iTerroirs.com, Terroirs
Chercher  dans    
Nos supporters
iTerroirs.com Morceaux choisis
News Eco
Goûtez l'Ardèche près de chez vous !
Parmi, les produits sélectionnés '' Goûtez l'Ardèche '', vous trouverez des pâtisseries, des glaces, de la charcuterie, des produits laitiers dont le picodon, des fruits, un grand nombre de produits à base de châtaigne, mais aussi des boissons avec du vin, de l'eau et de la bière... (29/08) Lire
Dans le même genre d'idée

Vin et bienfaits pour la santé, tout et son contraire

Le Monde | 09/06/08
Le vin peut-il avoir un effet bénéfique pour la santé ? Après moult débats, on croyait l'affaire entendue depuis l'état des ... Lire

Le goût sucré de l'extrême

SudOuest | 20/05/08
Ils en écoulent aujourd'hui près de 9 000 canettes par jour. Pas encore un raz de marée, mais une belle petite percée sur le marché des ... Lire

Les vignerons 'en ligne' redoutent le pire

La Provence | 17/03/08
L'Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (Anpaa) a récemment poursuivi la société Heineken (brasserie). L'association ... Lire

Cointreau, la ''marque mondiale''

Madame Figaro | 21/08/06
Après cent trente ans d'existence, la célèbre boisson angevine aux écorces d'oranges fait un tabac à l'étranger. Etats Unis, Chine ... Lire

L'alcool: une mauvaise source de chaleur sur les pistes

Pressportal | 24/01/08
Croyant se réchauffer, les amateurs de sports d'hiver aiment bien prendre une boisson chaude avec une tombée d'alcool entre deux descentes. En fait, malgré ... Lire

Mille et un thés : de véritables fleurs à boire !

Web Actus Net | 03/01/05
Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde avec plus de 15 000 tasses bues par seconde. Boisson du matin, de 10h00, du midi, du goûter ... Lire

De l'eau de pluie en bouteille!

Infopresse | 18/01/08
On connaissait l'eau minérale, de source, du robinet et même l'eau du robinet vendue en bouteille; voici venue tout droit du ciel, la Tasmanian Rain.Chaque ... Lire

Christophe Colomb et le chocolat...

Canoë | 28/02/05
Lors de son voyage de 1492, Christophe Colomb ne découvrit pas uniquement des contrées inexplorées. Le navigateur italien fut en effet l'un des premiers ... Lire

Nouveaux compagnons de chasse

Le Figaro | 08/11/04
D'instinct, l'amateur de venaisons se dirige vers des vins puissants, susceptibles de tenir tête aux saveurs prononcées du gibier. Nul n'irait imaginer de ... Lire

Les boissons sucrées sont ''trop sucrées'', dénonce ''60 millions de consommateurs''

Le Nouvel Obs | 04/04/05
''Buvez de l'eau'' et ne buvez sucré qu'avec modération: c'est le message du mensuel ''60 millions de consommateurs'' qui a fait tester 190 boissons ... Lire

Cointreau, la 'marque mondiale'

Le Figaro | 24/07/06
Après cent trente ans d'existence, la célèbre boisson angevine aux écorces d'oranges fait un tabac à l'étranger. Etats Unis, Chine ... Lire

L'Hypocras d'Hippocrate

L'Humanité | 23/08/04
Des fromages de pays, des viandes bovines et ovines conditionnées à la ferme et issues de races locales, des confitures, du foie gras, une boisson médiévale ... Lire

L'ancêtre du chocolat au lait

Les cles de l'acutalité junior | 16/11/07
La fabrication de boisson à partit du fruit des cacaoyers est plus ancienne de 500 ans qu'on ne le pensait! Des chercheurs ont trouvé des traces de cacao sur ... Lire

L'Allemagne défend l'appellation de son vin de pommes contre Bruxelles

Terre net | 05/11/07
L'Allemagne est montée au créneau vendredi 2 novembre pour défendre l'appellation de son "Apfelwein" (littéralement "vin de pommes") ... Lire

Que diriez-vous d'un verre au goût d'Afrique ?

