Planete Quebec
Nous consommons presque tous les jours des aliments contenants des extraits d'algues de mer. Soupe en conserve ou en sachet, vinaigrette préparée, crème glacée, saucisse... un grand nombre d'aliments contiennent des extraits d'algues. (18/09)
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Trop souvent, le poireau n'entre que dans la constitution d'un pot-au-feu hivernal, voire en guise d'entrée avec une vinaigrette. Pourtant, sa finesse en fait un ...
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Salade et vinaigrette sont inséparables, mais cette dernière peut être préparée de différentes manières: huiles d'olive, de ...
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Plante sacrée pour les Perses et les Égyptiens, l'échalote est loin d'être aussi respectée aujourd'hui. Ce condiment fétiche des cuisiniers, ...
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Dans le secteur alimentaire, le succès est remarquable en termes d'innovations, de gain de temps chez soi pour préparer les repas. Avec les barquettes à ...
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Coluche disait que l'artichaut est le plat du pauvre par excellence: le seul légume où l'on en a plus dans son assiette à la fin qu'au début... ...
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La nature habille l'asperge d'un rien. La belle doit être entourée d'amour, mais elle s'épanouit sans difficulté dès lors que ...
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Qui c'est ? Gérald Passédat, du Petit Nice, est le chef le plus étoilé de Marseille. Il sert le tourteau au cacao, la langouste aux amandes et ...
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Le chef Anatoli Komm est un pionnier de la cuisine moléculaire en Russie, réinventant des plats russes réputés primaires et paysans.
Au restaurant ...
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Le basilic est originaire de l'Inde et du Moyen-Orient, puis la plante est arrivée en Italie et dans le sud de la France au 15ème siècle. Son goût ...
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Le bouillon est obtenu à partir de la cuisson d'une carcasse de volaille ou d'os de viande, qu'on laisse mijoter dans l'eau avec des légumes et différents ...
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Poireaux - pommes de terre, gaspacho, bortsch, minestrone... La soupe, quelque soit sa composition, est universelleet conserve une force symbolique importante.Une précision ...
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Le bar à soupes détrône le bar à vins. Nous exigeons de la soupe. Nous sommes devenus accros. Après nous avoir fournis en bois et en charbon, ...
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. '' La soupe tranquillise le coeur, apaise la violence de la faim, élimine les tensions de la journée, réveille et aiguise l'appétit. '' ...
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Qu'elle soit chinoise, de légumes, de volaille ou de poisson, la soupe est toujours la bienvenue, particulièrement en début d'année pour ...
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Depuis quelques années, les soupes ont de nouveau la côte dans nos maisons. En témoigne l'offre toujours plus étendue des fabricants qui rivalisent ...
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Gnocchis de citrouille aux épices de Cordoue, raviolis farcis de soupe, bulles d'air parfumées, écumes de carottes: Ferran Adria, le plus célèbre ...
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Le petit logiciel China Food Recipes, malheureusement uniquement en anglais, offre 293 recettes de la cuisine chinoise présentées dans des catégories ...
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le territoire de mon mari ce sont ses spaghetti à la sauce tomate. Aux tomates fraiches coûpées en cube de chez Picard, il ajoute sa pincée de sel et ...
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On pourrait tout aussi bien s'imaginer sur la rue des Soupirs à Paris ou bien dans un petit café de Bangkok ou de Hongkong spécialisé dans les ...
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Le Ramadan qui commence aujourd'hui n'est pas seulement synonyme de prières et de privations. Chaque soir après s'être privé toute la journée, ...
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Au coeur du Piémont, à quelque 700 km de Paris, les verdoyantes collines des Langhe et du Roero ont donné naissance à l'une des zones agricoles ...
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Dans la cuisine de la vieille demeure béarnaise, la patronne s'affaire au repas de midi, en compagnie de madame Saint Laurent, employée de maison, qui l'aide ...
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Pourquoi les Espagnols ont-ils inventé de si bonnes soupes froides? Peut-être parce qu'en plein été, surtout en Andalousie, patrie du gaspacho, ...
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Une pincée de sushi de thon recouvert d'un triangle de foie gras, un zeste de mozzarella en cube et une ampoule de soupe à la tomate, le tout accompagné ...
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Il existe une infinité de façons de disposer des restes de fromage. Voici quelques exemples: La croûte épaisse des fromages tels le Parmesan et le Romano ...
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La potée est un mets très ancien, populaire dans toutes nos campagnes, parfois sous diverses autres appellations (garbure, hochepot,oille...). Son appellation ...
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La soupe, retenue pour ses qualités nutritives et la variété de formes qu'elle peut revêtir, est prétexte à un formidable élan ...
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La Dépêche du Midi | 13/05/08
La belle escapade. Jean-Luc Petitrenaud et son équipe viennent de se régaler en Quercy. Pour les besoins de son émission '' Les Escapades de Petitrenaud ...
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Les frites et la mystérieuse fricadelle (ou fricandelle), sous l'enseigne d'une baraque ambulante appelée "Frituur", échappent d'ailleurs ...
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chaque année, un citoyen allemand engloutit en moyenne 30 kilos de charcuterie - saucisse, jambon et pâté. Recevoir du charcutier une petite saucisse de ...
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Parce que sa gaine est faite de boyaux de zébu brésilien, interdits en Europe, la saucisse adorée des Suisses est en danger. Alors que l'économie ...
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Délicatesse suisse par excellence, le cervelas est plus qu'une saucisse. C'est un mythe qui contribue par-dessus la Sarine au ciment national. Et qui illustre ...
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Pas question de laisser un serveur mal embouché pourrir votre dîner en tête-à-tête. Au Bagger's, à Nuremberg, tout est automatisé. ...
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La saucisse nouée à la cheville de bois joue actuellement son avenir dans d'âpres discussions sur sa future indication géographique protégée ...
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on préfèrera des saucisses artisanales plutôt que des industrielles, car bien qu'à saucisse donnée on ne regarde pas les dents, vos amis ...
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Une poupée vaudou aux couleurs de l'équipe ennemie, du papier hygiénique spécial Coupe du monde, le dessin d'un footballeur incrusté sur ...
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Durant sa longue vie, la Lausannoise Claire Magnenat, 81 ans, a déjà cuisiné et servi un nombre incalculable de papets vaudois – ce traditionnel mélange ...
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Un chauffeur de camion allemand a mis le feu à sa cabine en cuisinant des saucisses tout en conduisant. D'habitude, Walter Reckling, 46 ans, utilisait son petit ...
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Si ce n'est pas déjà fait, il est grand temps de mettre en marche votre barbecue puisque la saison des grillades est de retour.
Alors que le barbecue permet ...
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