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Le sésame de la cuisine libanaise
Vous connaissez le moutabbal (dit purée d'aubergine) ? Mais connaissez-vous le moutabbal de courgettes ou de blettes ? Il n'y a pas que de l'aubergine, de la courgette ou de la blette dans le moutabbal me direz-vous. Quid des ingrédients proprement libanais ? Andrée et Karim consacrent plusieurs pages très pédagogiques à nous expliquer ce que sont le sumac, le zaatar ou le debs remmane entre autres. Pas un ingrédient qui ne soit expliqué. (23/11) LireMot(s) Clef(s) : Cuisine, Ingrédient, Courgette, Purée
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Apprenons la cuisine avec Jamie Oliver !
Atari vient de diffuser quelques images de son guide d'apprentissage de la cuisine avec un grand chef : Jamie Oliver. Pour ne rien gâcher, ces images sont en français, ... Lire
N chef serbe publie un livre de cuisine... aux testicules
Ljubomir Erovic est cuisinier d'origine serbe, et il est fortement conseillé aux hommes sensibles de détourner les yeux de son nouveau livre : The testicle ... Lire
Cuisine bio pour fruits de saison
Compliqué de manger 5 fruits et légumes par jour? C'est que vous ne connaissez pas le livre Cuisine bio pour fruits de saison, un ouvrage très complet ... Lire
Des vers font du compost dans sa cuisine
Nicolas Saint-Riquier n'a pas de jardin. Mais, non loin de son évier, il a un lombricomposteur. Épluchures de pomme et restes de concombre y passent à la ... Lire
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Consommer moins et mieux : c'est la philosophie d'une cuisine qui va bien au-delà du régime alimentaire. Non seulement la cuisine détox purifie l'organisme, ... Lire
Chasse au gaspi dans la cuisine
l'Econome (nom déposé, d'où la cap', mais la langue populaire ne s'en embarrasse guère : c'est “un économe”, et-pi-c'est-tout), devenu ... Lire
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L'alimentation traditionnelle chinoise pourrait bien être la solution aux problèmes d'obésité des Occidentaux. Attention! On parle ici de ... Lire
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Il n'y a pas d'âge pour apprendre à cuisiner, et à préparer de bons petits plats comme un grand chef. Grâce à ce nouveau magazine ... Lire
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Citrus limon, vous connaissez bien sûr... Ou plutôt, vous croyez connaître. Bon d'accord, il n'est peut être pas essentiel de savoir qu'il appartient ... Lire
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DU POULET label rouge, du boeuf, des abats ou des poissons cuisinés avec petits légumes bio... Pour les chiens, Jean-Michel Bailly met les petits plats dans ... Lire
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Shaker, frapper, secouer
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Bonne ou mauvaise, c'est une nouvelle qui bouleverse déjà le petit monde des pizzaïolos. Et pour cause : la toute dernière pizza est révolutionnaire, ... Lire
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M. This se qualifie lui-même de gourmet et de gastronome et ne s'empêche pas d'apprécier la purée de pommes de terre, surtout si elle contient ... Lire
Ces casseroles qui nous attachent
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La nuit tombe et la maison bourdonne. Ils sont rentrés. Ils décompressent de la journée. Ils rigolent. Pas vous. Vous cherchez ce qu'on va encore manger ... Lire
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