Afrik.com | 10/04/06
Une petite soif... du pays ? Que diriez-vous d'un petit Ibisso ? Nouveau venu sur le marché des boissons ethniques africaines, ce soda, selon Charles Basse, d'origine ... Lire

La cuisine à la bière

AdValvas | 08/06/05
La bière n'est plus seulement l'accompagnement rafraîchissant de nos recettes du terroir, elle devient un ingrédient à part entière des ... Lire

Gastronomie balkanique : un patrimoine commun

Courriers des Balkans | 19/02/07
Sarma, pita, burek, boza... De la Bulgarie à la Bosnie, de la Serbie à l'Albanie, de la Roumanie à la Grèce beaucoup de spécialités ... Lire

C'est Carlos qui nous a réunis

Le Figaro | 23/07/07
Renaud Méger, le co-fondateur de Canéo, la boisson naturelle qui sponsorise les vacances de Johnny. Il raconte au Figaro comment s'est noué ce partenariat. ... Lire

L'alcool fait-il plus d'effet en avion ?

Le Figaro | 27/11/06
Une conséquence moins connue de cet environnement particulier des cabines d'avion est que les plats et les boissons n'ont pas le même goût qu'au sol. Par exemple, ... Lire

L'été: boire et manger intelligibles

Cyberpresse | 02/07/07
À l'image du polar estival, le vin rosé est, dans presque tous les cas de figure, dégusté comme une boisson rafraîchissante, qui ne requiert ... Lire

Des cornuelles à profusion

SudOuest | 14/03/08
''Cette manifestation est désormais bien ancrée dans notre patrimoine. C'est pourquoi nous faisons tout pour qu'elle soit attractive : l'an passé ... Lire

La cuisine suisse au four

AGrihebdo | 23/01/08
La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ... Lire

Les recettes du succès de Pierre Hermé

TPE | 25/01/08
Invité d'honneur du salon du Livre de l'entrepreneuriat, Pierre Hermé nous présente son dernier ouvrage, '' Confidences Sucrées ''. Si ce ... Lire

Fauchon lance sa première boutique en ligne

e-marketing | 09/01/08
l'internaute peut désormais acheter en ligne près de 1000 références de produits d'épicerie, confiserie, vins et spiritueux, offrir ... Lire

Pâtisserie (1): Tour de France de la gourmandise...

Le Nouvel Obs | 04/03/08
Quoi de plus délicieux que des bugnes lyonnaises, un far breton, un clafoutis ou un macaron? Mais bien, bien longtemps avant de pouvoir s'en régaler, il y ... Lire

Les bonnes recettes du Ramadan

La Provence | 13/09/07
Le Ramadan qui commence aujourd'hui n'est pas seulement synonyme de prières et de privations. Chaque soir après s'être privé toute la journée, ... Lire

Bugne-à-bugne autour des origines de la bugne

Lyon Capital | 12/02/08
Lyonnaise ou stéphanoise la bugne ? Alors que les étals des charcuteries, des pâtisseries et des boulangeries en font la craquante promotion, la question ... Lire

Michel Richard décoré aux USA

Le Télégramme | 28/09/07
Sous ses allures de Père-Noël débonnaire, se cachent un redoutable businessman et un bourreau de travail. '' Je me suis formé à la pâtisserie ... Lire

Christophe Michalak : sucre, douceurs et rock'n'roll

Le Figaro | 30/10/07
Élevé à la purée instantanée '', Christophe Michalak a éduqué seul ses papilles. Aujourd'hui, ce qui compte pour celui dont les ... Lire

Le thé, ça se cuisine aussi

Femme Actuelle | 07/12/07
Le thé n'est pas seulement la boisson la plus bue au monde. Accompagnement idéal de pâtisseries, il fait aussi des merveilles comme ingrédient ... Lire

Pâtés, terrines, mousses: à consommer avec le pain adéquat!

