Le Figaro
Un filet mignon ou un gâteau au chocolat cuit à la vapeur ? Ce n'est pas forcément une hérésie. Au restaurant ou à la maison, au four ou à l'autocuiseur, la nouvelle vapeur réinvente les saveurs. (07/05)
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Puissance-Nintendo | 16/05/08
c'est chez Elle, le site officiel du magazine féminin, que l'on retrouve une vidéo du jeu vidéo Leçons de cuisine : Qu'allons nous manger ...
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Le Petit Journal | 16/05/08
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ...
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VSD | 16/05/08
Son saucisson virtuel de lapereau et d'huître ou sa sardine pomme à l'huile, déstructurée puis reconstruite, font les grandes heures du château ...
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La Dépêche du Midi | 13/05/08
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ...
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Le Monde | 09/05/08
En pleine hausse du prix du gaz, un millier de curieux sont attendus jeudi et vendredi au Pouliguen (Loire-Atlantique), près de la Baule, pour découvrir les ...
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AgoraVox | 09/05/08
On savait vivre en ce temps-là ! Les noms de Lucullus et d'Apicius ne veulent plus guère dire grand-chose de nos jours. Certes, nous n'en sommes plus aux extravagances ...
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Le Post | 06/05/08
Longtemps diabolisé pour sa correspondance avec la drogue, le chanvre revient à la mode. Dans les vêtements, dans les produits alimentaires, ... il est ...
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AuFeminin | 05/05/08
Issue de l'Inde, la cuisine Ayurvédique est une véritable cuisine du coprs et l'esprit. Vous appartenez en principe à un des 3 profils : Vata, Pitta, ...
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Réponse à tout | 05/05/08
Les chefs étoilés s'en sont entichés, le grand public suit le mouvement. Mais ce n'est pas qu'une mode pour bobos.Inventive, la cuisine moléculaire ...
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Les beaux jours (et les ponts de mai) arrivent et l'envie de sortir manger devient irrésistible... mais aussi celui d'éviter les abus avant les incontournables ...
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L'annonce était alléchante. La Documenta de Kassel, qui a lieu tous les cinq ans dans la cité allemande (cette année, jusqu'au 17 septembre), ...
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"Nous avons la meilleure gastronomie du monde", avait déclaré le président de la République, le 23 février dernier, au Salon de l'agriculture. ...
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Le chef Anatoli Komm est un pionnier de la cuisine moléculaire en Russie, réinventant des plats russes réputés primaires et paysans.
Au restaurant ...
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Les Français aux fourneaux ! D'après un sondage réalisé par Unilever, 84 % se disent fiers de préparer un bon repas pour leurs proches ...
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Robbie Williams a pris des cours particuliers de cuisine et il voudrait bien désormais faire partager ses connaissances à la terre entière. En projet ...
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Tous les week-ends, les magasins Ikea sont remplis d'une foule invraisemblable de quidams venus à la recherche de la cuisine de leur rêve... Rationnelle, elle ...
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Dans les petites annonces, la cuisine dite "américaine" est autant prisée que les "moulures" ou autres "cheminées". Et même si elle n'est ...
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Alice Waters, la "mère" de la nouvelle cuisine américaine, veut extirper la malbouffe par la racine en apprenant aux écoliers américains à ...
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Le CD 1 000 recettes Elle faciles et rapides convient particulièrement pour la cuisine quotidienne, puisque les recettes se réalisent en moins de 30 minutes. ...
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Le Petit Journal | 16/05/08
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ...
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AgoraVox | 09/05/08
On savait vivre en ce temps-là ! Les noms de Lucullus et d'Apicius ne veulent plus guère dire grand-chose de nos jours. Certes, nous n'en sommes plus aux extravagances ...
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Les beaux jours (et les ponts de mai) arrivent et l'envie de sortir manger devient irrésistible... mais aussi celui d'éviter les abus avant les incontournables ...
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À l'avant-plan depuis quelques années dans le domaine gastronomique, l'Espagne ne donne pas sa place lorsqu'on parle de desserts. En effet, Barcelone recèle ...
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Le chef Anatoli Komm est un pionnier de la cuisine moléculaire en Russie, réinventant des plats russes réputés primaires et paysans.
Au restaurant ...
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A l'origine destinée aux restaurants gastronomiques, la casserole petit format séduit de plus en plus le grand public tel un vaste syndrome de régression ...
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- Les Français, malgré le culte de la minceur et du manger sain, ne boudent pas le plaisir d`un bon dessert en fin de repas, d`autant que leurs chefs pâtissiers, ...
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Pour boire un bon vin, il n'y a pas besoin d'être un spécialiste ni d'être fortuné. A Saint-Gervais, là où Payot vendait naguère ...
