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Les Echos
Lenôtre, la tradition saupoudrée d'innovation
Gourmandise, luxe, macarons, savoir-faire, velouté, école, bûche ou réception : coexistant pêle-mêle sur une plaque de mots aimantés à apposer sur son réfrigérateur pour laisser des messages à sa famille ou dresser une liste de courses, ces vocables résument l'univers de Lenôtre tel que la marque le conçoit. (19/12) LireDans le même genre d'idée
Vignoble. Le rêve américain d'un Breton
Pourquoi avoir migré aux États-Unis ? Tout commence par une grande déception. À 16 ans, j'abandonne l'école Saint-Alain à Scaër (29) et mise ... Lire
Lenôtre, un traiteur nommé plaisir
Le Figaro | 31/12/07 
Il y a cinquante ans, Gaston Lenôtre ouvrait sa première boutique à Paris. Aujourd'hui, la maison qui porte son nom est le premier traiteur de France ... Lire
Désormais, on mangera des fruits à la récré
La Dépêche du Midi | 13/11/07
En 1954, Mendès-France introduisait le verre de lait dans les écoles de France et de Navarre. Cinquante-trois ans plus tard, c'est au tour de Michel Barnier, ... Lire
Un lapin gros comme le Ritz
Les Echos | 12/10/07
C'est au sous-sol que nous allons, un sous-sol très chic où officie l'école de cuisine Ritz Escoffier. Cette année, l'établissement ... Lire
Assaisonner ses plats à... l'eau de mer
quebec Hebdo | 19/03/07
Toute une nouveauté dans le domaine de la gastronomie! Par l'entremise de son porte-parole, le populaire et sympathique chef cuisinier Jean-Louis Thémis, OCN ... Lire
Agro-bio-ressources. plutôt que d'arracher les vignes, produisons de l'éthanol
La Dépêche du Midi | 21/05/07
N'arrachons pas les vignes, roulons au vin rouge ! Au-delà de la boutade, c'est la proposition très sérieuse que faisait au mois de février ... Lire
Bien utiliser les nouvelles technologies
Plaques à induction, moules en silicone, machines à pain à revêtement en téflon... Nos appareils et ustensiles de cuisine ont changé ... Lire
Beni Hana Cuisine Japonaises
Montreal Plus | 15/10/07
Le teppan-yaki japonais (aussi connu sous le nom de Hibachi) est un type de cuisine sur plaque de fer préparée directement à votre table par un chef expert ... Lire
La plancha espagnole
Coup de pouce | 05/06/06
Une autre façon de cuire sans contact direct avec les flammes: la plancha. La plancha désigne à la fois l'instrument et le mode de cuisson. Il s'agit ... Lire
Le défi d'un Ecossais en terre de France
Le télégramme | 25/03/08
Gordon Ramsay. Rappelez-vous de ce nom. Il est l 'un des plus célèbres chefs de cuisine britanniques . Et il vient, sans crainte, défier ses confrères ... Lire
Ducasse remet le couvert à New York
France 2 | 17/03/08
Alain Ducasse est à la tête d'un empire de plus de 20 établissements et collectionne les étoiles au Michelin avec 14 macarons au total. Mais, ... Lire
Casting de pâtissiers
Le Figaro | 20/02/08
Avis aux champions du macaron, aux ténors de la religieuse, aux cadors du baba au rhum : Eva Longoria, la plus volcanique des Desperates housewifes, recherche la crème ... Lire
Pierre Hermé, créateur de douceurs
Le Figaro | 24/05/04
Habillé de noir, comme pour s'effacer devant ses créations, le pâtissier invite d'un sourire timide à pénétrer dans sa petite boutique-atelier ... Lire
Le Michelin à la conquête du Japon
France 2 | 19/03/07
Question: comment le Michelin, qui fait et défait les réputations à coups de macarons, adaptera-t-il au Japon ses critères de sélection ... Lire
Pâtisserie (1): Tour de France de la gourmandise...
Le Nouvel Obs | 04/03/08
Quoi de plus délicieux que des bugnes lyonnaises, un far breton, un clafoutis ou un macaron? Mais bien, bien longtemps avant de pouvoir s'en régaler, il y ... Lire
Jacques Maximin rejoint Ducasse
France 2 | 08/10/07
Cette icône de la cuisine française quitte son restaurant de Saint-Paul de Vence pour rejoindre le groupe Alain Ducasse . "Je préfère arrêter ... Lire
Une collation d'un chef étoilé pour ceux qui donnent leur sang
Le Nouvel Obs | 27/07/07
Une pincée de sushi de thon recouvert d'un triangle de foie gras, un zeste de mozzarella en cube et une ampoule de soupe à la tomate, le tout accompagné ... Lire
Fous de bouffe !
Obstyles | 23/11/07
Pour son dernier dîner, Pierre, 34 ans, a longtemps hésité : dos de maigre rôti ou pavé d'aile de raie ? Crème brûlée à ... Lire
La cuisine comme à la maison
Cityvox | 30/01/06
y a toujours une occasion de ressortir les recettes gourmandes de grand-mère comme le pain d'épices ou les macarons à la noix de coco. Que vous souhaitiez ... Lire
Les légumes s'invitent au dessert
Libération | 21/05/07
Un gâteau à la tomate, à la fraise, au mascarpone à l'huile d'olive, olives noires, baptisé ''Révélation'' lancé ... Lire
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