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Les produits bio ont le vent en poupe, c'est le moins que l'on puisse dire. A l'heure où la gamme de produits s'élargit, la demande est telle qu'elle excède l'offre. La viande, les légumes ou encore les céréales sont désormais disponibles dans les épiceries spécialisées mais aussi dans la grande distribution. Mais sait-on réellement ce qu'est un produit bio ? (30/11)
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Ouest France | 22/07/08
'' Ifremer a bien avancé dans ses recherches. La mortalité des huîtres juvéniles serait due au développement anormal d'un élément, ...
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Les associations du réseau européen d'action contre les pesticides PAN-Europe ont procédé à l'analyse de 40 bouteilles de vin rouge (34 ...
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'' Promouvoir les produits de l'agriculture biologique et contribuer au maintien de l'agriculture locale, en ayant une volonté de rapports équitables ...
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Benoît Le Gal, trente-quatre ans, est producteur de lait en agriculture biologique à Kergloff, près de Carhaix, dans le Finistère. Né et ...
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Le vin bio n'existe pas en tant que tel car la vinification n'est pas réglementée, il est plus exact de préciser qu'il s'agit d'un vin ...
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Quelque 250 oies, qui devaient être vendues par la société de produits biologiques et naturels du prince Charles, ont été volées dans ...
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Certains viticulteurs ont compris que la qualité et la typicité de leurs vins passaient par le profond respect de leurs terroirs. L'agriculture biologique ...
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Les vins biologiques, sans alcool ou à degré d'alcoolémie limité ont été détrônés par une profusion de nouveaux ...
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BioForum Vlaanderen a présenté jeudi ses premiers chiffres concernant le secteur agro-alimentaire biologique. Ces chiffres présentent la production et ...
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Les produits issus de l'agriculture biologique sont plus coûteux à produire que les standards de la production agricole utilisant les engrais chimiques et les traitements ...
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Longtemps, les produits bio n'ont touché qu'une clientèle restreinte, très typée : essentiellement des végétariens, des écologistes, ...
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Encore minoritaire, le vignoble biologique suscite pourtant un engouement croissant et remet en question l'ensemble du marché du vin. Une voie d'avenir?
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Sur la table de la ferme, entre les revues écolos et le livre Pesticides : révélations sur un scandale français, traîne une bouteille de ...
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Manger mieux pour bâfrer moins ? Avec l'introduction - prochaine - de produits bio dans les cantoches, on tient peut-être là le nouveau slogan de l'ère ...
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La levure de bière est un complément alimentaire remarquable de par ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. En effet, elle apporte de très ...
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AFP | 09/06/08
Un rabbin israélien a décrété que le lait et la viande de girafe sont casher mais cette annonce ne devrait pas en faire des produits de grande ...
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Le Vif | 09/06/08
"Jamais les belges n'ont consacré aussi peu de leur budget à se nourrir". Ce constat est celui fait par l'observatoire de la consommation alimentaire, ...
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Les frites et la mystérieuse fricadelle (ou fricandelle), sous l'enseigne d'une baraque ambulante appelée "Frituur", échappent d'ailleurs ...
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C'est bizarre, mais je me sens obligé de dire quelque chose à propos de cette histoire de viande de chien.
Non, je ne parle pas de nourriture pour chiens. ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Pour éviter toute contamination, l'Organisation mondiale de la santé préconise une cuisson des viandes à 70 degrés. Il est donc recommandé ...
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Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ...
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Cette maladie infectieuse très contagieuse peut avoir des conséquences désastreuses chez les jeunes enfants et les personnes âgées. La coupable ...
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Allumez votre barbecue avec un sentiment de bien être cet été. Les Canadiens qui essaient de diminuer la quantité de viande qu'ils mangent seront ...
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les 17&18 septembre (dans le cadre des Journées Européennes du patrimoine) à Paris et – c'est LA nouveauté de cette année ! – dans 3 régions ...
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Le buffle d'Asie est surtout apprécié pour son lait, plus riche en graisse que le lait de vache mais aussi plus digeste, et sa viande, très tendre et ...
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Quiconque a vécu en Europe du Sud a dû remarquer une prédominance des pâtes sous différentes formes et qui s'accommodent de toutes les garnitures ...
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L'environnement est un manteau finement tissé qui est en train de se défaire sous nos yeux, et la consommation de viande en porte une lourde responsabilité. ...
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La cuisine que préconise Stéphane Reynaud, auteur de Ripailles, un ouvrage remarquable qui vient de paraître, en est une de tradition et de plaisir. C'est ...
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En goûtant à son porc mariné l'autre soir, mes papilles gustatives ont été saturées par le goût salé de la viande. Il s'est écrié: ...
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Parce que sa gaine est faite de boyaux de zébu brésilien, interdits en Europe, la saucisse adorée des Suisses est en danger. Alors que l'économie ...
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Oui, les guerriers ont commencé à faire cuire leur nourriture dans du bouillon...à même leur casque!
Il y a aussi la fondue mongole, un plat contenant ...
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Pour beaucoup d'habitants du sud des États-Unis, le barbecue est bien plus que de la viande qui grille à feu doux.