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Because he is blind and can't see to read a menu, Hy Cohen often orders something that he's almost certain a restaurant will have or that he has heard a companion order ...
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Ce n'est pas l'obscurité, mais les ténèbres. Un noir total et angoissant règne dans la salle de ce nouveau restaurant parisien qui veut ''sensibiliser ...
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Surfant sur la vogue de la cuisine asiatique, les restaurants coréens de la capitale et leurs plats copieux font de plus en plus d'émules. A raison. Entre ...
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Un restaurant de la ville de Alice Springs, au centre de l'Australie, sera homologué dans le Livre des Records Guiness, après que 127 Harley Davidsons soient ...
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Par une froide soirée de février, des clients pénètrent dans un restaurant new-yorkais où ils ôtent manteaux, écharpes et gants.
Mais ...
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Gordon Ramsay. Rappelez-vous de ce nom. Il est l 'un des plus célèbres chefs de cuisine britanniques . Et il vient, sans crainte, défier ses confrères ...
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staurant thaïlandais offre 8.000 dollars (5.000 euros) à chef étoilé pour préparer un dîner de gala. L'offre de l'hôtel-restaurant ...
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97% des consommateurs de la Chine continentale dînent dans des restaurants fast food, plaçant ainsi la Chine parmi les cinq premiers des 28 marchés récemment ...
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Au fil des dernières années, la mode des tapas espagnols, ces petites bouchées devenues grandes grâce à l'influence des grands chefs qui ...
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Les deux propriétaires d'une pizzeria et d'un restaurant de Auch, dans le sud-ouest de la France, ont présenté dimanche une chaîne de 400 pizzas, ...
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Des supporters anglais de cricket, partis soutenir leur équipe en Australie, ont commandé des plats à leur restaurant indien préféré... ...
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Avec un nom pareil, on se dit : méfiance. Transversal ? Et pourquoi pas Mise en abyme ou Rhizomes ? Le restaurant du MAC/VAL, si l'appellation annonce bien la couleur, ...
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Manger des tomates, c'est bon pour la santé. Mais les déguster cuites dans un filet d'huile d'olive, c'est encore mieux car ce mode de préparation ...
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Parmi les principaux changements apportés à la nouvelle nomenclature, notons que le bout de côte désossé calotte enlevée devient le ...
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Un super guide pour vous initier ou pour rafraîchir vos connaissances sur les multiples saveurs que la mer nous offre en cadeau.On vous accompagne au marché et ...
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s'appelle ''Même pas mal'', comme on dit à l'école, parce qu'il ne brûle pas la table ni, surtout, les mains. Quand elle était petite, Caroline ...
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Qu'ont en commun l'image d'une vache qui goûte le filet mignon, le bricolage d'un maki imprimé qui goûte les fruits de mer et un menu imprimé goûtant le ...
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Pour son dernier dîner, Pierre, 34 ans, a longtemps hésité : dos de maigre rôti ou pavé d'aile de raie ? Crème brûlée à ...
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Comment donner des airs de filet mignon à une viande coriace? Réussir l'oeuf dur parfait? Faire des litres de mayonnaire avec un seul jaune d'oeuf? Bienvenue ...
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Vous évitez le thon rouge sur vos sushis pour ménager la ressource et décourager les braconniers des mers. Bien. Mais savez-vous que votre filet de saumon ...
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Une fondue au fromage comme entrée, une bourguignonne comme plat de résistance et une au chocolat pour le dessert: un menu idéal pour un premier rendez-vous ...
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Offrir des douceurs à Médor comme cadeau de Nöel ou lui glisser sous la table des miettes de dinde aux marrons n'est pas sans danger. Trois carrés ...
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Un grand magasin japonais met en vente un gâteau au chocolat de 35 cm, recouvert de 100 diamants.
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Manger peut être un plaisir intense. Ne dit-on pas que le chocolat apporte une jouissance semblable à celle de l'amour? De tout temps, les hommes ont cherché ...
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La marque à l'éléphant réinvestit Bruxelles. Pour fêter ses 125 ans, Côte d'Or ouvre un point de vente flambant neuf face à ...
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Le groupe belge Leonidas a décidé de faire "sa révolution de palais" en lançant, en complément de son assortiment traditionnel de chocolats ...
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Parfois Paris sent bon le pain frais ou le croissant chaud à des heures stratégiques : celle du petit-déj', de la sortie de l'école ou du boulot. ...
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Les fêtes approchent. C'est le moment de commencer à penser aux cadeaux et aux bonnes choses qu'on va manger à Noël. Ce matin, une petite dégustation ...
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Cuisinez chocolat. '' À peine publié, cet ouvrage de M. Barot remporte un vif succès car il répond à la mode du chocolat dans la cuisine, née ...
