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Le Nouvel Obs
Poireau primeur: immature mais déjà avec du caractère!
Récoltés immatures au printemps et en été, les jeunes poireaux se nomment alors "primeurs" et apportent à eux seuls de la fraîcheur au moindre plat. En France, la région nantaise est la principale productrice de poireaux primeurs, où la grande tradition maraîchère remonte à plus d'un siècle (07/05) LireDans le même genre d'idée
Primeurs à Bordeaux: les prix en baisse mais toujours élevés depuis 2005
Qualifiée de "mesurée" pour un millésime difficile, la campagne des primeurs 2007 s'achève dans le Bordelais, certains crus prestigieux ... Lire
Bordeaux 2007, un millésime meilleur que prévu
La Dépêche du Midi | 03/04/08 
Sans être un millésime d'exception, l'année 2007 se révèle meilleure que prévu dans le bordelais et les marchés européen ... Lire
Le sac en peau de tomate
Le Courrier International | 25/01/05
De la tomate, le fruit roi des primeurs italiens, à la fabrication de sacs plastiques biodégradables, il n'y a qu'un pas qu'une équipe du Centre national ... Lire
Le Beaujolais nouveau 2007 revient ce jeudi 15 novembre
Metrofrance | 14/11/07
Ce vin primeur millésime 2007 devrait être "tendre et gourmand" selon l'Inter Beaujolais. Dans un communiqué, l'interprofession décrit ... Lire
Pommes de terre primeur: un délicieux légume ''pas mûr''
Le Nouvel Obs | 02/05/05
Faciles et rapides à préparer, les pommes de terre primeurs évoquent la légèreté printanière et la venue des beaux jours. ... Lire
Une appellation AOC à l'île de Ré
L'Humanité | 25/04/05
Les qualités gustatives de la pomme de terre primeur de l'île de Ré obéissent à plusieurs critères. Elle pousse dans une terre sablonneuse ... Lire
1855 annonce l'arrivée de son nouveau catalogue de Bordeaux Primeurs
Conference virtuelle | 11/07/05
L'amateur de vins a un point commun avec le marchand d'art, il doit détecter les talents de demain. A l'instar du galeriste, il doit garnir sa cave de futurs chefs ... Lire
La carotte, atout bonne mine !
Notre Temps | 20/11/07
Après les carottes primeurs, d'avril à mi-juin, si moelleuses, vendues en bottes avec leurs fanes dont la fermeté et la couleur vert vif sont des critères ... Lire
Faut-il acheter du vin en primeur
L'Express | 06/06/05
Le printemps est la saison où l'on s'intéresse aux ''primeurs'': asperges, rattes de Noirmoutier, petits pois, mais aussi... vins. Ne pas confondre, cependant, ... Lire
Les légumes primeurs
RTL | 22/05/06
C'est la plus belle période de l'année pour manger des légumes. Les primeurs commencent à arriver sur les marchés et dans les rayons. ... Lire
Pomme de terre primeur de Noirmoutier
Le Nouvel Obs | 23/04/07
Sucrée, délicieuse, parfumée, fine en bouche, remarquable, inimitable... Les qualificatifs ne manquent pas pour nommer la pomme de terre primeur de l'île ... Lire
Les pommes de terre primeurs sont de retour sur le net
Plein champ | 07/05/07
Les premières récoltes des régions les plus primeuristes comme les îles de
Ré et Noirmoutier, la Bretagne ou encore le Roussillon arrivent ... Lire
A Montreuil, les étiquettes à la loupe
Libération | 02/04/07
Au marché de Montreuil (Seine-Saint-Denis), Sébastien vend des primeurs. Deux salariés, qui pèsent, emballent les pommes de terre, les citrons, ... Lire
Georgette Bretaud, fleur des Halles
La Roche sur Yon.maville. | 29/03/04
Depuis plus d'un demi-siècle, Georgette Bretaud, vient aux Halles vendre les produits de sa ferme. A 69 ans, tous les samedis, elle continue à venir de Dompierre-sur-Yon, ... Lire
A la soupe
Bladi.net | 09/02/04
Poireaux - pommes de terre, gaspacho, bortsch, minestrone... La soupe, quelque soit sa composition, est universelleet conserve une force symbolique importante.Une précision ... Lire
La magie gustative du jeune poireau
l’Humanité | 03/05/04
Trop souvent, le poireau n'entre que dans la constitution d'un pot-au-feu hivernal, voire en guise d'entrée avec une vinaigrette. Pourtant, sa finesse en fait un ... Lire
Ces accords, c'est du bricolage
Le Temps | 21/02/08
Pas facile de gérer une exploitation, enchaîne-t-elle, lorsqu'on est tributaire de la météo et des grossistes. ''Ce n'est pas nous qui choisissons ... Lire
La cuisine de grand-mère
Migros Magazine | 05/06/06
Durant sa longue vie, la Lausannoise Claire Magnenat, 81 ans, a déjà cuisiné et servi un nombre incalculable de papets vaudois – ce traditionnel mélange ... Lire
Les légumes primeurs
RTL | 22/05/06
C'est la plus belle période de l'année pour manger des légumes. Les primeurs commencent à arriver sur les marchés et dans les rayons. ... Lire
Poireau: grand, mince, élancé... et odorant
Le Nouvel Obs | 28/11/05
Y t-il une seule cuisine française qui n'ait pas connu l'arôme si particulier du poireau? De la même famille que l'ail ou l'oignon, ce sont les abondants ... Lire
Cuisinez pour vos neurones avec la vitamine B9
e-santé | 12/03/07
Il semble de plus en plus évident que la vitamine B9 (acide folique, folates) soit un des facteurs de protection contre l'Alzheimer. On sait depuis longtemps à ... Lire
Les légumes s'invitent au dessert
Libération | 21/05/07
Un gâteau à la tomate, à la fraise, au mascarpone à l'huile d'olive, olives noires, baptisé ''Révélation'' lancé ... Lire
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