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Le Figaro
La cuisine de la bonne humeur
La ville s'appelle Tournus. Deux minutes d'arrêt. Connue pour son abbaye romane de toute beauté, la cité abrita, pendant quelques décennies, un cuisinier fantastique que l'on devrait statufier, Jean Ducloux. Il avait un aplomb du tonnerre, une vraie cuisine de hussard campée sur des entrecôtes de veau, des pâtés en croûte. (12/02) LireDans le même genre d'idée
N nouveau cabinet de cuisine pour Obama ?
Alice Waters est une sommité américaine en matière de cuisine et d'alimentation, à qui l'on crédite rien de moins que l'invention de ... Lire
La cuisine pédagogique selon Jean-Pierre Coffe...
Les oeufs ne poussent pas dans les boîtes et les pommes de terre ne sortent pas du sol en filet... A l'heure où la gastronomie devient un art de vivre, Jean-Pierre ... Lire
Demy, le premier lecteur de livres de cuisine électroniques
La société Key Ingredient Corporation a lancé un produit exceptionnel pour les amateurs et amatrices de cuisine, un tant soit peu portés vers la ... Lire
Roellinger. Sa nouvelle recette du bonheur
'' J'ai été tellement heureux d'offrir ces trois étoiles à la Bretagne, mais c'est une exigence terrible à porter et mes jambes ne ... Lire
La cuisine 'ECO-logic' selon Beka
Un vent '' ECO-logic '' souffle dans nos cuisines...Beka, reconnue pour son savoir-faire et pour la haute qualité de ses ustensiles de cuisson, lance un nouveau ... Lire
''La cuisine d'Amélie'' par Juliette Nothomb
Amélie Nothomb et sa plume ont fait le tour du monde. Voici aujourd'hui sa grande soeur, Juliette, de trois ans son aînée, qui a, elle aussi, plus d'un ... Lire
Goût de piment
C'est le soleil de notre cuisine ! '' C'est André Darraidou qui le dit - Trente-cinq ans aux fourneaux de l'hôtel Euskadi - , le chef qui a redonné ... Lire
Bien utiliser les nouvelles technologies
Plaques à induction, moules en silicone, machines à pain à revêtement en téflon... Nos appareils et ustensiles de cuisine ont changé ... Lire
Fléau marin. La crépidule à la conquête des gastronomes
'' Gustativement, la crépidule se situe entre la moule et la palourde, mais ça se cuisine un peu comme la saint-jacques '', explique Sylvain Guillemot, chef ... Lire
Apprenons la cuisine avec Jamie Oliver !
Atari vient de diffuser quelques images de son guide d'apprentissage de la cuisine avec un grand chef : Jamie Oliver. Pour ne rien gâcher, ces images sont en français, ... Lire
N chef serbe publie un livre de cuisine... aux testicules
Ljubomir Erovic est cuisinier d'origine serbe, et il est fortement conseillé aux hommes sensibles de détourner les yeux de son nouveau livre : The testicle ... Lire
Cuisine bio pour fruits de saison
Compliqué de manger 5 fruits et légumes par jour? C'est que vous ne connaissez pas le livre Cuisine bio pour fruits de saison, un ouvrage très complet ... Lire
Des vers font du compost dans sa cuisine
Nicolas Saint-Riquier n'a pas de jardin. Mais, non loin de son évier, il a un lombricomposteur. Épluchures de pomme et restes de concombre y passent à la ... Lire
Un livre de cuisine du roi Richard II daté du XIVe siècle numérisé
Un fin gourmet le roi Richard II ? Probablement, si l'on en juge par le livre de cuisine du XIVe siècle qui va être numérisé et mis en ligne. ... Lire
Le design des ustensiles de cuisine
Les ustensiles de cuisine n'échappent pas à la vague du design. Fonctionnels et utiles, ces objets ont été élevés depuis bien ... Lire
Pour du tofu fait maison, tout simplement
Cultivé en Chine depuis des millénaires, le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du jus de citron, ... Lire
Maquillez votre junk food en dîner gourmet
Comment régaler une bande d'amis affamés à 2h du mat avec autre chose que des pâtes au fromage? C'est possible avec un peu d'imagination et des ... Lire
Tout sur le homard...