Le Nouvel Obs | 30/08/07
Déjà fort appréciés par Néron, les pâtés se différenciaient des terrines au Moyen-Age par leur mode de cuisson. Toujours ... Lire

La nouvelle cuisine au chanvre

Le Post | 06/05/08
Longtemps diabolisé pour sa correspondance avec la drogue, le chanvre revient à la mode. Dans les vêtements, dans les produits alimentaires, ... il est ... Lire

Délices et secrets du Nord

Le Monde | 29/04/08
Les frites et la mystérieuse fricadelle (ou fricandelle), sous l'enseigne d'une baraque ambulante appelée "Frituur", échappent d'ailleurs ... Lire

La bière bretonne change de main

Le Télégramme | 13/11/07
9.000 hectolitres de bière produits par an, un chiffre d'affaires d'1,5 million d'euros : la marque artisanale née en 1985, rue Villeneuve à Morlaix, ... Lire

Suède : un septuagénaire a du montrer ses papiers pour prouver qu'il avait plus de... 18 ans

Senior actu | 05/11/07
Quand le respect de la loi au pied de la lettre mène à l'absurde. En Suède, Per-Eric Henricsson, un retraité de 77 ans s'est vu demander ... Lire

Une bière a aussi son histoire

Le Quotidien | 15/11/07
La bière existe depuis 10 000 ans et a été découverte vers 8 000 avant J.-C. aux alentours de Jéricho. ''Au début, cette fabrication ... Lire

La Bière de Noël est arrivée !

Mens'up | 03/12/07
La traditionnelle Bière de Noël arrive cette semaine dans les rayons des magasins. Éphémère, cette bière créée au 11ème siècle ... Lire

Opinel, ou l'art d'affûter sa gamme

Les Echos | 22/08/07
Il a sauvé la vie à Alain Colas. Le navigateur en a témoigné dans une lettre à Maurice Opinel, dirigeant de la société éponyme, ... Lire

Brasseurs de passion

Le Soir | 06/08/07
Un nom, un renom ! '' Ce slogan, imprimé sur les étiquettes des bouteilles de '' Saison 1900 '', bière historique de la brasserie Lefèbvre, ... Lire

Le '' faux gras '' gave les producteurs français

La Dépêche du Midi | 06/12/07
Ah, les Anglais ! On admire leur flegme, leur élégance, leur capacité à boire de la bière ou du whisky en gardant leur dignité... ... Lire

Un champignon de levure, un empire pour le pain

La Voix Eco | 02/11/07
La levure n'est pas chimique mais organique. Lesaffre travaille une matière vivante. Le champignon de la levure est une cellule microscopique qui provoque la fermentation ... Lire

La bière plus chère?

Le Figaro | 30/08/07
Deux facteurs expliquent cette inflation : les conditions météorologiques et le développement de la demande mondiale de bière. Le premier est lié ... Lire

La birra è buona

Le Devoir | 30/11/07
Souvent dégustée dans l'ombre des grands vins d'Italie, la bière italienne mérite pourtant qu'on y trempe les lèvres. Mais au Québec, ... Lire

De toutes les couleurs

Le Fugues | 25/07/07
Ce n'est pas par excès éthylique, ce délire. Il s'agit de la boutique Les Délires du terroir, qui faisait son inauguration officielle, le 15 ... Lire

La vie dans les bois

Les Echos | 23/10/07
c'est un livre pratique. Les auteurs répondent aux questions que l'on se pose depuis longtemps : '' Souhaitez-vous intégrer une communauté vivant ... Lire

En 2039, le vin aura remplacé la bière dans le coeur des Anglais

Mens'Up | 24/10/07
Progressivement, souligne l'étude, "les hommes remplacent la bière par le vin lors de leurs sorties dans les pubs et les clubs". Plus d'un Britannique ... Lire

Du chocolat pour toutes les langues

Libération | 04/12/07
Jean Galler est chocolatier à Chaudfontaine, près de Liège. Il dit : ''Le chocolat et la bière sont deux produits unificateurs pour les Belges.'' ... Lire

La levure de bière : le complément alimentaire par excellence

Viefemme | 19/07/07
La levure de bière est un complément alimentaire remarquable de par ses qualités nutritionnelles et thérapeutiques. En effet, elle apporte de très ... Lire

Une bière champenoise belge peut se comparer au champagne

Canal Z | 23/04/07
La bière belge Malheur, dont le processus d'élaboration est inspiré de la méthode de production du vin mousseux, peut porter un étiquetage ... Lire

L'OMC va examiner le boycott du foie gras par les USA

Le Bulltetin | 15/03/04
Les mesures de blocage des exportations françaises de charcuterie et de foie gras vers les Etats-Unis seront évoquées à l'Organisation mondiale ... Lire

Foie gras : Washington propose de ''forme'' les Français

Libération | 22/03/04
Les relations commerciales franco-américaines sont boiteuses. Normal après tout, elles se font ces jours-ci par palmipèdes interposés. Si 123 tonnes ... Lire

La Saucissologie :un héritage culturel allemand soigné et une 'discipline ' européenne.

