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Le Devoir
Le livre gourmand fait recette
Traditionnellement, toute mère de famille avait son cahier de recettes, jauni par le temps et parfois taché du sirop de la dernière confiture. On se le transmettait de génération en génération, et c'est de cette façon qu'au décès de ma mère, j'ai récupéré le cahier familial de sa propre mère. (19/11) LireDans le même genre d'idée
Un livre de cuisine du roi Richard II daté du XIVe siècle numérisé
Un fin gourmet le roi Richard II ? Probablement, si l'on en juge par le livre de cuisine du XIVe siècle qui va être numérisé et mis en ligne. ... Lire
Maquillez votre junk food en dîner gourmet
Comment régaler une bande d'amis affamés à 2h du mat avec autre chose que des pâtes au fromage? C'est possible avec un peu d'imagination et des ... Lire
L'autre pastis landais
Pour ce pastis landais-là, point de farine ni d'?ufs. Pas davantage de fleur d'oranger, car ce pastis n'est pas un gâteau de mémé. Ce pastis ... Lire
Chère bonne chère
Edouard Pozerski de Pomiane (1875-1964), médecin et biologiste français, a travaillé longtemps sur les ferments digestifs à l'Institut Pasteur. ... Lire
Le roi des livres de cuisine
ne bonne nouvelle ! Robert Laffont vient de rééditer Réussir votre cuisine, de Martine Jolly. Les ménagères interrogées affirment ... Lire
Recettes et saveurs méditerranéennes
Sur la terrasse d'un grand hôtel d'Agios Nikolaos, en Crète, Aybeck Surdum, cuisinier turc, casquette de base-ball sur la tête, prépare sa ... Lire
Ce que mangeaient nos ancêtres les gaulois
La saison va bientôt s'ouvrir au restaurant ''Le Chaudron de Bibracte'', où des chercheurs font revivre les saveurs de la cuisine de nos ancêtres.
Comment ... Lire
Abracadabra dans la cuisine
Même si des fées s'affairent dans le logis, la cuisine est réservée exclusivement aux sorcières. Vieux grimoires. Marmite géante. ... Lire
Doit-on réintroduire la vulve de truie ?
On savait vivre en ce temps-là ! Les noms de Lucullus et d'Apicius ne veulent plus guère dire grand-chose de nos jours. Certes, nous n'en sommes plus aux extravagances ... Lire
La fructueuse recette des cours de cuisine
L'Entreprise | 21/04/08 
Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ... Lire
Hachette Multimédia vient d'éditer 3 cédéroms
L'Humanité | 28/06/04
Le CD 1 000 recettes Elle faciles et rapides convient particulièrement pour la cuisine quotidienne, puisque les recettes se réalisent en moins de 30 minutes. ... Lire
La recette de Pierre-Étienne L'ami de Popeye
L'Humanité | 15/03/04
" Je n'aime pas les épinards, et je m'en réjouis, car si je les aimais, j'en mangerais, et comme je ne peux pas les souffrir, cela me serait infiniment désagréable. ... Lire
Pour le plaisir de manger
Magazine Madame | 05/12/05
Le 1er décembre est la Journée Mondiale du SIDA. Pour l'occasion ,mais également pour fournir de l'information mise à jour tout au long de l'année ... Lire
Le Tour de France des apéros
seniorplanet | 23/08/04
Le Picon des Bouches-du-Rhône, le Lillet de Podensac, le Chuche Mourette de Lille... A chaque région, à chaque ville son apéro ! Et c'est sans ... Lire
Oser l'érable de l'amuse-gueule au dessert
Cyberpresse | 27/03/08
Qui se passerait de sirop sur ses crêpes ou d'une merveilleuse tire bien collante sur la neige durant le temps des sucres? Rien ne vous oblige à vous arrêter ... Lire
Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne
Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire
La gastronomie florale
Branchez Vous | 17/03/08
Eh si vous remplaciez vos feuilles de salade par des pâquerettes? Cuisiner avec des fleurs épatera à coup sûr vos invités. Poulet farci aux violettes, ... Lire
La cuisine bien expliquée
Cyberpresse | 18/04/05
Des livres de cuisine, plutôt des livres de recettes, il en pleut. On les achète pour le plaisir de les feuilleter. Souvent ce sont de beaux livres. Des livres ... Lire
La cuisine des amants
FROGGY'S DELIGHT | 03/01/05
Franck Spengler, éditeur spécialisé en littérature érotique et amateur de bonne cuisine, dont l'adage préféré est ... Lire
Bonne Maman se met au frais
Les Echos | 11/03/08
Plus de trente ans qu'elle s'est imposée sur les linéaires des hypermarchés. Et dans l'esprit des consommateurs, avec ce slogan à la tonalité ... Lire
Le temps des confitures
Cyberpresse | 13/09/04
Le sel et le sucre sont des agents de conservation naturels dont on connaît les vertus depuis les temps les plus anciens. On doit à Nostradamus, le premier livre ... Lire
