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Thé de l'amour
La marque '' Alter Eco '' lance son thé de Noël à l'approche des fêtes. Estampillé Max Havelaar, le thé '' Epice and Love '' est un mélange des meilleurs thés indiens et des saveurs incontournables de la saison : cannelle, gingembre et écorces d'orange. (04/12) LireDans le même genre d'idée
A table avec les yogis
Migros Magazine | 27/11/06 
Cardamome, gingembre et cannelle. Nathalie Jonzier a épicé son quotidien selon les règles de la cuisine ayurvédique. Un art de vivre qui commence ... Lire
On s'enflamme tous pour la bûche
La Dépêche du Midi | 17/12/07
Incontournable. Malgré l'offensive des desserts glacés, la bûche va réchauffer les réveillons. De Paris à Toulouse, les grands pâtissiers ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
Cyberpresse | 06/02/08
La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ... Lire
Chocolat : osez les mariages surprenants
Doctissimo | 09/11/07
Le chocolat vous l'aimez noir, au lait, aux amandes... Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ? Au piment, à la cannelle, à l'anis, ... Lire
La cannelle, une épice sensuelle
Magazine Madame | 11/10/04
La cannelle, une des plus anciennes épices connues, provient de l'écorce séchée d'un petit arbre, le cannelier. Son bouquet, délicieusement ... Lire
Parfum de canelle
Coup de pouce | 04/12/06
Son arôme chaud et son goût suave sont inégalables. Mais saviez-vous qu'il en existe deux sortes?Il y a la vraie cannelle et... la fausse! Eh oui, ce qu'on ... Lire
Haro sur la cannelle
Sicence Presse | 10/10/05
La cannelle s'affiche partout : brioches et autres pâtisseries, boissons gazeuses, bonbons et même... dentifrices ! Pourtant, deux scientifiques de Montréal ... Lire
A table avec les yogis
Migros Magazine | 27/11/06
Cardamome, gingembre et cannelle. Nathalie Jonzier a épicé son quotidien selon les règles de la cuisine ayurvédique. Un art de vivre qui commence ... Lire
Le gingembre, particulièrement prisé par la médecine au Moyen-Age
Le Nouvel Obs | 18/01/08
Epice, condiment, aromate, le gingembre enflamme les saveurs, donne du relief aux préparations salées comme aux desserts. Il sait se rendre indispensable en ... Lire
La passion du gingembre
Cyberpresse | 04/04/05
Frais, confit, en poudre, haché, moulu, râpé, émincé, en jus, dans le vinaigre ou dans le sucre, le gingembre se sert sous toutes les formes. ... Lire
Les mille et un visages du gingembre
Cyberpresse | 12/11/07
S'inspirer de la nature pour soigner les maux n'est pas un phénomène nouveau. En un sens, la cuisine est aussi une expression tangible de ces préoccupations ... Lire
Chocolat : osez les mariages surprenants
Doctissimo | 09/11/07
Le chocolat vous l'aimez noir, au lait, aux amandes... Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ? Au piment, à la cannelle, à l'anis, ... Lire
Jean-Claude Kaufmann intrigué devant des huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant
La Tribune de Genève | 27/11/07
L'homme à la moustache est intrigué par ''les huîtres en gelée d'oeufs de poisson volant au gingembre confit.'' Et très alléché ... Lire
Le curcuma, une épice anticancéreuse
Canoë | 23/01/06
Le curcuma est une épice d'un jaune éclatant fabriquée par le broyage des racines séchées de Curcuma longa, une plante de la famille du ... Lire
Cuisine accélérée pour des mères de famille américaines pressées
Elles arrivent toutes avec leur glacière, enfilent leur tablier. Ici, pas le temps de traîner, ces Américaines, souvent mères de famille, vont préparer ... Lire
Chasse au gaspi dans la cuisine
l'Econome (nom déposé, d'où la cap', mais la langue populaire ne s'en embarrasse guère : c'est “un économe”, et-pi-c'est-tout), devenu ... Lire
Orange
Service Vie | 05/01/04
L'orange fait aujourd'hui partie des fruits les plus importants sur le plan commercial, alors qu'au début du siècle elle était considérée ... Lire
Dans les coulisses de... ''Côté cuisine''
Le Figaro | 14/12/07
''Constance, les oranges ! On a un presse-citron ?'' , demande Éric Roux, l'animateur de '' Côté cuisine '', ''l'émission qui vous simplifie ... Lire
Gourmand, forcément gourmand
Libé Toulouse | 25/02/08
La carotte, cette bien-aimable apiacée qui fait rougir les joues des bébés privés de ski et adoucit si bien la peau des femmes.
