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SudOuest
Secrets d'assemblages
Entre les vendanges et la bouteille de vin sur la table, les producteurs prennent de multiples décisions pour arrêter la composition exacte du produit fini. Et ce en fonction des terroirs, des cépages, des vinifications en cuve, et des élevages en barrique pour ceux qui en font. (31/01) LireDans le même genre d'idée
La faim des haricots
On était en train de refaire le monde du vin sur la toile cirée quand débarqua ensuite un large plat de mouton au four et de haricots verts. On avait ... Lire
Beau ballon de rouge
Certes, l'achat ne concerne qu'une petite parcelle mais elle se situe à Pomerol, une des appellations bordelaises les plus renommées... et les plus chères, ... Lire
Un accélérateur de particules pour authentifier des bouteilles de vin
Des physiciens nucléaires français ont mis au point une technique pour authentifier des grands crus en soumettant les bouteilles qui les contiennent au faisceau ... Lire
Primeurs à Bordeaux: les prix en baisse mais toujours élevés depuis 2005
Qualifiée de "mesurée" pour un millésime difficile, la campagne des primeurs 2007 s'achève dans le Bordelais, certains crus prestigieux ... Lire
Le vin vieillit-il mieux dans l'eau ?
Comment un vin évolue-t-il sous l'eau, en profondeur, par rapport au vieillissement “habituel” qu'on lui connaît, en cave ? C'est la question à laquelle ... Lire
Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu
La Dépêche du Midi | 03/04/08 
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire
Trop de pesticides dans le vin
Le Soir | 26/03/08
Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ... Lire
Le Manitoba retire un vin dont l'étiquette porte la photo de Staline
Le Matinternet | 14/02/05
La Société des alcools du Manitoba vient de retirer des tablettes de ses magasins des bouteilles de vin dont l'étiquette est ornée de la photo ... Lire
Eaux précieuses, l'ivresse du flacon
Le Figaro | 25/09/06
En grandes surfaces comme en épicerie fine, les références rivalisent de contenants. Exposées comme des objets rares ou de déco, les bouteilles ... Lire
Les raisins de la colère en Champagne
L'Humanité | 24/05/04
Au cours du XIXe siècle, la production de bouteilles de champagne, très majoritairement destinée à l'exportation, s'est littéralement ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
La capsule veut faire sauter le bouchon
Le Figaro | 03/05/04
Rien n'est plus rageant que d'ouvrir une bouteille de vin dite '' bouchonnée ''. D'ailleurs, le bouchon a bon dos car il n'est pas seul responsable de ce mauvais ... Lire
Bordeaux blues
Le Nouvel Observateur | 30/08/04
Quelle étiquette va-t-il coller sur ses bouteilles à l'heure de la mondialisation? Un short râpé, un tee-shirt sans âge, des baskets trouées, ... Lire
''Ricard Prêt à boire'' arrive dans les rayons !
Boursier.com | 07/06/04
Le lancement de "Ricard Prêt à boire" dans les rayons sera accompagné d'une campagne publicitaire et promotionnelle d'envergure. Quant à la ... Lire
Du vin et un dîner pour les faire toutes tomber!