Anthony Riche, ancien élève de l'Académie Ducasse, révèle en cuisine toutes les saveurs de la région. L'une des spécialités ... Lire
La rentrée des “classes cuisine”
Peu de loisirs permettent, comme les ateliers culinaires, de mixer apprentissage, restauration, divertissement, activité physique, culture et rencontres... D'où ... Lire
Cuisine accélérée pour des mères de famille américaines pressées
Elles arrivent toutes avec leur glacière, enfilent leur tablier. Ici, pas le temps de traîner, ces Américaines, souvent mères de famille, vont préparer ... Lire
Goût de piment
C'est le soleil de notre cuisine ! '' C'est André Darraidou qui le dit - Trente-cinq ans aux fourneaux de l'hôtel Euskadi - , le chef qui a redonné ... Lire
A Paris, la cantoche met les grands plats dans les petits
Libération | 02/02/04 
Avant, la cantine, c'était la galerie des horreurs : langue de veau sauce aux cornichons, endives au jambon, céleri rémoulade, etc. Mais tout a changé. ... Lire
Traiteur, la cuisine à grande échelle
Le Monde | 17/01/08
Servir chaud mille carrés de veau, assurer le repas d'un conseil d'administration d'entreprise aussi bien qu'un cocktail de mariage de 150 personnes : telle ... Lire
Les terroirs font campagne à Paris
Le Figaro | 28/02/05
Veaux, vaches, cochons, moutons, chevaux, chiens, poussins, lapins... Comme à l'accoutumée, ils ont tous fait le déplacement pour faire vivre Paris à ... Lire
Ruée de vacanciers américains sur les cours de cuisine à l'étranger
Courrier international | 13/12/04
Au diable la tour Eiffel et le Colisée: pour nombre d'Américains, c'est l'idée d'épater son monde en apprenant à cuisiner une blanquette ... Lire
La recherche du parfait goulasch
Le Courrier International | 11/01/08
Tibor Kovács se demande si le chef cuisinier français Alain Ducasse parviendrait à ouvrir un restaurant à Budapest. Pour lui, la réponse est non. ... Lire
Longe et jarret, la boucherie montre ses muscles
Liberation | 07/03/05
Au bout de sa canne à pêche, Robert pointe un bloc rosé. Longe de veau. ''Y a pas de nerfs, ça se tient bien, parfait pour les escalopes. Mais ... Lire
Fromage frais de Dolly en rayon ?
l’Humanité | 10/11/05
Moutons, veaux, lapins et porcs, et à peu près toute la basse-cour, ont déjà été clonés. Et s'ils fournissaient du lait et ... Lire
Cantine de camping
Libération | 18/07/05
soupe de lentilles aux moules, roulades de veau aux poivrons et son risotto de blé en brouillade avec, pour finir, un pudding au quinoa. Ces mets ne sont pas à ... Lire
Terroirs en fête au Salon de l'agriculture
Le Figaro | 01/03/04
Bonjour veaux, vaches, cochons... et centaines d'animations. A partir de demain et jusqu'au 7 mars, les terroirs font campagne à Paris à l'occasion du traditionnel ... Lire
Une ferme à Paris...vous le saviez ?
Mon Charenton | 24/10/07
Destinée aux Parisiens en mal d'escapades champêtres, elle abrite tous les animaux de la ferme et présente les cultures de l'Ile-de-France. Un couple ... Lire
Une bonne odeur et un bon goût de pomme à Sept-Meules
L'Informateur d'Eu | 24/10/05
Il faut dire qu'elle soit rouge, rose, jaune, verte ou ambrée, apprêtée à toutes les sauces, de la plus douce à la plus amère, la ... Lire
Pour du tofu fait maison, tout simplement
Cultivé en Chine depuis des millénaires, le tofu est une pâte blanche peu odorante, issue du caillage du lait de soja grâce à du jus de citron, ... Lire
Maquillez votre junk food en dîner gourmet
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Pas de pâte molle aux 20 km de Maroilles !