Sachez quand ... Lire
Brocolis, radis et pommes de terre : la recette pour doper votre mémoire
La Dépêche du Midi | 27/09/05
Certains fruits et légumes, comme le brocoli, les pommes de terre, les oranges, les pommes et les radis, pourraient doper la mémoire. C'est en tout cas la conclusion ... Lire
Noël en Provence et ses 13 desserts !
La Gazette de Marseille | 18/12/07
Pour les tradi, les nouvelles et les rigoristes : un fruit confit (melon souvent), de la pâte de coing, des dattes et des calissons ainsi que du raisin blanc. Ne pas ... Lire
La cuisine branchée se crée à Deauville
Ouest France | 12/02/08
La carapace du homard breton est reconstituée avec une superposition de très fines lamelles de carottes orange et de feuilles d'endive rouge. L'ensemble ... Lire
Une boisson alcoolisée unique à Armagh
La Voix du sud | 31/07/07
Depuis la fin de l'année 2006, François Dugal, propriétaire d'une plantation de 2 200 argousiers à Armagh nommée Les 3 Collines, fabrique ... Lire
Les légumes olympiens 2006
Cyberpresse | 20/03/06
Quoi ? Une carotte pourpre ? En bien oui ! D'ailleurs, à l'origine, toutes les carottes (Daucus carota) étaient pourpres, mais avec le temps les consommateurs ... Lire
Carotte des sables: de la classe, même non lavée
Le Nouvel Obs | 06/03/06
S'épanouissant à quelques mètres de la mer sous un climat tempéré, balayée d'embruns et nourrie d'algues, la carotte des sables ... Lire
Fous de bouffe !
Obstyles | 23/11/07
Pour son dernier dîner, Pierre, 34 ans, a longtemps hésité : dos de maigre rôti ou pavé d'aile de raie ? Crème brûlée à ... Lire
Greenpeace et OGM
Alternative Sante | 20/11/06
Après la découverte de riz génétiquement modifié dans des aliments commercialisés en Europe et en France, l'association Greenpeace ... Lire
L'Epoisses, le''roi des fromages
Le Nouvel Obs | 27/03/06
Avec sa belle couleur orange-brique et son moelleux, le fromage d'Epoisses a très tôt été reconnu pour son caractère à la fois puissant ... Lire
Le Brésil sur nos tables
Cyberpresse | 21/05/07
Qui est le plus grand exportateur de jus d'orange du monde? La Floride? Pas du tout. Le Brésil. Huit verres de jus d'orange sur 10 proviennent du Brésil. Partout ... Lire
Les légumes verts et les fruits
Doctissimo | 18/09/06
Salades, concombres, tomates mais aussi pommes, oranges, fraises... Les fruits et légumes sont nombreux. Ils sont riches en fibres, vitamines ou sels minéraux. ... Lire
Mélange de sept-épices (sabeh bharat)
L Presse affaires | 05/02/07
L'harmonie est la chose la plus difficile à obtenir quand on cuisine avec des épices, souligne Racha Bassoul. Il faut donc être très délicat ... Lire
L'art d'accorder les vins et les mets
20 sur vin | 07/01/08
Quand on débouche une bouteille de vin, à n'importe quel prix, on doit surtout -pour en profiter pleinement- adapter les mets qui lui conviennent le plus. Historiquement, ... Lire
Épices et herbes aromatiques
Futura-Sciences | 19/04/04
Les épices et les herbes aromatiques sont des produits d'origine végétale, utilisées dans l'alimentation. Elles sont pour une bonne part responsables ... Lire
La cuisine suisse au four
AGrihebdo | 23/01/08
La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ... Lire