Advalvas.be | 01/08/05
D'après une étude britannique, un petit dîner aux chandelles accompagné d'une bonne bouteille de vin constitue le meilleur moyen de faire fondre ... Lire
Ricard s'offre Lillet:Jacques Ballarin
Le Sud Ouest | 18/01/08
Moins de sucre, plus de fruits, une bouteille plus élégante, un repositionnement complet dans le haut de gamme : voilà comment une marque se construit ... Lire
Le cola vosgien s'aromatise et lance les étiquettes odorantes
Voila | 03/05/04
Le "Royal Cola", le clone vosgien du Coca-Cola qui revendique une image haut de gamme, se décline désormais à la poire, l'anis ou le citron vert, dans ... Lire
Bonnes bouteilles : les conseils des patrons
Capital | 04/03/08
Didier Lamouche, P-DG de Bull, a un faible pour les grands rouges du Rhône. Pour leur bouquet, mais aussi parce qu'en 2004 ils lui ont permis de sauver un contrat crucial. ... Lire
Le plaisir de déguster un vin influencé par son prix
Psychomedia | 15/01/08
Une recherche confirme que l'appréciation d'un vin est influencée par les attentes. Des chercheurs californiens ont montré que les attentes associées ... Lire
Cristaline, championne des eaux
Le Nouvel Obs | 28/08/06
Peu de pub, une communication discrète... mais près d'un quart du marché français ! En quelques années, cette bouteille pas chère, ... Lire
Un viticulteur dans l'embarras
En matière de fraude, c'est une affaire presque insignifiante. 96 hectolitres non déclarés dans un chai, 11 litres de glycérine, un produit ... Lire
41 000 litres de vin volés dans le Vignoble
À l'échelle du vignoble nantais, ce pourrait être le casse du siècle. 41 600 litres de vin blanc '' net de goût '', dixit un connaisseur, ont été ... Lire
Alcool: des amalgames abusifs
Libération | 08/03/04
On peut vouloir se retrouver dans une cave, à parler des dernières vendanges avec le vigneron, à goûter avec lui à la cuve le vin de l'année. ... Lire
Le whisky belge, idée bouillonnante
La Libre | 03/01/05
Dans ses alambics et ses cuves qui datent de 1880, Etienne Bouillon crée depuis 1994 des eaux-de-vie - ''La Pomme d'Etienne'' -, des distillats et des liqueurs. ... Lire
Ségolène Royal, le bon vin et le Chabichou
LExpress | 09/04/07
Après une rencontre avec des producteurs du pays d'Oc à Cavanac, dans l'Aude, qu'elle a encouragés à être "très offensifs" ... Lire
Vendanges 2008 : du bon raisin, rare et cher !
Précocité : comme au bon vieux temps ! Les vendanges 2008 sont moins précoces de trois semaines que leurs devancières des années caniculaires ... Lire
Vendanges tardives
Il est un peu trop jeune pour avoir connu le phylloxéra. Mais c'est bien lui, le doyen des saisonniers. À 72 ans, Charles Brouzeng, ancien maçon, s'apprête ... Lire
Les vendanges supervisées par des satellites
C'est bien connu : pour faire du bon vin, il faut du beau raisin. Pour le moment, c'est le vigneron, fort de sa connaissance du terroir et de ses parcelles, qui effectue ... Lire
Dans la cuisine des grands châteaux
Lorsqu'elle arrive à La Lagune, la famille Frey n'est pas novice dans le vin, loin s'en faut. Si Jean-Jacques Frey a exercé son premier métier ... Lire
Alcool: des amalgames abusifs
Libération | 08/03/04
On peut vouloir se retrouver dans une cave, à parler des dernières vendanges avec le vigneron, à goûter avec lui à la cuve le vin de l'année. ... Lire
Roussillon. Le vin sera bon... mais rare
La Dépêche du Midi | 08/10/07
Les vendanges qui se terminent en Roussillon sont caractérisées par une très faible récolte de raisins. Mais la qualité exceptionnelle annonce ... Lire
Le vin français en crise
RFI | 26/07/04
Sauf incident climatique d'ici la vendange, la production de vin français devrait atteindre, cette année, les 56,6 millions d'hectolitres. Ce n'est pas vraiment ... Lire
La Loire, le nouveau capital des vins de pays
Ouest France | 29/02/08
'' Les vins de pays du Jardin de la France, personne ne savait où c'était ! '' Durant onze ans, sous la houlette de Paul Freuchet puis de Joël Hérissé, ... Lire
Vendanges tardives en Alsace
Le Figaro | 22/11/04