Relatio | 20/11/07
chaque année, un citoyen allemand engloutit en moyenne 30 kilos de charcuterie - saucisse, jambon et pâté. Recevoir du charcutier une petite saucisse de ... Lire

''Les Kinder, gras comme des rillettes''

Libération | 01/03/04
Plus de 5 000 produits expertisés, rayon par rayon, pains, potages, charcuterie, fromages, surgelés. Aidés par une escouade de diététiciennes, ... Lire

Jus de fruits, télé et huile d'olive nappent nos repas

Libération | 11/10/04
il y aurait les hédonistes (14 % de la population françaises) qui font rimer alimentation et plaisir, cuisson au beurre et charcuterie. Les utilitaires (14 %), ... Lire

Bugne-à-bugne autour des origines de la bugne

Lyon Capital | 12/02/08
Lyonnaise ou stéphanoise la bugne ? Alors que les étals des charcuteries, des pâtisseries et des boulangeries en font la craquante promotion, la question ... Lire

Premiers de corvée

L'Humanité | 28/08/06
Sur la table de la salle de repos, Gilbert, saisonnier et cuistot, pose les assiettes. Le casse-croûte des employés du téléphérique de l'aiguille ... Lire

Un verre de culture

L'Humanité | 21/11/05
Ils sont un millier de vignerons indépendants, de producteurs de cognac, d'armagnac - à quoi s'ajoutent quelques stands de foie gras, de charcuteries et de ... Lire

2007, année atypique

SudOuest | 19/03/08
L'année 2007 n'a pas souri à la filière châtaigne du Périgord-Limousin. Avec une production de 1 600 tonnes au lieu des 3 000 tonnes ... Lire

La cuisine suisse au four

AGrihebdo | 23/01/08
La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ... Lire

Saveurs d'automne en Ardèche

La Dépêche du Midi | 18/10/07
La châtaigne est à la fête au mois d'octobre. Celle d'Ardèche a obtenu son AOC l'an passé. Le département cévenol la ... Lire

Toutes les saveurs de l'Ardèche

Les Echos | 30/04/07
D'une beauté sauvage, la montagne ardéchoise est le paradis des randonneurs, mais aussi celui des amoureux des produits authentiques. Salaisons, fromages, ... Lire

Tiens, voilà du bon vin...

La Tribune | 16/06/08
Cérémonie peu banale, mercredi 11 juin en soirée, dans les magnifiques salons du gouverneur militaire de Paris, aux Invalides. La communauté légionnaire ... Lire

Fruits et légumes hors saison: ras-le-bol

TSR | 02/04/08
Des fruits et légumes d'été en hiver ? Quelle drôle d'idée. Et pourtant, c'est ce que nous proposent les supermarchés, chaque ... Lire

Quand la physique entre en cuisine

20 Minutes | 01/04/08
Certes, c'est un hasard de calendrier, mais vingt ans de cuisine moléculaire, ça se fête ! Avec un menu en trois temps : navet '' daïkon '', homard ... Lire

Basilic : les bienfaits d'une plante aromatique typique de la gastronomie italienne

Web libre | 19/03/08
Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ... Lire

Orange

Service Vie | 05/01/04
L'orange fait aujourd'hui partie des fruits les plus importants sur le plan commercial, alors qu'au début du siècle elle était considérée ... Lire

La manipulation du goût

Libération | 02/01/08
Une nourriture à base de denrées naturelles, riche en glucides complexes, en fruits et en légumes, bref une nourriture de régime selon certains ... Lire

Fruitez-vous le bec!