C'est un art culinaire, un loisir et un sport ...
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Parmi les principaux changements apportés à la nouvelle nomenclature, notons que le bout de côte désossé calotte enlevée devient le ...
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Pendant toute la grille d'été, chaque jour, à 12h05, France Culture, diffuse l'émission "Petit traité culinaire et savant". Chaque ...
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L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, est en hausse constante. Particulièrement méconnue en France, cette malabsorption intestinale liée ...
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Il y a belle lurette que, dans les moulins, les meuniers ne s'endorment plus sur leurs sacs de farine. C'est le cas de Jean Paulic, minotier de son état et patron ...
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On peut se faire plaisir tout en se protégeant de cette maladie '', affirme-t-il en nous ouvrant les portes de sa cuisine - petite mais bien remplie - à Neuilly-sur-Seine ...
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L'envolée des cours des céréales ne sera pas sans conséquence sur les prix de quelques fleurons gastronomiques de la région à ...
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Dans un premier temps, la définition de la vodka proposée par la Commission aurait permis de produire cet alcool à partir d'à peu près ...
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C'est une coïncidence si je vous parle cette semaine du canard québécois après la controverse sur le gavage de l'animal aux fins de foie gras... ...
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Ce n'est pas par excès éthylique, ce délire. Il s'agit de la boutique Les Délires du terroir, qui faisait son inauguration officielle, le 15 ...
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Dans les féculents j'englobe toutes les céréales (riz, blé, quinoa, épeautre, sarrasin, orge, maïs etc). Le pain, les pâtes, les ...
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le Temps | 30/06/08
Nous recevons un chouette petit livre intitulé Trucs de cuisine, signé Carinne Teyssandier, une journaliste qui travaille pour Cuisine. TV et France 3. Ce recueil ...
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Le Journal Santé | 10/06/08
Légume-condiment, l'ail fait partie intégrante de la cuisine française. Il possède par ailleurs de nombreuses propriétés bénéfiques, ...
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Le Nouvel Obs | 19/05/08
Si l'on devait résumer le céleri-branche en deux mots, ce serait: parfumé et croquant. De plus, de par son goût prononcé, ce légume tonique ...
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Cyberpresse | 12/05/08
Après toute cette neige qui nous est tombée dessus cet hiver, l'envie de déguster des repas à l'extérieur est plus forte que jamais. Tout ...
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Des fruits et légumes d'été en hiver ? Quelle drôle d'idée. Et pourtant, c'est ce que nous proposent les supermarchés, chaque ...
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Surfant sur la vogue de la cuisine asiatique, les restaurants coréens de la capitale et leurs plats copieux font de plus en plus d'émules. A raison. Entre ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ...
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Une nourriture à base de denrées naturelles, riche en glucides complexes, en fruits et en légumes, bref une nourriture de régime selon certains ...
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Qu'elle soit chinoise, de légumes, de volaille ou de poisson, la soupe est toujours la bienvenue, particulièrement en début d'année pour ...
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On connaît le Chili pour ses vins de plus en plus populaires au Québec. On connaît aussi ce pays d'Amérique du Sud pour ses produits agricoles. ...
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Depuis quelques années, les soupes ont de nouveau la côte dans nos maisons. En témoigne l'offre toujours plus étendue des fabricants qui rivalisent ...
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Oui, les guerriers ont commencé à faire cuire leur nourriture dans du bouillon...à même leur casque!
Il y a aussi la fondue mongole, un plat contenant ...
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Dire à quel point le chou-fleur de Saint-Omer '' est tendre '', '' a bon goût '', a la particularité d'être d'été. Dans la ...
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La carotte, cette bien-aimable apiacée qui fait rougir les joues des bébés privés de ski et adoucit si bien la peau des femmes.
Sachez quand ...
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Les fruits et légumes oubliés qui avaient disparu des assiettes des Français parfois depuis des siècles, mais ont été remis à ...
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2008 sera l'Année internationale de la pomme de terre. Tout au long de l'année à venir, ce légume sera mis à l'honneur partout ...
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On peut se faire plaisir tout en se protégeant de cette maladie '', affirme-t-il en nous ouvrant les portes de sa cuisine - petite mais bien remplie - à Neuilly-sur-Seine ...
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L'Organisation des nations unies pour l'alimentation et l'agriculture a déclaré 2008, année internationale de la pomme de terre. Une invitation ...
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Libération | 12/05/08
C'est une épicerie de quartier, ouverte en décembre 2006 par trois jeunes militants. ''De l'autre côté de la rue'' a pour philosophie de proposer ...
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l'internaute peut désormais acheter en ligne près de 1000 références de produits d'épicerie, confiserie, vins et spiritueux, offrir ...
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Ce n'est pas un commerce de plus, c'est un commerce différent. La "Petite Épicerie" que le Secours catholique vient d'ouvrir au Jas-de-Bouffan a été ...
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Avec ses néons qui grésillent, ses deux yaourts qui se battent en duel, ses haricots verts à l'air maladif, ses madeleines à cinq euros les six, ...
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Elle est loin l'époque où Amazon n'était qu'un simple libraire sur Internet. Après avoir diversifié ses produits culturels (CDs, ...
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