | 21/05/07
Un gâteau à la tomate, à la fraise, au mascarpone à l'huile d'olive, olives noires, baptisé ''Révélation'' lancé ... Lire
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