Magazine Madame | 19/04/04
Acheter des fruits frais durant les mois d'hiver, c'est forcément consommer des aliments qui poussent au Sud. Et qui dit fruit importé, dit compromis sur la ... Lire

Shaker, frapper, secouer

Actualité du Bar | 08/01/08
Un shaker est un ustensile de bar utilisé pour "frapper" certains cocktails. Il permet l'émulsion parfaite et/ou le rafraîchissement d'ingrédients ... Lire

Ricard s'offre Lillet:Jacques Ballarin

Le Sud Ouest | 18/01/08
Moins de sucre, plus de fruits, une bouteille plus élégante, un repositionnement complet dans le haut de gamme : voilà comment une marque se construit ... Lire

La poire d'Afrique du Sud, nouveau fruit de la colère

Libération | 05/08/05
C''est la poire par laquelle le scandale est arrivé. Aujourd'hui, la cellule d'alerte de l'Oniflhor (Office national interprofessionnel des fruits et légumes ... Lire

Sexe et gastronomie précolombienne : des testicules aztèques à déguster

Courrier International | 05/02/08
L'avocat (Persea americana), ce fruit oléagineux est un produit de l'avocatier, un arbre de la famille des lauracées comme le laurier sauce et le cannelier. ... Lire

Sur la route des épices

La Nouvelle République | 22/01/07
L'histoire millénaire a montré que les recettes de cuisine sont le fruit de tâtonnements au cours desquels on a associé dans des proportions raisonnables ... Lire

Un hold-up pour des fraises en Allemagne

Libération | 21/06/04
La police allemande recherche trois malfaiteurs accusé d'un hold-up dans une ferme où l'on ramasse soi-même ses fraises, pour un butin d'un panier de ... Lire

''Cuisines d'artrôme '' marie les produits de la mer aux fleurs et aux fruits

La Voix Eco | 31/12/07
Wimereux, la société '' Cuisines d'artrôme '' fabrique des produits innovants, avec des alliances inédites de goûts. Saumons fumés ... Lire

Coing: mains ''chapardeuses'' s'abstenir!

Le Nouvel Obs | 23/10/06
Plantureux fruit de l'automne, le coing, arrivé à bonne maturité, dégage un délicieux parfum qui embaume les vergers et qui peut tenter ... Lire

Canneberge

Service Vie | 10/10/05
La canneberge est cultivée intensivement aux États-Unis, particulièrement dans l'État du Massachusetts. Au Canada, sa culture à des fins commerciales ... Lire

Cerises chéries

Le Figaro | 13/06/05
Le petit fruit rouge à noyau revient pour une courte période sur nos étals. Le temps des cerises ne dure en effet que de la mi-mai à la fin juillet. ... Lire

Les fruits et légumes vous accueillent aux champs

Libération | 20/09/04
Ici, pas de rayonnages, mais 22 hectares de potagers et de vergers. Pas de chariots mais des brouettes à roue épaisse, pas de dallage mais de longues allées ... Lire

Yoplait lance la gamme de yogourt Délicieux

Le Bulletin | 21/06/04
La nouvelle gamme offre des mousses de yogourt, des yogourts fermes, des yogourts fermes vanillés sur lits de fruits et des yogourts avec copeaux de chocolat, le tout ... Lire

Même la glace flambe !

Le Parisien | 12/05/08
IL A FAIT la queue en plein soleil pendant plus de quinze minutes, juste pour le plaisir de se '' rafraîchir '' avec un sorbet, forte chaleur oblige. Mais il aura ... Lire

Cuisine moléculaire késaco ?

Réponse à tout | 05/05/08
Les chefs étoilés s'en sont entichés, le grand public suit le mouvement. Mais ce n'est pas qu'une mode pour bobos.Inventive, la cuisine moléculaire ... Lire

Pour les amateurs de saveurs insolites, le sorbet au caviar

La Dépêche du Midi | 21/04/08
Après la glace au foie gras de canard, le Maître Glacier Philippe Faur crée le sorbet au caviar, en partenariat avec la Maison Petrossian. Pour le glacier, ... Lire

Des denrées qui laissent à désirer

La Libre | 10/05/04
Méchamment ringarde, mais si alléchante, la petite musique de la camionnette du marchand de glace tinte à nouveau dans le quartier. Alors que de divins ... Lire

Ne restez pas de glace !