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Alors qu'il y a quelques années vanille, fraise, chocolat, café et pistache étaient au pouvoir, on ne peut plus aujourd'hui compter les parfums sur ...
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De la farine, du beurre, du sucre, du cacao: l'antidote d'Anne-Lise aux mercredis pluvieux et aux soirées d'hiver se nomme... le sablé au chocolat: ''Je ...
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Chocolats, sucreries, gâteaux...à l'approche des fêtes de fin d'années et du repas de Noël, vous êtes de plus en plus nombreux à contourner ...
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La nouvelle gamme offre des mousses de yogourt, des yogourts fermes, des yogourts fermes vanillés sur lits de fruits et des yogourts avec copeaux de chocolat, le tout ...
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Le guide GaultMillau, qui vient de paraître, reste un outsider sérieux face au puissant Michelin : l'équipe cherche à redonner un second souffle ...
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Lors de son voyage de 1492, Christophe Colomb ne découvrit pas uniquement des contrées inexplorées. Le navigateur italien fut en effet l'un des premiers ...
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Foie gras, saumon, dinde, bûche, chocolats, alcools, des heures passées à table... Fêtes de fin d'année riment bien souvent avec accumulation ...
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La cannelle est l'une des épices préférées en Amérique du Nord, spécialement pour les desserts, le chocolat et les cafés ...
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La fabrication de boisson à partit du fruit des cacaoyers est plus ancienne de 500 ans qu'on ne le pensait! Des chercheurs ont trouvé des traces de cacao sur ...
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Dans sa ferme, Chantal Degrève cultive la tentation des truffes et la passion du chocolat, ou plutôt la Trahison Chocolat. "C'est le quatrième hiver ...
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Par ces temps d'obésité galopante, de chasse au sucré et au gras, les industriels de la ''confiserie de chocolat'' ne sont pas à la fête ...
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Connue depuis des millénaires en Asie, la cuisine à la vapeur s'installe en Occident. Alors que la '' malbouffe '' envahit notre quotidien, cuisiner à ...
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La cuisine quotidienne de la Chine antique se composait généralement de quatre préparations : sauter (poisson sauté assaisonné), griller ...
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Le temps où les légumes étaient plongés dans l'eau bouillante et cuisaient longuement jusqu'à extinction complète de toutes leurs ...
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Le numéro un français de l'agroalimentaire n'était pas forcément connu comme le roi des dim sum (raviolis à la vapeur) et des sauces soja. ...
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Quand le cholestérol pointe le bout de son nez, les saveurs de l'assiette tremblent... Pour en venir à bout, on pense tout de suite à un régime ...
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Quand le cholestérol pointe le bout de son nez, les saveurs de l'assiette tremblent... Pour en venir à bout, on pense tout de suite à un régime ...
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Les aliments grillés sont moins bons pour la santé que ceux cuits de façon plus naturelle, à la vapeur, à l'étouffée, au ...
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Le Petit Journal | 16/05/08
Alain Losbar préside aux fourneaux du Paris-Budapest Café, le restaurant du Sofitel qui offre une vue imprenable sur le Pont aux Chaînes et le Château. ...
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La traditionnelle cuisine au four des paysannes suisses est à l'origine de moult délectables spécialités, où la pâtisserie a naturellement ...
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Le pont Valentré flanqué de son célèbre diable, c'est le joyau et le symbole de la ville de Cahors... passionnément. Et Le safran, la ...
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Le traditionnel carton avec bec verseur n'est pas, on en convient, l'idéal. Fuite de sucre dans le placard, bec verseur atterrissant dans la préparation du ...
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Le faux gâteau de mariage est plus léger à transporter. Le faux gâteau ne s'effondre pas quand il fait trop chaud. Les enfants peuvent jouer près ...
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Élevé à la purée instantanée '', Christophe Michalak a éduqué seul ses papilles. Aujourd'hui, ce qui compte pour celui dont les ...
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Des fruits secs présentant des moisissures cancérigènes, des gâteaux de riz fabriqués avec des colorants interdits, des nouilles aux ingrédients ...
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pas la peine de rêver qu'en rentrant du boulot ce soir, vous allez vous caser les deux pieds sous la table et déguster un repas digne d'un grand restaurant. ...
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Perché à deux mètres du sol sur des cartons de biscuits empilés sur des palettes, Jean-Marie Roussière domine une des preuves de la réussite ...
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Rose Carrarini, la cofondatrice du salon de thé Rose Bakery, a troqué ses moules à gâteaux contre un stylo. Déjà culte en Grande Bretagne, ...
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Après quelques années de purgatoire pour cause d'excès de colonnades et de fausse crème au beurre, le gâteau de noces fait un retour en ...
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Un gâteau à la tomate, à la fraise, au mascarpone à l'huile d'olive, olives noires, baptisé ''Révélation'' lancé ...
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