La Voix du Nord | 11/04/08
59 minutes 10 secondes ! Qu'on se le dise, c'est le record à battre, le temps réalisé par le Kenyan Stanley Boen en 2001. Les fidèles de l'épreuve ... Lire
Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne
Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire
La Maroilles, nouvelle star des plateaux
Quimper Maville | 19/03/08
C'est le genre de fromage qui parfume la maison, de la cave au grenier dès que l'on a le malheur d'entrouvrir la porte du réfrigérateur. Comme ... Lire
La Saucissologie :un héritage culturel allemand soigné et une 'discipline ' européenne.
Relatio | 20/11/07
chaque année, un citoyen allemand engloutit en moyenne 30 kilos de charcuterie - saucisse, jambon et pâté. Recevoir du charcutier une petite saucisse de ... Lire
La cuillère d'argent : La fin des pâtes au beurre...
Esseclive | 21/01/08
C'est le livre de cuisine le plus populaire en Italie depuis sa publication dans les années 1950 et il a enfin été traduit et édité en ... Lire
On s'enflamme tous pour la bûche
La Dépêche du Midi | 17/12/07
Incontournable. Malgré l'offensive des desserts glacés, la bûche va réchauffer les réveillons. De Paris à Toulouse, les grands pâtissiers ... Lire
Arrêtez d'imiter la cuisine italienne !
Le Courrier International | 25/02/08
L'éditorialiste Beppe Severgnini prend la défense de la cuisine italienne authentique. "Arrêtez de manger de la fausse cuisine italienne. Arrêtez ... Lire
Gourmands. Leçons de petits sablés
La Dépêche du Midi | 05/11/07
Sans toques, ni tabliers et sans plus attendre, nos gastronomes en culottes courtes retroussent leurs manches. Ce matin-là, au centre de loisirs de Lardenne, à ... Lire
Noël en Provence et ses 13 desserts !
La Gazette de Marseille | 18/12/07
Pour les tradi, les nouvelles et les rigoristes : un fruit confit (melon souvent), de la pâte de coing, des dattes et des calissons ainsi que du raisin blanc. Ne pas ... Lire
De la tour-re-lour-re-lour d'la tourtière!
Le Devoir | 19/12/07
Même s'il ne s'agit pas d'une mince affaire que de trouver ce mets national, la réponse me semble évidente. Depuis le début de la colonie, ... Lire
La tomme de savoie, un produit de terroir actuel !
Lyon comminiqué | 04/12/07
Doyenne des plateaux de fromages savoyards, la Tomme de Savoie a acquis, depuis longtemps, ses lettres de noblesse auprès des gourmets. Sous son apparente rusticité ... Lire
Le fromage des Parisiens
Les Echos | 21/09/07
Meaux, Melun, Coulommiers... La Brie est le terroir fromager de l'Ile-de-France. Nous avons remonté la route du fromage jusqu'à la source de ces délicieuses ... Lire
La folie des graines
Amabilia | 03/09/07
De l'état de grain à la rondeur d'une graine savoureuse, il n'y a qu'un pas. Et plusieurs l'ont franchi, au grand bonheur de toutes celles qui veulent changer ... Lire
Après vous avoir bourré le crâne, Amazon vous remplit la panse
Ratiatum | 03/08/07
Elle est loin l'époque où Amazon n'était qu'un simple libraire sur Internet. Après avoir diversifié ses produits culturels (CDs, ... Lire
Il est pas appétissant mon friand ?
Libération | 09/07/07
C'est un cauchemar ancré au fin fond des cantines de lycée et des popotes de casernes : le friand raté, cet avorton de pâte mal levée qui ... Lire
Le fromage Beaufort : beau, typé, mais pas fort !
Cyberpresse | 25/06/07
Reconnaissable à son talon concave, très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité, le Beaufort est un fromage à pâte ... Lire
Les féculents, source d'énergie.
NaturaVox | 16/07/07
Dans les féculents j'englobe toutes les céréales (riz, blé, quinoa, épeautre, sarrasin, orge, maïs etc). Le pain, les pâtes, les ... Lire
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