Viva Nancy | 16/08/04
La crème glacée fait partie des desserts incontournables de l'été. Délicieuse et rafraîchissante, elle se classe au 6éme rang ... Lire

La science de la glace à la vanille

Invention - Europe | 23/08/04
Quand elle gèle, ou quand elle fond, le délicat équilibre physico-chimique des composants de ce délice moderne se rompt, et des catastrophes moléculaires ... Lire

Vin de glace... et de Bordeaux

Le Devoir | 26/01/04
Si les vignerons allemands et ceux de la Colombie-Britannique y ont pensé avant nous -- la maison Hainle, en 1973, dans la vallée de l'Okanagan --, il reste ... Lire

Fondez pour les glaces

Le Figaro | 04/07/05
Alors qu'il y a quelques années vanille, fraise, chocolat, café et pistache étaient au pouvoir, on ne peut plus aujourd'hui compter les parfums sur ... Lire

Les vins de Glace Canadiens dans le Guide Hachette 2005

Crus et Saveurs | 09/03/04
Le Guide Hachette Sélection 2005 contiendra donc une section "Vins de glace" du Canada - Ontario, Colombie-Britannique, Québec et Nouvelle-Écosse. Lire

Des glaces à la carte !

Doctissimo | 23/08/04
Dans la chaleur de l'été, rien de tel qu'une coupe glacée ou un cornet vanille-fraise pour se rafraîchir ! Mais peut-on craquer sans complexe ... Lire

On s'enflamme tous pour la bûche

La Dépêche du Midi | 17/12/07
Incontournable. Malgré l'offensive des desserts glacés, la bûche va réchauffer les réveillons. De Paris à Toulouse, les grands pâtissiers ... Lire

Un centre de traie pour chamelles construit sous licence israélienne à Dubaï

Israel Valley | 12/02/07
Une chamelle peut produire jusqu'à 20 litres de lait par jour, comparé à 36 pour une vache. Récemment plusieurs études ont démontré ... Lire

Vive la gastrochimie !

Le Figaro | 19/02/08
À la simple évocation de la cuisine moléculaire, chacun pense évidemment au chef catalan Ferran Adrià, à ses écumes de parmesan et ... Lire

La coronille, un fruit atypique devenu glace

i-dietitique | 08/01/08
Espèce fruitière originaire du Costa Rica, la coronille (Psidium friedrichsthalianum Ndz.) est un fruit jaune, rond ou ovale, au goût original, sucré/acide, ... Lire

Comestibles ou combustibles ?

Les Echos | 02/01/08
Lors de sa récente visite en Antarctique, Ban Ki-moon, secrétaire général des Nations unies, a été frappé par la fonte des ... Lire

La gastronomie surréaliste des femmes enceintes britanniques

Reuters | 20/09/04
Près de 60% des femmes enceintes en Grande-Bretagne admettent éprouver des fringales hors du commun, comme manger des chips avec de la glace, de l'ail sur des ... Lire

Du bout des doigts, à pleines dents

Absolu Feminin | 12/03/07
Manger au resto n'est plus seulement trancher et piquer, avec couteau et fourchette. La manière transgressive, entre le pouce et l'index, fait son chemin. Chic et ... Lire

Attention à l'abus de (glace à la) vodka

Libération | 05/04/04
La sortie d'un nouveau parfum de crème glacée - un savant cocktail de vodka et d'airelles - a soulevé un tollé en Australie samedi, les associations ... Lire

Plus beau que le ventre

Le Figaro | 18/06/07
Gusto. Traduisez '' enthousiasme '' en américain, '' goût '' en italien et '' intérêt '' en espagnol. C'est aussi le nom d'une jeune revue ... Lire

La mode de l'os à l'air

Libération | 27/07/07
Pro ana??Mais oui vous savez, cette doctrine qui dicte aux jeunes filles les dix commandements des poids plume : tu ne seras jamais assez maigre, la nourriture sera ton ennemie...Mon ... Lire