Dans le vignoble le plus septentrional de France, rien ne peut se passer comme ailleurs. Si les vinifications sont à ce jour pratiquement toutes achevées dans ... Lire
Pour la 74e fois, Montmartre a vendangé ses vignes
AFP | 21/09/07
Les traditionnelles vendanges de Montmartre se sont déroulées pour la 74e fois jeudi sous un ciel bleu, en présence des chanteurs Olivia Ruiz et Alain ... Lire
Les bases d'un grand vin
Échos Judiciaires Girondins | 15/11/04
Les viticulteurs du bordelais dressent un premier bilan des vendanges, marquées par une surabondance de raisins dans les vignes, et une qualité qui doit beaucoup ... Lire
Les vendanges pile-poil au rendez-vous
Ouest France | 22/08/07
Malgré la pluie, les vendanges devraient avoir lieu comme d'habitude. C'est l'avis de Pierre Aguilas, président des vignerons des Pays de la Loire. ... Lire
Des vendanges pas comme les autres
Publiblog | 28/08/06
www.winetourisminfrance.com, portail web de l'oenotourisme en France consacre une nouvelle rubrique aux vendanges pas comme les autres.Vendanges de nuit, dans des châteaux ... Lire
Faut-il acheter du vin en primeur
L'Express | 06/06/05
Le printemps est la saison où l'on s'intéresse aux ''primeurs'': asperges, rattes de Noirmoutier, petits pois, mais aussi... vins. Ne pas confondre, cependant, ... Lire
Avis de gros grain sur la viticulture
L'Humanité | 27/09/04
Les vendanges qui s'annoncent abondantes et de qualité n'effacent pas le désespoir des vignerons confrontés à la crise qui affecte toute la viticulture ... Lire
Vendange au clair de lune : une promesse d'arômes
La Provence | 04/09/07
Avant, on faisait de l'eau de Cologne ; aujourd'hui, nos rosés, c'est du parfum". Haut de gamme. Et en partie grâce à la vendange de nuit, ... Lire
Les viticulteurs vont manquer de bouteilles
La Dépêche du Midi | 22/08/07
Curieuse situation ! À l'heure des premières vendanges, à l'heure où se préparent les prochaines foires aux vins, viticulteurs et négociants ... Lire
Des records de précocité pour une vendange qui s'annonce de qualité
La Dépêche du Midi | 07/08/07
Avec des vendanges beaucoup plus précoces que les autres années dans bon nombre de régions, conséquence d'un printemps très ensoleillé, ... Lire
Vins, le retour des grands classiques
Le Journal du Dimanche | 16/08/07
Le vin est en crise, pas le marché des guides. Avant chaque vendange, l'amateur croule sous les propositions de ces "manuels" du parfait connaisseur, pas toujours ... Lire
Une langue électronique identifie les millésimes de vins
Se dire qu'il n'est plus nécessaire d'avoir un palais exceptionnel pour savourer et reconnaître un Lafitte-Rothschild 76 (appellation Pauillac) pourrait ... Lire
Les amateurs de vin vont devoir changer leurs habitudes
Avec l'adoption du plan de modernisation, les viticulteurs français sont incités à mieux valoriser leurs cépages et à adapter leurs pratiques ... Lire
Gamaret 2006, AOC Bonvillars, Cave des viticulteurs de Bonvillars
Le Temps | 19/03/08
Sur les rives vaudoises du lac de Neuchâtel, la petite appellation Bonvillars s'étale sur 190 hectares. Nonante d'entre eux sont la propriété ... Lire
D'épices et de cuir avec le mourvèdre
Businessportal | 29/01/07
S'il y a un cépage qui, juste en prononçant son nom, vous réveille la mémoire olfactive avec ses notes de cuir et d'épices, c'est ... Lire
Grenache français c. grenache australien
Cyberpresse | 19/11/07
Un même cépage, mais des goûts souvent aux antipodes! Cette série ''match des cépages'', vous permettra de mieux saisir les différences ... Lire
Le cépage français rongé par les parasites
Libération | 11/07/07
Sale temps pour le millésime 2007. Les pluies et la chaleur mettent les vignerons à la torture. Dans les vignes, les champignons prennent leurs aises, et le ... Lire
Le bouchon poussé jusqu'à l'absurde
Libération | 26/03/07
Boulard, lui, chamboule les étiquettes, malmène l'orthodoxie des lois de la vinification. Son Nuancier, assemblage proportionnel de blanc (chardonnay) et ... Lire
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