Pierre Hermé, créateur de douceurs
Le Figaro | 24/05/04
Habillé de noir, comme pour s'effacer devant ses créations, le pâtissier invite d'un sourire timide à pénétrer dans sa petite boutique-atelier ... Lire
L'Académie française met son grain de sel dans la confiture
Libération | 05/01/04
En intronisant le mot ''mûroise'', elle vole au secours d'un producteur.Le petit confiturier bataille contre une entreprise qui a déposé le mot mûroise ... Lire
Sur la piste aromatique de la cannelle
Cyberpresse | 06/02/08
La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ... Lire
L'Hypocras d'Hippocrate
L'Humanité | 23/08/04
Des fromages de pays, des viandes bovines et ovines conditionnées à la ferme et issues de races locales, des confitures, du foie gras, une boisson médiévale ... Lire
Délices de confitures
Seniorplanet | 29/08/05
Verts, mûrs à souhaits ou encore juste à point, congelés, achetés frais au marché ou bien fraîchement cueillis... Transformons les ... Lire
Du Botox plein ma tartine
Libération | 13/06/05
"Une grande révolution dans une petite cuiller", annonce fièrement le fabricant de la première Lire
Figues molles et figues barbares
Lyon Capitale | 27/09/04
Septembre est un joli mois à figues, noires, blanches et plus usuellement violettes. C'est le moment de jouer à l'écureuil en les transformant en confitures ... Lire
Demain, les daubes...
Libération | 30/01/06
La daube évoquerait davantage aux jeunes générations la déconfiture notoire d'une entreprise que la réussite d'une grande tradition du ... Lire
L'ortie, ça démange, forcément -
20 Minutes | 04/04/05
Dans le petit village normand de La Haye-de-Routot (27), les habitants sont complètement piqués... d'ortie. Ils la consomment en quiche, soupe et salade, sous ... Lire
Des confitures qui dépotent
le Figaro | 16/07/07
D'après Catherine Manoël, artisane confiturière (1) spécialiste des mélanges osés, pour faire de la bonne confiture, il faut avoir de très ... Lire
C'est quoi cette confiture de lait ?
Libération | 30/11/07
Un hommage ? Une reconnaissance au moins. Pour son jubilé, en octobre, le pâtissier Lenôtre a confectionné une glace à la confiture de lait. ... Lire
Toutes les saveurs de l'Ardèche
Les Echos | 30/04/07
D'une beauté sauvage, la montagne ardéchoise est le paradis des randonneurs, mais aussi celui des amoureux des produits authentiques. Salaisons, fromages, ... Lire
Oser l'érable de l'amuse-gueule au dessert
Cyberpresse | 27/03/08
Qui se passerait de sirop sur ses crêpes ou d'une merveilleuse tire bien collante sur la neige durant le temps des sucres? Rien ne vous oblige à vous arrêter ... Lire
Pur sirop d'érable!
Magazine Madame | 15/03/04
Bien que le procédé de récolte se soit grandement industrialisé, il reste que le principe fondamental demeure le même qu'il y a quelques ... Lire
Fruiss Source d'Energie, un sirop d'exception sur le devant de la scène
Categorynet | 26/01/04
Depuis toujours, Routin a su innover en créant de nouveaux concepts de sirops mais aussi en complétant ses gammes avec des arômes originaux et inédits ... Lire
Sur la piste aromatique de l'érable
cyberpresse | 10/03/08
Au printemps, au cours d'une saison de récolte d'environ six semaines, un arbre donne plus ou moins 5 à 20 litres d'eau d'érable. Il faut ... Lire
Shaker, frapper, secouer
Actualité du Bar | 08/01/08
Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ... Lire
Glands et racines au menu d'une cuisine 'primitive'
AFP | 13/02/08
Sirop de glands, bouillon de racines, oeufs d'oiseaux sauvages: au-delà du bio, des chefs pratiquent une cuisine "primitive" réalisée avec des ... Lire
Pur sirop d'érable!
Magazine Madame | 19/03/07
Avec le printemps qui approche, voilà que revient, encore cette année, la joyeuse tradition du temps des sucres. Que savons-nous vraiment du sirop d'érable? ... Lire
Pur sirop d'érable!
Magazine Madame | 20/03/06
Avec le printemps qui approche, voilà que revient, encore cette année, la joyeuse tradition du temps des sucres. Que savons-nous vraiment du sirop d'érable? ... Lire
L'ortie, ça démange, forcément -
20 Minutes | 04/04/05
Dans le petit village normand de La Haye-de-Routot (27), les habitants sont complètement piqués... d'ortie. Ils la consomment en quiche, soupe et salade, sous ... Lire
Une sortie sucrée à la cabane à sucre!
Coup de Pouce | 12/03/07
Si la fabrication du sirop d'érable fait partie des traditions québécoises, il est certain que les méthodes ont bien changé. Autrefois, ... Lire
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