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Le Temps
Le cervelas, roi des saucisses
Délicatesse suisse par excellence, le cervelas est plus qu'une saucisse. C'est un mythe qui contribue par-dessus la Sarine au ciment national. Et qui illustre le goût des Helvètes pour les plaisirs simples, comme les grillades en plein air. (15/01) LireDans le même genre d'idée
Le barbecue, c'est aussi pour les légumes!
Après toute cette neige qui nous est tombée dessus cet hiver, l'envie de déguster des repas à l'extérieur est plus forte que jamais. Tout ... Lire
Brut Imperial seul en tête
Boston Globe | 23/12/04 
Last month, 20 wine judges gathered in the basement around the corner from the White House, at the Old Ebbitt Grill, to select the best wines to accompany oysters. It was ... Lire
L'effet boeuf
Cyberpresse | 25/04/05
J'aime cuisiner le boeuf, surtout les parties négligées. Elles me donnent la possibilité d'explorer de nouveaux goûts et de nouvelles textures et d'appliquer ... Lire
La crème des crèmes
La Libre | 28/02/05
Crèmes brûlée ou catalane? Ces deux-là sont des cousines et au premier regard, rien ne les distingue. Elles sont toutes deux ''brûlées'' sous ... Lire
Christophe Colomb et le chocolat...
Canoë | 28/02/05
Lors de son voyage de 1492, Christophe Colomb ne découvrit pas uniquement des contrées inexplorées. Le navigateur italien fut en effet l'un des premiers ... Lire
Kebab, la viande à la manière turque
Aujourd'hui Le Maroc | 24/08/05
La cuisine turque est connue pour ses succulents et appétissants plats. Dans cette zone du monde, le kebab est une recette familiale que l'on prépare lors de ... Lire
Découvrez les Croés d'Alpina Savoie..
Lyon Communiques | 27/11/06
Finement grillés, déclinés en 4 variétés, les Croés sont de mini pâtes cuisinées à la rouille, comme autrefois. ... Lire
Des milliers de cuisiniers dans les rues de Bangkok
Cyberpresse | 11/02/08
Bangkok compte autour de 100 000 cuisiniers itinérants. Aucune artère n'y échappe, et chacune a sa spécialité. Une telle est célèbre ... Lire
Pique-niques, barbecues: gare aux bactéries de l'été
Exduco | 30/07/07
Vive l'été, ses pique-niques et barbecues en plein air! Si elles pouvaient parler, certaines bactéries entonneraient, elles aussi, ce refrain.
Campylobacter, ... Lire
La laitue, reine de l'été
Service Vie | 19/07/04
L'été, on aime manger léger. Pour accompagner viandes, volailles ou poissons grillés sur le barbecue. Lire
La cuisine de Frida Kahlo et Diego Rivera, pimentée et pleine d'insectes
Cyberpresse | 25/09/06
Beaucoup de piment et des gros asticots grillés, la cuisine du couple de peintres mexicains Frida Kahlo et Diego Rivera est ressuscitée par une jeune dame de ... Lire
Le retour de la saucisse grillée
la tribune du pays-romand | 16/05/05
on préfèrera des saucisses artisanales plutôt que des industrielles, car bien qu'à saucisse donnée on ne regarde pas les dents, vos amis ... Lire
Quatre siècles de '' nourritures canailles ''
La Cuisine collective | 06/09/07
Si l'on excepte quelques famines, nos ancêtres ont plus connu la malnutrition que la sous-nutrition. Leur ration alimentaire était plutôt déséquilibrée, ... Lire
Ajoutez votre grain de sel
Le Figaro | 26/09/05
Les sels parfumés sont là pour réveiller les plats. Ils accommodent le poisson, les grillades, poulets et légumes, et servent souvent d'exhausteurs ... Lire
Festival de brochettes
Migros Magazine | 29/05/06
Peu importe que vous soyez végétarien, carnivore ou amateur de poisson! Vous pouvez piquer tout ce que vous voulez sur une brochette.Libre à chacun de ... Lire
Sortez le barbecue !
Chambly Matin | 04/06/07
Si ce n'est pas déjà fait, il est grand temps de mettre en marche votre barbecue puisque la saison des grillades est de retour.
Alors que le barbecue permet ... Lire
La cuisson sur le barbecue en lien avec le cancer
Passeportsante | 01/05/06
Voilà une autre nouvelle qui met en lumière le lien étroit existant entre l'alimentation et le cancer : la viande grillée sur le barbecue contiendrait ... Lire
Jean-Luc Petitrenaud fait sa cuisine en Quercy
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ... Lire
Délices et secrets du Nord
Le Monde | 29/04/08
Les frites et la mystérieuse fricadelle (ou fricandelle), sous l'enseigne d'une baraque ambulante appelée "Frituur", échappent d'ailleurs ... Lire
La Saucissologie :un héritage culturel allemand soigné et une 'discipline ' européenne.
Relatio | 20/11/07
chaque année, un citoyen allemand engloutit en moyenne 30 kilos de charcuterie - saucisse, jambon et pâté. Recevoir du charcutier une petite saucisse de ... Lire
Faut-il sauver la peau du cervelas?
24 heures | 16/01/08
Parce que sa gaine est faite de boyaux de zébu brésilien, interdits en Europe, la saucisse adorée des Suisses est en danger. Alors que l'économie ... Lire
Adieu serveurs, adieu pourboires
Le Courrier International | 03/01/08
Pas question de laisser un serveur mal embouché pourrir votre dîner en tête-à-tête. Au Bagger's, à Nuremberg, tout est automatisé. ... Lire
La morteau, vous la fumez comment?
Libération | 27/09/04
La saucisse nouée à la cheville de bois joue actuellement son avenir dans d'âpres discussions sur sa future indication géographique protégée ... Lire
Le retour de la saucisse grillée
la tribune du pays-romand | 16/05/05
on préfèrera des saucisses artisanales plutôt que des industrielles, car bien qu'à saucisse donnée on ne regarde pas les dents, vos amis ... Lire
De la saucisse à la poupée vaudou, tout est bon pour le Mondial
Reuters | 05/06/06
Une poupée vaudou aux couleurs de l'équipe ennemie, du papier hygiénique spécial Coupe du monde, le dessin d'un footballeur incrusté sur ... Lire
La cuisine de grand-mère
Migros Magazine | 05/06/06
Durant sa longue vie, la Lausannoise Claire Magnenat, 81 ans, a déjà cuisiné et servi un nombre incalculable de papets vaudois – ce traditionnel mélange ... Lire
Les algues de mer
Planete Quebec | 18/09/06
Nous consommons presque tous les jours des aliments contenants des extraits d'algues de mer. Soupe en conserve ou en sachet, vinaigrette préparée, crème ... Lire
Cuisiner ou conduire, il faut choisir
Independent Online | 16/04/07
Un chauffeur de camion allemand a mis le feu à sa cabine en cuisinant des saucisses tout en conduisant. D'habitude, Walter Reckling, 46 ans, utilisait son petit ... Lire
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Chambly Matin | 04/06/07
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