Shaker, frapper, secouer
Actualité du Bar | 08/01/08
Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ... Lire
En couleur, en saveur, tous les goûts sont dans les épices
NaturaVox | 15/11/07
En France, nos palais sont habituellement trop fragiles pour supporter les épices fortes comme les piments. On préfère les saveurs plus douces telles ... Lire
Le gingembre, particulièrement prisé par la médecine au Moyen-Age
Le Nouvel Obs | 18/01/08
Epice, condiment, aromate, le gingembre enflamme les saveurs, donne du relief aux préparations salées comme aux desserts. Il sait se rendre indispensable en ... Lire
On s'enflamme tous pour la bûche
La Dépêche du Midi | 17/12/07
Incontournable. Malgré l'offensive des desserts glacés, la bûche va réchauffer les réveillons. De Paris à Toulouse, les grands pâtissiers ... Lire
Suivez la route des épices
Femme Actuelle | 06/11/07
Rapportées de voyage, achetées pour parfumer un plat, les épices s'accumulent dans nos placards. Que sait-on d'elles ? A lire, avant de se laisser envoûter ... Lire
Déguster du chien royal
Radio Canada | 11/06/07
Le pauvre corgi, race favorite de la reine Élisabeth, avait d'abord été réduit en boulettes, bien assaisonnées de pommes, d'oignons et de ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
Cyberpresse | 06/02/08
La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ... Lire
Les recettes anticancer de David Servan-Schreiber
Le Parisien | 22/02/08
On peut se faire plaisir tout en se protégeant de cette maladie '', affirme-t-il en nous ouvrant les portes de sa cuisine - petite mais bien remplie - à Neuilly-sur-Seine ... Lire
D'épices et de cuir avec le mourvèdre
Businessportal | 29/01/07
S'il y a un cépage qui, juste en prononçant son nom, vous réveille la mémoire olfactive avec ses notes de cuir et d'épices, c'est ... Lire
Louisiane: au royaume de la sauce tabasco
Canoë | 16/11/07
Peu de temps après avoir traversé le pont qui enjambe Bayou Petite Anse, les premiers effluves épicés des piments tabasco commencent à flotter ... Lire
Chocolat : osez les mariages surprenants
Doctissimo | 09/11/07
Le chocolat vous l'aimez noir, au lait, aux amandes... Mais avez-vous tenté des duos gustatifs plus surprenants ? Au piment, à la cannelle, à l'anis, ... Lire
Les herbes neutralisent les composés cancérigènes de la cuisson des viandes
Psychomedia | 06/11/07
Faire frire ou griller les viandes à de hautes températures amène la production de composés cancérigènes (les amines hétérocycliques ... Lire
Pain & Épices
Amabilia | 27/11/06
Le pain, cette nourriture essentielle, se parfume, se teinte, et depuis l'Antiquité, les Egyptiens et les Grecs le marient au miel, avec ou sans épices. Si ... Lire
Le gibier se la joue épicé !
Au feminin | 20/11/07
La chasse est ouverte...ok, bon d'accord vous n'allez pas courir dans la forêt à l'affût de tout ce qui bouge. Mais le boucher et le volailler, eux, ... Lire
Gastronomie : S'initier à la cuisine INDIENNE
20 Minutes | 02/07/07
La cuisine indienne est l'aboutissement de multiples influences tout autant régionales, que historiques ou religieuses.Des neiges éternelles du Cachemire, domaine ... Lire
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