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Des poudres de raisin viniféra en boulangerie
Un chef cuisinier de la région du Niagara aide présentement à convertir un résidu de la fabrication du vin en un ingrédient alimentaire santé. Le chef Mark Walpole, fondateur de Vinifera for Life, a développé un additif pour la farine fait à partir du résidu de pelures de raisin laissées après l'extraction du jus. (02/01) LireMot(s) Clef(s) : Raisin, Ingrédient, Farine, Chef
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